第8章 開(kāi)業(yè)
到了約定送貨的那天，蘇家全家出動(dòng)去了鎮(zhèn)里。
其他東西直接按之前已經(jīng)訂好的位置指揮送貨的人擺放好就可以了，只是那桌椅的安裝需要時(shí)間。
趁著這個(gè)時(shí)間，蘇家人兵分兩路，李婉貞帶著蘇愷在店里搞廚房的衛(wèi)生，蘇元揚(yáng)帶著蘇妍去紫竹大街的市場(chǎng)，按那天他們商量好的菜單各個(gè)品種都買(mǎi)了一些，在蘇妍的堅(jiān)持下，還買(mǎi)了茄子和玉米等蔬菜，半途想起來(lái)這些東西要清洗和清洗完后得有東西盛著，又跑到什貨店去買(mǎi)了些不銹鋼的盆和瀝水膠籃。
這么一折騰回來(lái)的時(shí)候那些安裝工人已經(jīng)走了。此時(shí)的店里已經(jīng)煥然一新，大大的招牌也已經(jīng)掛了起來(lái)，很是醒目！海藍(lán)色的桌椅共十二套，三列四排井然有序地?cái)[放在店里，李婉貞已經(jīng)全部擦洗過(guò)了，看起來(lái)整齊又干凈。
這時(shí)已經(jīng)到中午了，蘇元揚(yáng)把買(mǎi)回來(lái)的包子分了分，大家先簡(jiǎn)單吃了，然后吩咐蘇妍在店里跟蘇愷玩，他和李婉貞就到廚房，一人清洗那些海鮮，一人把燒烤架放上炭生起火來(lái)，一開(kāi)始生火時(shí)有點(diǎn)煙，幸好廚房之前安排有大功率的排氣扇，而且蘇元揚(yáng)買(mǎi)炭時(shí)也考慮到了這個(gè)問(wèn)題，買(mǎi)了價(jià)格最高的無(wú)煙炭。
很快便有香氣從廚房里飄了出來(lái)，蘇妍和蘇愷都被吸引了進(jìn)去。架子上正在烤的是蘇元揚(yáng)帶過(guò)來(lái)的牡蠣，有幾只放了蒜蓉和蔥末，還有幾個(gè)除了蒜蓉和蔥末外還加了些紅紅辣椒段，白嫩的牡蠣肉上點(diǎn)綴著黃、綠、紅色，看上去就讓人十分有食欲！
蘇元揚(yáng)看那姐弟倆口水都要流下來(lái)的樣子，不禁失笑，拿來(lái)個(gè)盤(pán)子夾了幾個(gè)沒(méi)放辣椒的，幫他們拿到店里桌子上，邊叮囑蘇妍小心燙，等涼一些再吃。等了一會(huì)，蘇妍用手試了試那牡蠣殼已經(jīng)不燙手，便一手輕拿起來(lái)，一手拿著兩根竹簽當(dāng)筷子，把牡蠣肉撥夾到蘇愷面前的小碗里。蘇愷還不怎么會(huì)用筷子，心急地想直接下手去抓，蘇妍黑線，忙止住他，用竹簽夾起來(lái)先用嘴唇試了試溫度，不燙了才喂給他吃。
蘇愷吃了一個(gè)還想吃，蘇妍怕他吃多了積食，后面還有很多品種呢，正勸著他，有人上門(mén)了。
“你家在做什么呢？這么香！”來(lái)人正是隔壁文具店的老板娘陳雪，當(dāng)天他們租下這店時(shí)曾熱心幫忙的，此時(shí)正打量著食店的招牌。
“雪姨。”蘇妍忙叫人，“我家要開(kāi)海鮮燒烤店呢，今天正在定菜單，雪姨有空的話正好幫忙試一下菜！”
這時(shí)廚房里蘇元揚(yáng)聽(tīng)到動(dòng)靜也托著個(gè)盤(pán)子出來(lái)了，聽(tīng)到蘇妍的話暗暗贊了一聲自家的女兒會(huì)說(shuō)話，接過(guò)話頭：“陳姐來(lái)啦？正想打發(fā)囡囡過(guò)去請(qǐng)您呢！來(lái)！快試試我家獨(dú)一無(wú)二的炭烤牡蠣！”
身后李婉貞也托著個(gè)盤(pán)子跟著出來(lái)，她把各種貝類都按自己的想法加了調(diào)料去試烤了幾個(gè)，現(xiàn)在正拿出來(lái)試味。
蘇元揚(yáng)又介紹了陳雪給和李婉貞彼此了認(rèn)識(shí)一番，烤海鮮已經(jīng)到了可以入口的溫度，便招呼她坐了下來(lái)大快朵頤。
扇貝李婉貞在酒席上吃過(guò)，是放粉絲去蒸的。這次李婉貞也放了蒜蓉和粉絲，烤時(shí)那扇貝會(huì)有汁滲出吃時(shí)用粉絲拌了，又鮮又香。
蘇妍最是喜歡，連接著吃了兩個(gè)。
陳雪看來(lái)比較喜歡吃辣，專挑放了辣椒的吃，吃得一邊倒吸涼氣一邊直呼過(guò)癮：“我說(shuō)小蘇，一邊吃這個(gè)燒烤一邊有冷飲喝的話簡(jiǎn)直是絕配??！”
對(duì)啊！蘇妍在心里暗暗狠拍了自己的腦袋一下，她怎么把這個(gè)忘了！她們開(kāi)食店怎么可以少得了飲料呢！
“可是現(xiàn)在天氣還冷，會(huì)有人喝涼的嗎？”蘇元揚(yáng)有點(diǎn)遲疑。
“反正夏天時(shí)肯定是要喝冷飲的。”蘇妍說(shuō)服她爸，“現(xiàn)在先買(mǎi)了也無(wú)妨是不是?！?p> 蘇元揚(yáng)一想也是這個(gè)道理。
李婉貞還要研究魚(yú)怎么烤比較好吃，蘇妍想吃烤茄子，也跟著進(jìn)了廚房。
烤魚(yú)的做法李婉貞想了兩種，一種是用特制的剛好可以放進(jìn)一條魚(yú)的夾子放炭上直接烤，過(guò)程中需要經(jīng)常翻動(dòng)，刷油，放調(diào)味料……這種吃法會(huì)比較香脆。另一種是直接把清理好的草魚(yú)加上調(diào)味料，用錫紙包著烤，這種方法是蘇元揚(yáng)在市里一次請(qǐng)程暉吃飯時(shí)在飯局見(jiàn)過(guò)的做法。優(yōu)點(diǎn)是魚(yú)肉會(huì)比較鮮嫩，醼著烤出來(lái)湯汁吃，別有一番滋味，是蘇妍喜歡的做法。
茄子也放在錫紙架上先烤個(gè)幾分鐘，烤到稍微變軟了就夾出來(lái)，從中間剖開(kāi)，但頭尾連著不切穿，然后把調(diào)好的姜蔥蒜末加醬油填進(jìn)茄子的切面里，再放上去繼續(xù)烤個(gè)十分鐘就大功告成了。
烤魚(yú)和烤茄子拿出店面打開(kāi)時(shí)，連路過(guò)的行人都被吸引了過(guò)來(lái)，紛紛詢問(wèn)烤店的開(kāi)業(yè)時(shí)間。蘇元揚(yáng)之前找村里專幫人看日子的老前輩專門(mén)算過(guò)了，定了兩天后的吉日開(kāi)業(yè)。李婉貞索性把蘇元揚(yáng)買(mǎi)的東西全烤了，提供給被吸引進(jìn)來(lái)的人試吃。
于是這一天下來(lái)，通過(guò)口口相傳還有香味作證，幾乎整個(gè)鎮(zhèn)上的都知道了兩天后這名字叫蘇記的吃法新鮮的海鮮烤店就要開(kāi)張了！
蘇妍對(duì)于這點(diǎn)很滿意，也算是達(dá)到了她預(yù)定的目的。這天她還提醒蘇爸向陳雪打聽(tīng)了在鎮(zhèn)上買(mǎi)房的事，這個(gè)時(shí)候鎮(zhèn)上還沒(méi)有商品房這回事，買(mǎi)民宅又舊又沒(méi)有什么保障性，陳雪說(shuō)還不如買(mǎi)塊荒地直接建房子，這條大街盡頭有一大塊荒地呢！
蘇元揚(yáng)眼睛一亮：可以買(mǎi)地更好??！
忙托陳雪幫忙打聽(tīng)一下買(mǎi)地蓋房的事。
這兩天時(shí)間里要忙的事情也多：蘇元揚(yáng)和蘇妍到市區(qū)里買(mǎi)了個(gè)大冰箱，還到批發(fā)市場(chǎng)訂了健力寶、亞洲沙示、可樂(lè)等飲料，由于時(shí)間緊，就直接跟著他們送貨的車回了鎮(zhèn)上，擺放妥當(dāng)后回了家已經(jīng)是下午。剛好李婉貞煮好了她今天去村里的老中醫(yī)家討教的涼茶方子，打算以后在店里煮了免費(fèi)提供給客人喝的，蘇元揚(yáng)試了試，覺(jué)得味道還不錯(cuò)。
這時(shí)蘇興群過(guò)來(lái)叫蘇元揚(yáng)。蘇元揚(yáng)這段時(shí)間一直在忙鎮(zhèn)上開(kāi)店的時(shí)，沒(méi)顧得上牡蠣場(chǎng)，頭天晚上就跟蘇興群說(shuō)好了今天下午去巡場(chǎng)時(shí)順便叫上他。
牡蠣場(chǎng)新插苗不久，并不需要花多大力氣維護(hù)，所以在跟蘇元揚(yáng)商量過(guò)后，蘇興群和陳文?，F(xiàn)在是錯(cuò)班出海的。蘇元揚(yáng)他們到了之后就讓陳文?；厝コ燥埩恕?p> 牡蠣場(chǎng)除了一開(kāi)始那兩天蘇元揚(yáng)過(guò)來(lái)看了下，后來(lái)見(jiàn)蘇興群和陳文裕照顧得很好，株距等都是嚴(yán)格按照之前他教的做的，就放心去忙他自己的事了。去年他五畝的牡蠣田他覺(jué)得已經(jīng)不小了，現(xiàn)在一眼看去，二十畝的規(guī)模更是壯觀。陽(yáng)光在海面上灑下點(diǎn)點(diǎn)金光，一望無(wú)界，蘇元揚(yáng)看著只覺(jué)得有一種意氣風(fēng)發(fā)的感覺(jué)自他的胸腔里涌出。這些年他堅(jiān)持留在家鄉(xiāng)，看著別人家外出打工拿回來(lái)不少錢(qián)，李婉貞雖然沒(méi)說(shuō)什么他心中憋悶自然是有的，但他一直覺(jué)得自己能做出一番作為來(lái)。如今順便掘了第一桶金，他心里的憋悶不知道什么時(shí)候已經(jīng)消失無(wú)蹤了，只剩下一股豪情萬(wàn)丈的感覺(jué)，想著做得更好，把事業(yè)做得更大！
蘇元揚(yáng)在陽(yáng)光下感慨了一會(huì)，又回到現(xiàn)實(shí)中來(lái)。招呼著蘇興群一起到牡蠣養(yǎng)成區(qū)，查看之前已經(jīng)整理好的牡蠣。
蘇妍提議說(shuō)牡蠣到時(shí)要除了要限量供應(yīng)之外，還要把價(jià)格比之前定好的再往上提一點(diǎn)。這樣做一方面因?yàn)槭Ｏ碌哪迪牪欢啵瑳](méi)有辦法敞開(kāi)供應(yīng)，另一方面也是在價(jià)格上引導(dǎo)顧客消費(fèi)別的品種。他覺(jué)得這個(gè)說(shuō)法挺有道理，價(jià)格方面他回去后要再和媳婦女兒商量一下。
如今他都把蘇妍當(dāng)半個(gè)大人看了，凡事和她有商有量的。
商量的結(jié)果是牡蠣每天限量一百個(gè)，價(jià)格原本的定價(jià)是兩元一個(gè)，經(jīng)過(guò)討論后還是維持這個(gè)價(jià)格不變，畢竟他們鎮(zhèn)上的消費(fèi)不比市里，價(jià)格太高會(huì)讓人望而生畏。
其他種類就按市價(jià)加一倍利潤(rùn)去定價(jià)。
15份菜單就由蘇元揚(yáng)和李婉貞手寫(xiě)，16開(kāi)紙的大小，字體很工整，寫(xiě)完后拿去照相館去過(guò)塑了一層膠，就不怕到時(shí)容易弄臟弄破了。
到了預(yù)定好的開(kāi)張那天，蘇元揚(yáng)先開(kāi)小船去裝了了那一百個(gè)牡蠣，回到岸邊時(shí)他提前跟臨海邊的村里兩家養(yǎng)殖戶定好的扇貝、沙白、花蛤等貝類也送到了，第一天蘇元揚(yáng)也沒(méi)有定太多，各個(gè)品種各要了十斤，看看今天賣得怎樣再定明天要的貨量。蘇元揚(yáng)跟他們談的時(shí)候就說(shuō)明了他開(kāi)的是食店，做的是長(zhǎng)期生意，每天能貨量可能比不是很些批發(fā)的，但小數(shù)怕長(zhǎng)計(jì)啊，能抓住這樣一個(gè)長(zhǎng)期而穩(wěn)定的客戶，養(yǎng)殖戶也挺高興了，給的價(jià)格和大批量的收購(gòu)價(jià)一樣。
這些東西都加在一起不輕，蘇元揚(yáng)決定索性以后直接用船運(yùn)到鎮(zhèn)上，這樣既省了運(yùn)費(fèi)，又不花輾轉(zhuǎn)到村里請(qǐng)車那么浪費(fèi)時(shí)間。
到了鎮(zhèn)上碼頭，請(qǐng)了個(gè)挑夫把東西運(yùn)到店里。李婉貞又到市場(chǎng)買(mǎi)了各種魚(yú)和蔬菜，回到店里把一切清洗妥當(dāng)，蘇元揚(yáng)在外邊放了一長(zhǎng)串鞭炮，宣告正式打開(kāi)門(mén)做生意。