本來(lái)也沒(méi)什么特別的規(guī)矩,大家大塊朵頤,吃的別提有多熱鬧。
片刻后,老馬和趙偉就已經(jīng)喝作一團(tuán),兩個(gè)人的臉上都紅撲撲的,直呼這酒好喝。
喬明一筷子就夾起兩大片白肉,丟進(jìn)蒜泥里轱轆了一圈,放進(jìn)了嘴里。
蒜泥刺鼻的味道先是掩蓋了一切,他只感覺(jué)嘴里的肉軟的恨不得不用嚼就融化了,瘦肉嫩的絲絲紋理分明,肥肉很快就化作一灘油水,肉皮則像一條沒(méi)什么骨氣的果凍,還沒(méi)等到什么嚴(yán)刑逼供就變得軟弱無(wú)力了,只咬幾下就成了萬(wàn)千個(gè)膠原蛋白的小顆粒了。
隨著咀嚼,蒜味兒消散,一股濃重的肉香爆裂在口中,不油膩,不干柴,又香又嫩,不愧是真正吃糧食喝乳酸菌長(zhǎng)大的豬,這才是純正的天然豬肉香!
再來(lái)是蒜泥護(hù)心肉,護(hù)心肉的口感顯然就要更筋道許多,雖然不是白肉那種入口即化的,但這種肉越嚼越香,簡(jiǎn)直讓人不舍得咽下去。
原本喬明覺(jué)得牛羊倒嚼是個(gè)很奇怪行為,但今天他突然有了個(gè)大膽的想法,有沒(méi)有可能是因?yàn)椴萏隳兀?p> 拆骨肉也是極好的,純瘦的肉裹上一層調(diào)好的芝麻醬料,肉香裹挾著芝麻醬香,厚重的芝麻醬不僅沒(méi)有覆蓋住肉的味道,反而與肉香融合在了一起,簡(jiǎn)直是絕配!
肉滋啦更不用說(shuō),喬明直接挖了一勺拌進(jìn)了米飯里,米飯里和油滋啦一齊碎裂,油脂溢出攪進(jìn)了米飯碎中,米飯的絲絲甜意配著酥脆的油脂香,口感立即就豐富了起來(lái)。
當(dāng)然最美味的還是那一盆酸菜,肉吃多了夾上一大口燉的軟爛掛著豬油的酸菜,充分吸收了油脂的酸菜釋放出淡淡的酸味兒,吃一口,口鼻留香。
跟酸菜燉在一起的血腸跟清蒸的不同,它吸收了酸菜和肉的香味兒,薄薄的腸衣沁滿了湯汁,豬血被燙的剛剛好,既不會(huì)過(guò)于柔軟,又不會(huì)熟過(guò)頭變的太硬,軟滑Q彈,牙齒每咬一次都會(huì)享受到吹彈可破的口感。
吸滿湯汁的凍豆腐也是不可或缺的,被酸菜汁染的淡黃的凍豆腐上面布滿了小氣孔,肉味兒和酸菜味兒融于湯中全都吸進(jìn)了氣孔中,咬一口,汁水炸裂。
咀嚼幾下,大豆的香氣也溢出來(lái)湊起了熱鬧,幾種口味在口腔里相互碰撞融合,直至咽下去許久,還不肯散去。
農(nóng)村自釀的大醬是外面吃不到的口味,醬味兒濃,浮上泛著艷紅的油光,裹上一口清脆的嫩黃瓜,里面的油滋啦瘦肉塊越嚼越香,幸福感爆棚!
這一次的豬肉,喬明吃的異常滿足,酸菜絕對(duì)功不可沒(méi),要說(shuō)到底有多好吃,他只想說(shuō)之前三十年的殺豬菜都白吃了!
吃的正爽,老馬給他斟上了一杯二鍋頭。
“來(lái)來(lái)來(lái),喬明,咱倆走一個(gè)!”
走一個(gè)是干一杯的意思,可不是從倆人里“送走”一個(gè),喬明樂(lè)呵呵的舉起杯,和老馬碰杯,然后倆人一仰頭,一杯酒就全進(jìn)了嘴。
二鍋頭本就是清香型的,酒液清冽順滑,進(jìn)嘴之后,火辣辣的,一路從口腔,喉嚨刺激到胃中,但咽下之后,一股極濃的糧食味兒回蕩在口中,回甘后是甜的,這口感簡(jiǎn)直完爆他之前喝的那些洋酒?。?p> 雖然沒(méi)有多復(fù)雜的口味,但這才是真正的酒,烈,順,滑,香融為一體,什么阿爾卑斯山的水,喬明覺(jué)得不見(jiàn)得有他家的井水釀出的酒好喝!
村里人對(duì)這酒也是交口稱贊,一個(gè)個(gè)吃喝的熱火朝天。
老馬和趙偉喝的最熱鬧,趙偉品了一口二鍋頭,搖頭晃腦的吟了句詩(shī):“自古人才千載恨,至今甘醴二鍋頭”。
“好!”
“說(shuō)的真好!”
村里人聽(tīng)了都跟著叫好。
老馬在旁邊一撇嘴:“這詩(shī)是好,但肯定不是你這小兔崽子自己作的?!?p> “廢話,這是清代詩(shī)人吳延祁稱贊二鍋頭的詩(shī)!”趙偉不甘示弱,回嘴道。
兩人邊喝邊嗆上幾句,你罵我一句老酒蒙子,我罵你一句小兔崽子,最后誰(shuí)也不服誰(shuí)干脆行起了酒令。
“哥倆好啊,三星照啊,四喜財(cái)啊,五魁首啊,六六順……”
兩人連說(shuō)帶比劃,都是有贏有輸,他們這么一鬧不打緊,其他人也都開(kāi)始了,沒(méi)一會(huì)兒工夫都玩起了喝酒的小游戲,就連王老爺子都參與其中。
敲七,敲三,繞口令,逛三園,別看這一桌桌人加起來(lái)至少都超過(guò)五百歲了,玩的卻都是年輕人的游戲,還都玩的不錯(cuò)!
就像周樹(shù)生就是玩游戲的常勝將軍,竟一次都沒(méi)輸過(guò),可到底是饞酒,聞著酒香半天沒(méi)喝到嘴里,只得扁著嘴偷偷的抿上一口解解饞。
王玉芬也是游戲高手,喝了酒的她跟平時(shí)反差挺大,輸了游戲后,“嗖”一下就站了起來(lái),一條腿直接踏在了凳子上,袖子一擼,一抬手,一杯二鍋頭就下肚了,頗有種女中豪杰的風(fēng)范!
可隨后畫(huà)風(fēng)一轉(zhuǎn),王玉芬又突然柔弱了起來(lái),癱坐在凳子上,胳膊撐著頭,閉著眼睛一副喝多了頭暈的樣子。
喬明環(huán)顧四周后,會(huì)心一笑,原來(lái)是小木匠上完廁所回來(lái)了。
再看到他們的時(shí)候,王玉芬已經(jīng)依偎在小木匠懷里了,還真是喂了全村好大一把狗糧!
反倒是老馬婆子是個(gè)游戲黑洞,一杯接著一杯,眼神兒都到處飄揚(yáng)了,手里的酒杯子也不穩(wěn),站起身子不知道要拿什么,一個(gè)踉蹌手一歪,一杯二鍋頭全灑在了老馬褲子上,氣的老馬直說(shuō)她是敗家娘們。
王老爺子終究年紀(jì)還是大了,雖然身體比之前好了許多,但年紀(jì)擺在那兒,幾杯酒下肚,站都快站不穩(wěn)了,老崔只得先把老爺子送回了家。
還有一些人,喬明只是眼熟,并不知道叫什么,其中一個(gè)三十多歲的男人抱個(gè)小男孩兒不參與游戲,但他也沒(méi)閑著,拿著根筷子蘸著二鍋頭,往孩子嘴里送。
那小男孩兒看起來(lái)也就一歲多點(diǎn),聞了聞筷子,還真張了嘴,蘸了白酒的筷子進(jìn)嘴之后,他先是辣的直皺小眉頭,然后像個(gè)小大人似的哈了一口氣,一副很享受的樣子,伸著兩只白嫩的小手“咿咿呀呀”的試圖抓向筷子,看樣子是沒(méi)喝過(guò)癮!
這么小就饞酒長(zhǎng)大了還了得?果然在沒(méi)有危險(xiǎn)的時(shí)候,爸爸就是孩子最大的危險(xiǎn)!
但看周圍人明顯一副見(jiàn)怪不怪的樣子,還紛紛拿筷子逗弄孩子,喬明明白了,怪不得東北爺們都酒量那么好,原來(lái)都是從小開(kāi)始培養(yǎng)的!
喬明也跟著玩了幾局游戲,贏多輸少,也就是圖個(gè)熱鬧。
當(dāng)然,那幾個(gè)酒蒙子可不這么想,一看桌上的酒不多了,干脆故意輸上兩局,瞇著眼美滋滋的品嘗著杯中的酒,幸福感爆棚的樣子。