場面太血腥，第一次見此的喬明默默的別過了頭，不愿去看，但佩奇的嚎叫聲不斷的鉆進他的耳朵。
過了好一會兒，慘叫聲越來越輕，直到徹底消失。
王老爺子當即就拎走血桶，在一邊灌起了血腸，新鮮的豬血加入蔥花，鹽等調味料灌入洗干凈的腸衣里。
婦女們已經(jīng)燒好了一大鍋開水，男人們把豬抬進去，用水瓢舀起熱水往露在外面的豬身上燙。
吳勇戴上皮手套，大把大把的往下薅豬毛。
這時，血腸已經(jīng)上鍋煮了，王老爺子拿著一根長針站在鍋旁，時不時的在血腸上扎上一下，每扎一下，針眼都會滋滋冒出血花，又過了一會兒，針眼不再冒血了，用大漏勺直接把鍋里的血腸盡數(shù)撈出，這樣的血腸絕對夠鮮夠嫩！
另一邊，豬全身燙好了，吳勇綁起了豬腳，高高的掛了起來，又有幾人上去幫忙除毛，不大一會兒，一頭毛豬就變成了一口光豬。
一個熊孩子跑過去，在豬腚溝里找蛋，被一個婆娘笑罵著拽到一邊去了。
小寡婦一邊磕瓜子，一邊直笑：“這傻小子，騸過的豬哪來的蛋。”
大伙一邊看殺豬，一邊吃零，喝飲料，喬明昨天把村里自選店的可樂雪碧都包圓了，小老板親自送貨上門的。
不過喬明沒買煙，他總感覺那玩意要是擺在桌上，再配上自家的酒，今天吃豬就像吃婚席了！
一刀劃下去，佩奇開膛破肚，熱氣騰騰的豬下水剛掏出來，女人們就擼起袖子登場了。
肥腸、肝尖、豬肚、腰子，各個部位都是美味，但也需要仔細清洗才行。
吃豬這件事，全世界沒有哪個國家，比國人更專業(yè)了。
不愧是佩奇殺手，吳勇對佩奇的身體結構了如指掌，一刀一刀下去，很快，一頭豬就分割好了。
一只完整的佩奇，不到一個小時就被分解成了一塊塊市場案板上常見的肉，這樣的場面于喬明來說，更多的是震撼！
院子里一下就熱鬧了起來，切肉的，摘菜的，靠油滋啦的，熬豬骨湯的，大伙各有分工，忙活的熱火朝天。
喬明昨天從孫桂芳那里定了幾大塊凍豆腐，但這大姐說啥都不要錢。
酸菜一拿出來，老馬婆子就直夸喬明這酸菜腌的好，色澤微黃透亮，酸味適中，和過去村里老一輩兒的人腌的差不多。
吳勇收起殺豬工具，回車上換了一身日常的衣服，接下來就沒有他什么活了，他找了個老頭，下起了象棋。
到喬明這個大廚閃亮登場了！
灶臺昨天就改好了，三口大鍋一字排開，先把整套‘燈籠掛’下水在一口鍋里煮熟，也就是心肝肺之類的紅下水，濃郁的豬肉味兒從鍋中滾滾而來。
另起一鍋，煉出豬油和油滋啦。
把熟五花切片，燈籠掛都切成塊，血腸斜切成段。
干粉條已經(jīng)泡發(fā)好了，切成長節(jié)，凍豆腐也切成片備用。
兩口大鍋燒熱，放幾勺豆油，投入姜蒜片，蔥節(jié)炒出香氣。
再倒進大桶的井水，扔進豬骨頭和五花肉，大火燒開，撇除上面的一層浮沫，放入酸菜、豬腸肚、粉條和凍豆腐。
湯汁燒沸后，加入鹽，胡椒粉，料酒，醬油，雞精等調料。
此時的豬油已經(jīng)煉好了，每口鍋都放兩勺，酸菜吸油，放少了不好吃。
噴香的豬油溶在湯汁中，湯水的顏色頓時濃了幾分，豬油香也迅速的四散開來。
油滋啦也放了一半，另一半要留著做一道菜。
這頭豬的肥肉不多，肉滋啦也是肥瘦參半的，浸入湯中之后，油滋啦香脆的外殼也被沁軟了，里面的油脂冒著泡泡滲入了湯水中。
再燉上一會兒后，豬肥肉，油滋啦的肥油已經(jīng)被酸菜給拿干凈了，這時加入粉條，凍豆腐倒入鍋中，燈籠掛，五花肉片，血腸也切片擺在酸菜上。
血腸入鍋后，湯汁沸騰，腸片被燙的微微卷曲，加上兩勺味精攪勻，鮮香撲鼻。
兩大鍋豬肉燉粉條冒著蒸騰的白汽，香味彌漫在小院里，村民們打牌的打牌，聊天的聊天，像過節(jié)一樣開心。
老馬在外屋地的灶臺上，燜了兩大鍋米飯，都是喬明地里今年的新米，香味也飄出來了。
“這米飯也太香了，我這個老鼻炎，都隔著老遠聞到味了?！?p> “哈哈，是今年的新米，確實不錯?！?p> “我家也吃了幾頓新米了，沒這么香啊，喬明種了新品種？”
“喬明是夏天搬過來的，水稻早插完秧了。”
村民們議論紛紛，而喬明在那邊正忙著切豬肝，指揮熊孩子搗蒜泥呢。
等東西準備差不多了，喬明終于得了會兒空閑，在院子里轉了一圈，和大伙嘮嘮嗑，侃侃大山。
一圈下來也沒看到李鳳，喬明給她打電話。
“嬸，菜都要上桌了，你咋還沒回來呢？”
“喬明啊，害，你小子不聲不響的放了個衛(wèi)星，坑人吶！我這剛開完會，一會兒才能往回走，你們先吃吧！”
“什么衛(wèi)星？”喬明沒搞明白。
“還能是啥，橋的事唄！剛才領導把銀水村的老時和他閨女，一通表揚，會就多開了一個來小時?！?p> 喬明頓時明白了，敢情是銀水村拉了個項目還賺了個橋，被領導表揚了，看來李鳳是有點不爽呀。
“那你趕緊往回走，我給你留個大肘子吧?！?p> 喬明趕緊掛電話，避免繼續(xù)挨崩！
轉頭一看，鍋里的菜也差不多了，婦女們開始擺桌，把抽煙侃大山的男人們趕到兩張桌上，按人頭擺上碗筷，每一桌上還放了兩個酒壇子。
院子里擺好五張大桌，打電話一叫人，在家里干活的其他人也迅速趕來了。
這邊把灶收了火，用五個大鋁盤，把大燉菜一盛，酸菜粉條，肉雜血腸，散發(fā)著濃郁的香味，聞著就讓人口水直流。
這時，就看出村里女多男少了，男人們連兩桌都沒坐滿，女人們坐滿三桌，還有些小孩子擠不下，被安排到男人那桌去了。
殺豬菜上了桌，隨后還有蒜泥護心肉和肝尖混拼，拆骨肉和油滋啦，以及一些豐收菜之類的配菜。
蒜泥護心肉就是豬心臟和肝臟之間那部分肉，口感筋道，標配是蘸著蒜醬吃。
蒜泥白肉則是用大塊的豬肉直接烀熟之后切成有肥有瘦大厚片，跟護心肉一樣，也是配著蒜醬吃。
拆骨肉，顧名思義就是從大骨頭上剔下來的那部分瘦肉，大塊的瘦肉用手暴力的撕扯，撕成大小長短不一的瘦肉絲。
蘸料跟前兩種不一樣，是用醬油，醋，辣椒油，蒜泥，芥末，腐乳和芝麻醬調制成的，粘稠香濃，散發(fā)著芝麻獨有的香味兒。
肉滋啦就比較省事了，直接撒上一把椒鹽，就足夠美味了！
等眾人坐穩(wěn)了，各桌把酒倒好，喬明舉杯簡單的獻上祝福，大伙喝掉杯里的酒或飲料，抄起筷子，開造！