既然是招待客人,喬明自然要親自下廚,做兩個拿手菜。
蔥姜蒜少許,豆角切段,土豆切塊,鍋里下油燒熱,爆炒蔥姜蒜出焦味兒。
倒入排骨翻炒,在熱油的侵蝕下,排骨的肉開始緊縮,排骨兩端的骨頭慢慢露出了頭。
這時放一勺老抽上色,再加料酒,花椒粉和豆角土豆翻炒均勻。
土豆焦香,豆角變翠綠之后倒入井水沒過食材。
小文火燉上,等過個三十分鐘,熄火撒上一把蔥段,就可以裝盤出鍋了。
這段空當?shù)臅r間,喬明也沒閑著。
先從冰箱里取出一盒雞翅中,解凍洗凈,改刀后抄水去掉血沫。
大火燒開放入少許油,雞翅中瀝水后倒入,翻動煎炒至兩面金黃,加入蔥段和姜片蒜片,少許老抽,炒出香味后加入少許水,文火慢燉。
另起一鍋,二兩白糖炒出糖色,倒入與雞翅一起,大火收汁,到湯汁變得濃稠后,關火裝盤。
再撒上一把香菜末,一盤噴香可口的喬氏紅燒雞翅就做好了。
“老兄,你這做法還真是別具一格??!”
劉鵬也是個會吃的,他沒見過喬明這么做紅燒雞翅的,對喬明這道菜的色、香、味,都只能豎起大拇指。
再到切幾個皮蛋,配上蔥段、油炸花生米,撒點老醋生抽那么一拌,又是一個即下飯又下酒的好涼菜。
最后把自釀的神仙醉和喬家小燒往桌上一擺,齊活兒了!
三人上桌后,喬明讓他們先嘗嘗紅燒雞翅。
焦小飛迅速夾起一個,湯汁附著在雞翅上,色澤紅潤誘人,看起來還是蠻有食欲的。
他咬了一口,雞翅外的表皮有些勁道,但里面的肉卻嫩到爆汁,濃香粘稠的湯汁流淌在口中,咽下去,回甘的是砂糖的甜。
“太好吃了!”
他這次難得的沒有結(jié)巴,迅速挖了一大口米飯放入嘴里。
“這大米、這大米……”
噴香的米飯吃在嘴里,再配上雞翅的鮮香,焦小飛爽的都快哭了。
喬明嘿嘿一笑,拎起一壇神仙醉,倒了滿滿三杯。
“我嘗嘗這個!”
劉鵬夾起了一塊排骨,輕咬一口,肉質(zhì)軟爛,滿口濃香。
排骨燉豆角也很棒,排骨和豆角相互浸潤,肉湯又和土豆中的淀粉形成了豐盈的湯汁,可謂是色香味俱全。
二人贊不絕口,筷子都沒停下過。
還是喬明舉起酒杯,才打斷了這兩個吃貨。
“哈哈,你看我們倆,光顧著吃去了,一點規(guī)矩都不懂,丟人啦?!?p> 劉鵬尷尬的抹了把嘴上的油,三人哈哈大笑。
神仙醉劉鵬和焦小飛都喝過,入口后自然還是免不了一番稱贊,但并沒有第一次喝那么驚艷。
但等一壇神仙醉喝光,喬明給他們換上“喬家小燒”之后,兩人的表情頓時就變了。
“這是糧食酒?”
“我勒個去,度數(shù)多少的,勁夠大的!”
“這酒牛逼啊,哥們,這真是你自己釀的?”
“哈,太過癮了,我感覺桌子開始轉(zhuǎn)了。”
劉鵬和焦小飛兩人一陣大呼小叫,對喬家小燒一通盛贊,馬屁拍的能把馬拍死。
不過這也充分說明了他們對這款酒的一致看好,想代理銷售的想法也越強烈了。
不過喬明倒是不急,直到酒足飯飽之后,才和他們商量起合作方案。
最后三人約定,由焦小飛負責注冊商標、設計包裝、推廣銷售,由劉鵬負責包裝、運輸,兩人共同代理喬明的酒,產(chǎn)品的定位定價由三人協(xié)商決定。
前期先主打神仙醉,喬明以60元一斤的價格提供原酒,焦小飛打算把成本做到每瓶75以內(nèi),然后以100推向渠道,最終售價暫定138元。
焦小飛給二人科普:“酒比水輕,其實450毫升的酒,還不到九兩重,只是號稱一斤罷了?!?p> 其實這個定價高不成低不就,本身就很小眾,但大家都對神仙醉充滿了信心,而且喬明這邊產(chǎn)量也不高,所以這酒即不能走口糧酒的低價路線,又沒實力一下子就做成高端酒,就折衷定在了這個價位。
反正這都是暫時的。
至于“喬家小燒”,焦小飛建議喬明先多釀幾輪,提高品控力,避免出現(xiàn)一鍋好,一鍋壞,酒質(zhì)參差不齊的情況,等喬明這邊品控穩(wěn)定了,產(chǎn)量也上來了,大家再商議一下怎么定位銷售。
喬明覺得這個建議不錯,當即采納了。
商量好了合作方案的時候已經(jīng)是深夜了,劉鵬和焦小飛住了下來。
轉(zhuǎn)過天,二人就匆匆走了,各自去做準備。
喬明也處理了一些昨天參加了波波婚宴之后,加他微信求購神仙醉的客戶,統(tǒng)統(tǒng)轉(zhuǎn)給焦小飛去對接。
只要能有人代勞,他就懶得自己親自上手去做這些事,雖說比自己對接少賺了點,但他更想要悠閑的生活,而不是多賺點錢。
接下來的幾天里,他白天割高粱,晚上蒸酒,很快就把酒坊內(nèi)所有的發(fā)酵容器都裝滿了,形成了產(chǎn)量最大化的循環(huán)。
劉鵬一車接一車的往村里送酒桶和酒壇,以后喬明再釀神仙醉就不需要用小壇了,直接用六十斤的大壇即省時又省力。
忙著忙著,夏天的腳步就悄悄走過,金風送爽,初秋來了。
這一天,王浩然又來串門,這段時間他生意做的又賺又爽,今天是特地給咱們喬老板送錢來了。
他進院的時候,喬明已經(jīng)把他最愛的小根菜挖好洗干凈了。
王浩然美滋滋的抓起一根,咯嘣一下咬掉了半截圓頭:“哈哈,不愧是好哥們,還是你最懂我?!?p> 喬明白了他一眼:“瞅你那點出息,老子這什么好吃的沒有,你就盯著這破玩意兒?!?p> “瞅你得瑟的,住個村里還覺得自己應有盡有呢?!?p> “那對唄,在俺們村,小根菜這玩意就是喂豬用的。”
“……”
貧了幾句嘴,王浩然晾出又肥又白的大肚皮,晃悠過去看喬明干活。
喬明正在煉豬油,此時白花花的肥肉已經(jīng)變得金黃,豬油的香氣充斥在整個院子里。
連圍脖和蛋總都忍不住跑過來圍觀,那大油的香氣實在是太吸引人了。