咕嚕咕嚕咕嚕。
又經(jīng)歷了長(zhǎng)達(dá)一個(gè)小時(shí)時(shí)間的制備，放置在爐灶上的砂鍋才終于出現(xiàn)了劇烈沸騰的跡象。
緊跟著，李乃耐伸手關(guān)掉了灶臺(tái)的開關(guān)，卻并未急著開啟砂鍋的鍋蓋。
“已經(jīng)兩個(gè)小時(shí)了，他還沒(méi)好么？”
李乃耐在關(guān)掉爐灶之后扭身望向了后廚的方向，期待此刻能夠有人端著一道菜品從門簾的幕后走到大堂里來(lái)。
遺憾地是，直到擺在李乃耐面前的砂鍋內(nèi)的溫度逐漸冷卻，后廚內(nèi)都并未出現(xiàn)任何的動(dòng)靜。
“老李，那家伙不會(huì)是從后門翻窗逃走了吧？”
說(shuō)這話的人是陳真。
他早就覺(jué)得項(xiàng)莊那小子只是個(gè)欺軟怕硬的慫貨了。
像這種市井之人，嘴上雖然說(shuō)著漂亮要一決高低，但在看見(jiàn)自己這邊的陣勢(shì)之后被嚇的逃跑了也只是合情合理的結(jié)果吧？
“他不會(huì)，一名被激怒的廚師最終只會(huì)選擇你死我活，而不是落荒而逃?！?p> 李乃耐擦了擦手，在示意一旁的助手將砂鍋從灶口搬到了處置臺(tái)的中央后又走向正蹲在二樓樓梯口百無(wú)聊賴玩著頭發(fā)的白羽娉詢問(wèn)道說(shuō)。
“白小姐，你的廚師呢？”
“我的廚師？呵，我可沒(méi)能耐讓那家伙當(dāng)我的廚師呢！”
白羽娉聽(tīng)見(jiàn)李乃耐的問(wèn)話后只是撇了撇嘴答道，甚至都未抬起臉來(lái)看他。
白羽娉一想到自己的店子被這些人無(wú)理占據(jù)這么久，心里很是不爽，又怎么會(huì)給這名上前來(lái)主動(dòng)搭話的罪魁禍?zhǔn)资裁春媚樕茨兀?p> 更何況，剛剛自己才被項(xiàng)莊那個(gè)家伙在牛肉面成品制作的最后階段從后廚內(nèi)給強(qiáng)行轟了出來(lái)。
白羽娉此刻窩了一肚子火，更加完全不想聽(tīng)到關(guān)于項(xiàng)莊的在線消息了！
“好的，那我明白了?！?p> 李乃耐點(diǎn)了點(diǎn)頭，似乎準(zhǔn)備親自前往后廚內(nèi)一探究竟。
不過(guò)就在他即將準(zhǔn)備反身下樓梯的時(shí)候，后廚內(nèi)的那道‘禁止入內(nèi)’的門簾卻也再度被人掀開了。
“牛肉面來(lái)咯！”
端菜出來(lái)的人是項(xiàng)莊。
這次他選用的菜托依舊是先前上三菜一湯時(shí)用過(guò)的那個(gè)看似高雅的木雕方盤。
在白記里，也只剩這個(gè)由白羽娉父親親手雕刻的托盤能夠彰顯出項(xiàng)莊此刻端出來(lái)的這道菜的氣度。
鐺！
項(xiàng)莊將方盤利索地放置在了白羽娉經(jīng)常和自已一起吃飯的那個(gè)固定餐位上后便又轉(zhuǎn)身對(duì)著二樓樓梯的位置嚷嚷了起來(lái)：
“愣什么呢？用膳了，大小姐！”
“嗯，就來(lái)?！?p> 白羽娉聽(tīng)見(jiàn)項(xiàng)莊在叫自己，而自己剛好到現(xiàn)在都還沒(méi)來(lái)得及吃晚飯，肚子也的確有些餓了，所以很配合地點(diǎn)了點(diǎn)頭后撒著毛絨拖鞋踉踉蹌蹌地趕到了這一邊。
“我的菜在這了，你的呢？不會(huì)還沒(méi)完成吧？”
項(xiàng)莊倚在桌案上，一手扣著菜品上的蓋子，一手叉腰嘲諷道說(shuō)。
“哼，你還有臉說(shuō)！咱們李經(jīng)理可等了你有一會(huì)兒了！”
陳真氣沖沖地答復(fù)道說(shuō)。
明明自己搞的這么慢，還好意思蹬鼻子上臉！
“哦，那您這位李經(jīng)理做的牛肉面呢？”
項(xiàng)莊并不在意，只是望著李乃耐站立的位置針鋒相對(duì)說(shuō)道。
“還在靜置中，就來(lái)！”
只見(jiàn)李乃耐輕松一笑，徒手揭開了已經(jīng)涼了半截的砂鍋的蓋子。
就在這一舉動(dòng)過(guò)后，一股強(qiáng)烈的香辛料刺鼻氣息瞬間從揭開蓋子的砂鍋內(nèi)急劇地蔓延開來(lái)，使得整個(gè)大廳都再度籠罩在了濃香之中。
“這種香味到底是？”
白羽娉在趕去項(xiàng)莊身邊的路上短暫地瞥了一眼擺在李乃耐料理臺(tái)前的那個(gè)砂鍋后嘟囔道說(shuō)。
“是這個(gè)東西?！?p> 李乃耐似乎是看出了這名臨時(shí)評(píng)委的好奇，便抄起漏勺，從澆頭湯內(nèi)撈起來(lái)一個(gè)紅褐色的茶包。
濃香氣味的來(lái)源便是由李乃耐手中這包現(xiàn)配的茶包而來(lái)了。
經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間的燉煮，茶包內(nèi)的香辛料和配料的滋味全都融入了在了牛肉湯中，并被死死壓制在了砂鍋的內(nèi)部，直到李乃耐揭開鍋蓋，才最終從內(nèi)部一次性釋放而出，形成了極為強(qiáng)烈地沖擊！
“不過(guò)是為了加速牛肉成熟的小孩子把戲而已?！?p> 白羽娉也許尚不清楚，但就在項(xiàng)莊嗅到這種刺激性的氣味的同時(shí)，他就分辨出了茶包內(nèi)似乎是使用了某種香茶作為燉煮配料。
在兩個(gè)小時(shí)的烹飪時(shí)間內(nèi)，想要制作出入口即化的牛肉出來(lái)是極為困難的。
除非是使用高壓鍋來(lái)對(duì)牛肉進(jìn)行高壓處理，否則便只有尋找含有蛋白分解酶的配料這一招可以用了。
而李乃耐所采用的方式，正是茶葉這種古老的含酶配方！
“把戲么？那我倒是好奇多半時(shí)間都浪費(fèi)在揉面上的項(xiàng)大廚能找出什么更為精妙的解決方法呢！”
李乃耐回嗆說(shuō)道。
“……”
項(xiàng)莊臉上有些掛不住了。
想也不用想，唯一進(jìn)過(guò)后廚里打探情報(bào)的只有白羽娉了！
老板啊，你到底是那邊的人？能不能不要揭人短呢，還非得是在這樣一個(gè)討厭的家伙的面前！
項(xiàng)莊看見(jiàn)路過(guò)自己身旁熟視無(wú)睹地照常就坐的白羽娉后，也只得吹胡子瞪眼地表示不滿，并不能夠拿這位神仙怎么樣。
“呵呵，不說(shuō)廢話了，我的也要上場(chǎng)，請(qǐng)品嘗吧?！?p> 李乃耐在同項(xiàng)莊互噴完后，也跟著轉(zhuǎn)身握住一柄大勺伸進(jìn)砂鍋內(nèi)舀起了一些澆頭，淋在了早已燙好的手工面上！
就在澆頭揮灑的瞬間，所有人都目睹到了那些激蕩在空氣里的純凈而又鮮紅的牛油湯的真正面目。
很難相信，一道本該充滿油氣的南城牛肉面居然會(huì)做到如此澄澈的地步。
甚至就連稱呼那個(gè)料包為‘小孩子把戲’的項(xiàng)莊在目睹到澆頭和面湯的澄澈后臉上都露出來(lái)震驚的神色出來(lái)。
緊接著，李乃耐朝著面碗里撒了一些蔥花，將一碗同時(shí)兼具色香味的創(chuàng)新式南城牛肉面也擺到了白羽娉的眼前。
這是一個(gè)白色普通的瓷碗，簡(jiǎn)潔到碗身上幾乎沒(méi)有任何紋路的裝飾性可言，但面碗內(nèi)的美食無(wú)疑是最頂尖的，也根本不再需要用什么高端的餐具來(lái)進(jìn)行襯托了。
“我的這碗面，叫做‘決勝千里’，請(qǐng)?jiān)u委白小姐品嘗。”