第十一章 京味鹵煮（2）
“哈？還有這個(gè)軍法嗎？不讓吃下水，不讓吃內(nèi)臟？咱們圣漢帝國(guó)什么時(shí)候有這種軍法要求了？”張孝武張著嘴巴瞪著眼睛大惑不解地問(wèn)道，他畢竟不是這個(gè)世界的人，沒(méi)想到這個(gè)世界還有這么一個(gè)規(guī)矩，這矯情程度堪比灣灣草莓軍了，可關(guān)鍵是大家都快餓死了，還這么矯情？
那老卒呵呵一笑，方才解釋說(shuō)道：“小郎君應(yīng)該入伍沒(méi)多久，不知曉軍中一些規(guī)矩，這不吃臭肉立了有二十多年了吧。大道十九年，也就是先皇在世的時(shí)候，龍都瘟疫橫行。咱們龍都城外八十萬(wàn)禁軍慘遭瘟疫毒死過(guò)半，先皇也是染了瘟疫而死，后太醫(yī)院查訪得知，瘟疫死因皆出自牲畜內(nèi)臟。太乾帝繼位之后，便下令軍中不許吃臭肉，龍都城內(nèi)百姓也不許吃臭肉?！?p> 原來(lái)是當(dāng)今皇帝搞出來(lái)的規(guī)定，他老子得了瘟疫死了，嚇得他不允許別人吃內(nèi)臟，可引發(fā)瘟疫的怎可能是動(dòng)物內(nèi)臟。張孝武搖頭撇嘴道：“什么狗屁太醫(yī)院，瘟疫產(chǎn)生的原因是疫毒，這些人只怕是找不到病由胡亂推卸，皇上偏偏還相信了?！?p> 那老卒搖頭道：“不管是真是假，咱們軍中臭肉下屬平日都喂豬喂狗，人不吃的?！?p> “平日大家有飯吃自然可以不吃臭肉，可現(xiàn)在軍中缺量，大家都快餓死了！”張孝武又指著腸子，說(shuō)：“勞煩役卒把腸子、心肝肺都洗干凈，用鹽煮爛了，仍是一道菜?！?p> 老卒瞪著眼睛氣說(shuō)：“這娃娃，你家是哪的？”
張孝武道：“老伯，看到那頭被掐死的草狼沒(méi)有？昨天晚上，那頭狼被我活活掐死的?！?p> 老卒嚇得咽了一下口水，顫聲說(shuō)：“你這娃娃……倒是厲害?！?p> 張孝武見(jiàn)他怕了自己，才說(shuō)：“老伯，就算是吃了臭肉得瘟疫，也比吃不飽拿不動(dòng)刀，被犬夷殺死好吧？那精肉給上官我沒(méi)意見(jiàn)，這下水給我來(lái)吃。再說(shuō)，你覺(jué)得城內(nèi)還有豬狗嗎？”
城里的狗和豬早就被吃光了，老卒搖了搖頭，看著那一堆堆的內(nèi)臟下水丟了也著實(shí)浪費(fèi)，尤其是駱駝內(nèi)臟，更是堆成一座小山，他小聲說(shuō)道：“倒是可以給你做一點(diǎn)?！?p> 張孝武叉腰氣道：“不是一點(diǎn)，是全都做了，包括這腸子洗干凈了，心肝肺小肚都洗干凈了，全都燉上?！?p> “燉？不是做成肉醬？”
“就是煮，用小火慢慢煮，不做成肉醬。”張孝武道，“燉好了，用小刀切成一條條的肉?！?p> 老卒點(diǎn)了點(diǎn)頭，卻又告誡道：“這些臭肉丟了的確浪費(fèi)，可小郎君卻不知，這些內(nèi)臟下水腥騷得很，你一個(gè)人能吃得完嗎？”
張孝武笑道：“這你就不用管了，這些內(nèi)臟下水丟了也是丟了，役卒們左右無(wú)事，便幫我這個(gè)忙?！?p> 老卒苦笑：“小郎君只是折騰吧。”
張孝武上前，從口袋里掏出一把銀錢來(lái)塞進(jìn)老卒手中，道：“辛苦老伯了，務(wù)必幫我洗好放在鍋燥里，等我找佐料回來(lái)，大家吃一鍋京味鹵煮。”
“何為京味鹵煮？”老卒奇道。
張孝武道：“我發(fā)明的菜名?！?p> 老卒收了銀子，心說(shuō)你厲害，你最大，我打不過(guò)你，便賠笑道：“你愿意折騰便折騰吧。”
張孝武風(fēng)風(fēng)火火地跑到土城的雜貨店里尋找配料香料，只可惜找了許久只找到了一些花椒、藤椒和桂皮，沒(méi)有辣椒，一個(gè)客商詢問(wèn)他要找那些香料，張孝武將辣椒的特點(diǎn)告訴給他，那客商大笑道：“我知道，不過(guò)是茱萸子，恰好我這里有幾十斤茱萸子。被困城內(nèi)十幾日，這些茱萸子便便宜賣你?！?p> 張孝武這會(huì)兒妥妥的一個(gè)大款，便掏出銀子和玉器遞給客商，道：“不知道多少錢，這些便低了吧?！?p> 客商道：“多了，多了。”
張孝武擺擺手，拎著十來(lái)斤的茱萸子便走了，他回到營(yíng)房之后先嘗了一口茱萸子，頓時(shí)被辣的流出眼淚。
“媽的，這玩意怎么如此辛辣？”張孝武自言自語(yǔ)起來(lái)，茱萸子和辣椒的性質(zhì)差不多，但比辣椒差在產(chǎn)量上，后世辣椒畝產(chǎn)可以達(dá)到1500公斤，換做茱萸子只有120公斤，所以人們只把茱萸子當(dāng)做藥草而不敢作為調(diào)味料了。
張孝武見(jiàn)廚人雜役們已經(jīng)處理好了下水，忙上前感謝，隨后指導(dǎo)大家翻炒作料。實(shí)際上，一份菜好不好吃，主要看作料是否多，作料多油多，味道一定好吃。廚人們先倒了剛剛熬出來(lái)的馬油，隨后將作料全都倒入了鍋內(nèi)，翻炒了一會(huì)兒，那作料的香味頓時(shí)彌散了整個(gè)營(yíng)房。
今日休息的都隊(duì)紛紛跑到廚室來(lái)湊熱鬧，卻見(jiàn)到張孝武指揮廚人們做菜，頓時(shí)大感意外。
伍長(zhǎng)邵子夫喊道：“小武，你在作甚？”
張孝武大聲喊道：“給你們加了菜，味道如何？”
“什么東西這么香？”都尉陳臺(tái)跑過(guò)來(lái)說(shuō)道，眾人忙立定尊禮，陳臺(tái)擺擺手說(shuō)道：“這道菜著實(shí)味道好極了，我在二十步外便留了口水，可是你做的？”
“回大人，是卑下亂做的，都是平日不吃的內(nèi)臟下水?！睆埿⑽湔凑醋韵病?p> 陳臺(tái)瞪大眼睛，叫道：“內(nèi)臟下水？軍令嚴(yán)禁吃臭肉！”
張孝武眼睛一轉(zhuǎn)，道：“都尉大人，卑下的老師就是醫(yī)學(xué)大師，他說(shuō)臭肉可以吃，那二十九年前的龍都大瘟疫也不是臭肉引起?！?p> “你老師是何人？”陳臺(tái)問(wèn)道。
“是逍遙子?！庇腥嗣φf(shuō)道，便上前將張孝武昨晚的故事講了一遍，陳臺(tái)左右懷疑不定，但鍋里的肉料味道實(shí)在太過(guò)吸引人，便猶豫道：“你可保證不會(huì)吃死人，吃出疫毒？”
張孝武舉手道：“我保證，我對(duì)燈保證——不是，我對(duì)老天爺保證。”
這些日子大家很少見(jiàn)肉味了，士兵們聞著味道流著口水，久久不愿散去。十二匹馬和六匹駱駝的肉對(duì)于第四陣隊(duì)杯水車薪，每個(gè)人能分到一碗肉醬，若是這些沒(méi)人吃的內(nèi)臟不會(huì)致病，倒是可以解解饞。
陳臺(tái)轉(zhuǎn)身看著身后的士兵，問(wèn)道：“你們不怕嗎？”
“大人，明日我們能否活下來(lái)還未可知呢?！庇惺勘φf(shuō)道。
“對(duì)啊，大人，為何豬狗能吃，我們不能吃。豬狗吃了不會(huì)得瘟疫嗎？”有人懷疑說(shuō)，實(shí)際上軍中不食內(nèi)臟臭肉只有十幾年時(shí)間，且只有龍都城附近才嚴(yán)禁吃臭肉，而在龍都城外其他州府，百姓們自然吃內(nèi)臟，尤其是窮苦人家，也未見(jiàn)窮人家百姓因?yàn)槌詢?nèi)臟得了瘟疫。
“我早就懷疑這條軍規(guī)有問(wèn)題?！鄙圩臃蚝鋈徽f(shuō)道，“太醫(yī)院的太醫(yī)們就一定說(shuō)得對(duì)嗎？我小時(shí)候吃過(guò)豬肝，也未見(jiàn)得過(guò)什么瘟疫啊?！?p> “對(duì)啊?！?p> “都尉，應(yīng)該沒(méi)什么吧？”
什長(zhǎng)馮彬也說(shuō)：“這么一鍋臭肉，已經(jīng)煮了，扔了也是浪費(fèi)?！?p> 陳臺(tái)咂摸了一下，說(shuō)：“那就試試吧?！?p> 得了都尉的命令，張孝武干得更加賣力了，他先將所有大鍋全都征辟使用，隨后大腸、小腸、肝、肺、心、小肚（胃）就著各種作料煮沸，又讓人買了兩壇子濁酒加入鍋中熬制，又找人加了一些豆子在其中，熬了兩個(gè)時(shí)辰之后加鹽，這一番鬼神莫測(cè)的操作，直香得所有人都留了口水，蹲在灶房周圍不肯離去。
張孝武穿越到這個(gè)世界之后，吃吃不好，睡睡不好，休息的時(shí)候還有虱子蟣子騷擾，不休息的時(shí)候便是面對(duì)異族大軍廝殺隨時(shí)準(zhǔn)備送命，今天，是他最開(kāi)心的日子，他專注地盯著鍋灶，盯著這份屬于他的京味鹵煮。