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黃辣丁燒豆腐做法

黃辣丁燒豆腐做法

2024年11月21日 21:38

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黃辣丁燒豆腐的做法如下：
1. 準(zhǔn)備黃辣丁和豆腐。清洗黃辣丁，可以用熱水燙或撒鹽揉搓清洗。老豆腐提前用水泡一下，減輕苦澀味。 2. 熱鍋倒油，加入蔥姜蒜和辣椒爆香。 3. 將黃辣丁放入鍋中煎至表面微黃。 4. 加入料酒、生抽、老抽和適量的鹽，晃動(dòng)鍋防止粘鍋。 5. 將切好的豆腐塊放入鍋中，加入適量的水。 6. 中火燉煮10分鐘，最后可以根據(jù)個(gè)人口味加入適量的鹽調(diào)味。 7. 出鍋后可以點(diǎn)綴上蔥絲。 需要注意的是，黃辣丁燒豆腐的烹飪時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng)，以免豆腐散了或過(guò)老。此外，煎魚(yú)時(shí)可以先煎至微黃，可以去除魚(yú)腥味并使得魚(yú)湯更濃稠。
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