第七十一章 一枝梨花壓海棠
幼稚園組合和居家暖男這一對排在本組的第七位，前面六對決出勝負(fù)之后，輪到他們。
不過六個獲勝者的分?jǐn)?shù)普遍都不高，最高的一位，做‘火山拔絲蕉’的，平均分才6.8分。
畢竟初賽還不是太專業(yè)，有點玩票業(yè)余的性質(zhì)在里面。
“那么請我們的評委，平常87號兩位選手的作品?！?p> 水晶蝦餃裝在盤子里，蓋上保溫的蓋子，和大壇子裝的王品佛跳墻一起送到評委面前。
三個評委的目光幾乎同時落到了佛跳墻上。
“沒想到，在這樣一場業(yè)余的比賽當(dāng)中，居然可以看到佛跳墻。”坐在中間的評委，漢南省餐飲協(xié)會的李副會長笑道。
“嗯，的確很出乎意料，這道菜絕對不是業(yè)余廚師可以掌控的?！庇沂窒煽蛠砻朗吵堑内w廚師長點點頭：“即便是經(jīng)驗豐富的大師傅，也很少敢于挑戰(zhàn)這道菜，難度太高，遇到真正的吃家，弄不好就會壞了名聲?！?p> “佛跳墻原料昂貴，工序復(fù)雜，必須有助手配合，在我們學(xué)校即便教師演示，也要帶著一組學(xué)生打下手，這位選手居然可以獨立完成，可見基本功很扎實?！弊笫值臇|方廚師學(xué)校的宋主任欣賞的看了看居家暖男，不住點頭。
還沒品嘗，就得到了三位評委的一致贊譽，這在之前六場都是沒有發(fā)生過的，在場其他選手，對居家暖男即羨慕又嫉妒，他本人矜持的沖周圍微微一笑，以做回應(yīng)。
“李副會長、宋主任、趙廚師長，那就請三位進(jìn)行品嘗吧?！?p> 主持人說完，現(xiàn)場有工作人員揭開了佛跳墻大壇子的蓋子。
一股熱氣彌漫出來，現(xiàn)場鮮香無比，周圍十幾米之內(nèi)，無論是工作人員還是其他選手，都忍不住的抽了抽鼻子。
李副會長笑道：“嗯，王品佛跳墻主要是海鮮，光是聞著這味道，就證明這道菜至少沒失敗，這種大型菜，只要沒失敗，就已經(jīng)很難得了。兩位，我們嘗嘗吧？”
“請！”
“請！”
三個評委分別端起面前趁著佛跳墻的碗，細(xì)細(xì)品嘗著。
片刻后，現(xiàn)場主持人說：“請三位打分并且點評?！?p> 率先說話的，還是李副會長，“就像我剛才說得，佛跳墻這道菜難度系數(shù)很高，只要沒有失敗，就足以贏得高分，這位選手能在短時間之內(nèi)，把十幾種食材的味道融為一爐，已經(jīng)達(dá)到了佛跳墻的基礎(chǔ)要求。另外鑒于他是獨立完成的，更加難能可貴，所以，我給8分。”
此言一出，現(xiàn)場微微嘩然，前面六個獲勝選手，最高的平均分才6.8，最高的單個分才7.8分！八分，破今天的單個評委紀(jì)錄了。
“大家請安靜一下。”李副會長繼續(xù)點評：“不過嘛，既然是王品佛跳墻，那么容器也很重要，要上檔次。你這個大壇子看起來也太山寨了點，不會是組委會缺錢現(xiàn)場找了個花瓶來湊數(shù)吧？”
現(xiàn)場一陣輕笑，雖然是‘批評’，但李副會長的臉上卻帶著很寬容的表情。
“我給7.5分，總的來說是成功的，優(yōu)點嘛，剛才李副會長都說了，我也說一說不足。”
廚師學(xué)校的宋主任接口道：“這個佛跳墻最關(guān)鍵的，不在食材。很多人以為佛跳墻一定要昂貴的食材，其實不然，哪怕是最普通的農(nóng)家土菜也可以做佛跳墻，火候才是關(guān)鍵。要把十幾種滋味不同的食材完美的融合在一起，吃起來軟嫩柔潤，濃郁葷香，又葷而不膩，靠得就是火候！兩個小時的功夫，顯然是不夠的，一盅上佳的佛跳墻，至少需要超過十個小時的水磨功夫，所以我認(rèn)為，這份佛跳墻可以算成功，但還不到上佳。”
說著，向暖男投去一個鼓勵的眼光，說：“當(dāng)然了，這是受到比賽規(guī)定時間的限制，除非你擁有電影食神里的內(nèi)力才催化火焰，否則誰都沒辦法。小小瑕疵，不能怪你，希望你再接再厲?！?p> “謝謝老師?！迸械鸟娉种幸呀?jīng)帶上了掩蓋不住的得意。
兩個評委都給出了高分，并且指出的毛病，可以說都不是他的問題，這足夠自豪了。
“我倒是對這份佛跳墻有些失望?！?p> 趙廚師長看著兩位同僚，給出了不同的意見，說：“怎么說呢，肯定沒失敗，也能看出來，這位選手的廚藝非常不錯，可是既然擁有這么好的廚藝，為什么非要選擇佛跳墻這種需要很長時間，難度又特別大的大菜呢？時間根本不夠啊，你既然有這么好的廚藝，完全可以選擇另外一道能更好展現(xiàn)你廚藝的菜，選擇佛跳墻，未免有些炫耀技巧的嫌疑吧？”
“謝謝老師，因為直播間很多次有觀眾提出希望我做佛跳墻，我想利用這次機會，回饋一下直播間里支持我的粉絲?！迸姓f。
“那您的評分是？”主持人問。
趙廚師長笑笑：“當(dāng)然了，還是那句話，不算失敗，味道也還不錯，所以我也給7.5分。”
“好，那么現(xiàn)在暖男選手的分?jǐn)?shù)出來了，7.67分！”
現(xiàn)場主持人大聲宣布，“這是目前的最高分，即是單個評委最高分也是平均分最高分！不過一切還沒有最終定論，下面讓我們看一看幼稚園組合的‘玉壺舞魚龍’，也就是水晶餃子！”
現(xiàn)場又是一陣不算太大的哄笑，有了佛跳墻這樣高大上的菜品在前，而且獲得了破紀(jì)錄的成績，水晶餃子再出現(xiàn)，好像有點畫蛇添足的感覺。
餃子就是餃子，就像李副會長說得那樣，難度系數(shù)低，基礎(chǔ)分就低，能怎么樣？無非是走個過場罷了。
直播間里，剛才下注要直播吃大便的暖安粉絲得意洋洋的挑釁‘哈哈，等著幼稚園的人直播吃大便！’
‘你們放心的吃，我們會送禮物的！’
‘哈哈哈，幼稚園火了，要直播吃大便！’
7.6的記錄分也讓暖男的粉絲極大的增強的勝利信心，禮物刷得飛起，幾秒鐘的功夫，三四個頂級至尊皇冠就刷得飛起，搞得整個直播平臺都有點震動，涌進(jìn)來一大批人圍觀。
現(xiàn)場，目光落到了那盤餃子上。
姜軒微微一笑，揭開了保溫的蓋子。
同樣是一股熱氣散發(fā)出來。
佛跳墻壇子還放在一邊，依舊在持續(xù)不斷的散發(fā)出濃郁的海鮮香味，可是在這股濃烈的香味之中，在場的人，卻都能味道一股截然不同的鮮香之氣！
和佛跳墻濃郁的香氣相比，這股香味雖然微弱，但卻更加鮮明，更加富有特色，穿透力更強，。
濃郁海鮮湯香氣，非但沒有被掩蓋其美，反而顯得獨樹一幟，鉆進(jìn)了每個人的鼻腔之中，直達(dá)大腦神經(jīng)，催人食指大動。
有人腦海中忽然冒出來一句話：一枝梨花壓海棠！