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系統(tǒng)江湖

第十八章 長(zhǎng)街賣(mài)面2

系統(tǒng)江湖 麒麟可可 3124 2017-08-08 00:47:27

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  “咦,這條街怎么似曾相識(shí)?但街上的景物和人都好奇怪,怎么有這么些個(gè)不用點(diǎn)蠟燭的玩意?但亮得刺眼?沿著街道兩邊一字排開(kāi),高的桌子,低的板凳,大樹(shù)那么粗的鐵匠爐子吞吐著熊熊的火光,站在爐子邊上的不是鐵匠,而是拿鍋執(zhí)鏟的廚師,還有這么些個(gè)人,一個(gè)個(gè)也很奇怪,男的都沒(méi)有辮子,全光著上半身,打著赤膊,坐在街邊上吆五喝六的劃著拳,喝著酒,女的衣服都穿的好少,露胳膊露腿的,穿的也是千奇百怪的,這樣的打扮擱到沔口,連堂子里的女的都不敢這樣穿。還有這街道,怎么沒(méi)有泥巴,也不是青石板,踩上去硬邦邦的,什么玩意?那些四四方方,又高又大的建筑物都是些什么啊?窗戶(hù)全是透明的,隱隱綽綽還能看得到里面的人影。”(水?。簈idian原創(chuàng),碼字辛苦,盜版可恥,請(qǐng)大家支持原創(chuàng),麒麟可可在此恭候。)

  “滴滴…..”一聲長(zhǎng)鳴嚇了四毛一跳,他下意識(shí)的往旁邊一閃,一個(gè)烏龜殼子似的烏黑锃亮的大鐵家伙從身旁呼嘯而過(guò),“找死啊,想死去跳江啊,江里沒(méi)蓋蓋子……”一個(gè)肥頭大耳的家伙把頭從烏龜殼子里伸出來(lái),罵罵咧咧幾句之后揚(yáng)長(zhǎng)而去。

  “張偉…..張偉,張四毛,愣著干嘛?等你個(gè)把小時(shí)了,這里,這里,快過(guò)來(lái)啊?!币粋€(gè)聲音驚醒了還在發(fā)呆的四毛,循著聲音望去,只見(jiàn)街邊上喝酒的一群人當(dāng)中,一個(gè)光著頭,瘦骨嶙峋的身上雕龍繡鳳,脖子上帶著小手指粗細(xì)的明晃晃的一條大金鏈子的人正沖著自己拼命的揮手。

  “排骨?”四毛不知道為什么,脫口而出就叫出了他的外號(hào),并且對(duì)他有種十分熟悉和親近的感覺(jué)。一邊叫著他的名字,四毛一邊走了過(guò)去。

  人還沒(méi)坐穩(wěn),排骨就塞過(guò)來(lái)一個(gè)大大的玻璃瓶子:“罰酒罰酒,你先自摸一瓶,喝完了再說(shuō)?!迸赃叺囊蝗喝烁鸷?。

  四毛舉著瓶子,被排骨托著瓶底開(kāi)始灌,這個(gè)酒味和自己平常喝過(guò)的酒味不一樣,但還挺好喝,白色的泡沫一個(gè)勁的往上翻。

  “單給你點(diǎn)了份熱干面,吃點(diǎn)壓壓酒,再接著開(kāi)搞?!迸殴菍⒁粋€(gè)大碗塞到了四毛手中,碗里面是油光水滑的面條,醬香、芝麻香、辣椒油香、還有蔥香混合在一起,看著色澤鮮艷,聞著食指大動(dòng),四毛突然感覺(jué)到這個(gè)味道十分熟悉,呼呼嚕嚕的開(kāi)始往嘴里扒拉著,片刻功夫,一碗面就吃了個(gè)精光。

  “還有嗎?再來(lái)一碗?!彼拿猹q未盡,抬起頭來(lái),剛想再來(lái)一碗,突然,眼前的景物一片扭曲,光怪陸離的虛化成支離破碎的樣子,之后四毛就從睡夢(mèng)中驚醒過(guò)來(lái),四周一片黑暗,剛才喧鬧的場(chǎng)景余音未散,可眼前除了窗戶(hù)外邊高懸的月亮,和窗紙上被月光映照的幾只樹(shù)梢殘影之外,就空無(wú)一人,一片寂靜。

  “熱干面,熱干面…….”四毛嘴里面喃喃自語(yǔ),他突然像想起了什么重要的事情似得,一個(gè)翻身就下了床,摸索著用火鐮點(diǎn)亮了油燈,開(kāi)始在房間里翻箱倒柜起來(lái),翻了半天,找到了一個(gè)已經(jīng)發(fā)黃的小時(shí)候窗課的本子,又找到了半只禿嚕了毛的筆,最后從床腳下找到了被當(dāng)做墊腳石的一個(gè)硯臺(tái),一股腦都堆到了桌子上,實(shí)在是找不到墨了,將就著從茶壺里倒了點(diǎn)水進(jìn)硯臺(tái),用硯石磨啊磨的,還真被他磨出了墨汁。

  于是乎,四毛攤開(kāi)了紙,抓起了筆,飽飽的蘸滿(mǎn)了磨,在紙上用禿筆歪歪扭扭寫(xiě)下了“熱干面的制作方法”這幾個(gè)氣吞山河的大字。

  張氏一大早起床,就開(kāi)始摸索著下了廚房,雖然眼神不濟(jì),但家里環(huán)境都是熟透了的,手腳麻利的就燒開(kāi)了一鍋水,合好了一盆棒子面,然后沿著大鍋的四壁,就開(kāi)始往上貼棒子面團(tuán),不一會(huì)啊,棒子面的窩頭就熱氣騰騰的出了鍋,端到堂屋的飯桌上之后,張氏一聲吼:“起床了,過(guò)早了…….”

  老張揉著惺忪的睡眼走了出來(lái),可四毛卻半天沒(méi)動(dòng)靜,張氏摸索著進(jìn)了四毛的房間,四毛房里空空如也,人影子都沒(méi)一個(gè)。

  “兒子呢?你看見(jiàn)沒(méi)有?”張氏沒(méi)好氣的問(wèn)埋頭啃著窩頭的老張。

  “我沒(méi)看見(jiàn)???他昨天回來(lái)沒(méi)?”老張頭都沒(méi)抬,此刻他對(duì)窩頭的興趣顯然大過(guò)對(duì)兒子的興趣。

  而此時(shí)的四毛正咣咣的在砸著木匠劉豁子的大門(mén),劉豁子瞌睡被吵醒,罵罵咧咧的剛打開(kāi)門(mén),四毛一陣風(fēng)似的就刮了進(jìn)來(lái),手中展開(kāi)一幅畫(huà)得歪歪扭扭的圖:“兩天之內(nèi)做好,行不行?”

  劉豁子揩了揩眼角邊的眼屎,定睛一看:“這不是剃頭挑子嗎?”

  “不全是,比剃頭挑子要多個(gè)案板。急著要,不許偷工減料,兩天之內(nèi)能交貨,工錢(qián)之外有賞,兩天之內(nèi)不能交貨,遲一天就扣一成工錢(qián),扣完為止?!闭f(shuō)完,四毛將圖紙塞到劉豁子手中,拔腿就走,一邊走一邊回頭說(shuō)道:“記住,兩天,就兩天。”看著風(fēng)一樣跑進(jìn)來(lái),又像風(fēng)一樣走得無(wú)影無(wú)蹤的四毛,劉豁子摳了摳腦袋,又顛過(guò)來(lái)倒過(guò)去的看那張四毛的大作,嘴里嘟囔著:“一大清早的,這是中了什么邪了。”

  接下來(lái)的四毛就更忙碌了,一會(huì)在聚寶街上和燒麥攤、涼粉攤的這些個(gè)人嘰嘰咕咕,磨牙打嘴仗,一會(huì)又夾著油壺、面口袋等等一大堆東西鉆進(jìn)廚房里鼓搗著,還將門(mén)一關(guān),誰(shuí)都不讓進(jìn),如著了魔一般。張氏一肚子的狐疑,也猜不透兒子葫蘆里到底賣(mài)的什么藥,問(wèn)四毛他也不說(shuō),只能由著他去掰。

  就這樣一連兩天,四毛大門(mén)不出,二門(mén)不邁,灶房里的炊煙就沒(méi)有斷過(guò),直到第二天的黃昏,四毛開(kāi)了門(mén),走出灶房,對(duì)張氏說(shuō)了句:“娘,您把燕子叫過(guò)來(lái),待會(huì)爹回來(lái)了我有個(gè)好東西給你們一起嘗嘗?!?p>  張氏嘴里嘟囔著,但還是按照兒子的吩咐出門(mén)去找隔壁的燕子去了。天色將晚的十分,老張才哼著小曲,晃晃悠悠的回到家,一進(jìn)家門(mén),就發(fā)現(xiàn)了不同尋常的地方,張氏、燕子正圍坐在桌子邊,四毛則在灶房里鼓搗得叮里咣當(dāng)。

  “這是怎么了?四毛又出什么幺蛾子了?”

  說(shuō)話(huà)間,四毛從灶房里端出了熱氣騰騰的三大碗面,老張聞著香味,眼睛發(fā)直,抄起一碗面,片刻功夫,呼呼嚕嚕扒了個(gè)精光。

  “味道怎么樣?”四毛用滿(mǎn)懷期許的眼神看著自己這個(gè)活寶爹。

  “沒(méi)吃出味道,再來(lái)一碗吧。”老張擦了一把嘴,將空碗伸到了四毛面前。

  “你屬豬八戒的???又不是吃人參果?!睆埵嫌趾脷庥趾眯?。

  四毛無(wú)奈,又回到灶房,給老張重新盛了滿(mǎn)滿(mǎn)一大碗。

  “四毛哥,這個(gè)叫什么面?。繌膩?lái)沒(méi)見(jiàn)過(guò),真好吃,你是怎么做的啊?”燕子滿(mǎn)是崇敬的眼神看著四毛。

  四毛得意的說(shuō)道:“這個(gè)啊,叫做麻醬面,我做夢(mèng)夢(mèng)到仙人傳授的。先是用堿面煮個(gè)七八成熟,再用油拌上,抖散,放涼,吃的時(shí)候下滾水里抄熟以后,加上用芝麻磨出的醬、辣椒油、醬菜丁、鹵水、小蔥,拌勻了以后就可以吃了。這可是獨(dú)門(mén)秘技,不能外傳的啊?!?p>  燕子點(diǎn)點(diǎn)頭:“四毛哥放心,我誰(shuí)都不告訴,不過(guò)以后你要天天管我的麻醬面吃?!?p>  四毛腆著臉:“沒(méi)問(wèn)題,明天開(kāi)始,我就上聚寶街開(kāi)張賣(mài)麻醬面去嘍,你就當(dāng)我的第一個(gè)伙計(jì),工錢(qián)沒(méi)有,吃面管夠,干不干?”

  (小貼士:民間一直將湖北熱干面、北京炸醬面、山西刀削面、蘭州拉面、四川擔(dān)擔(dān)面并稱(chēng)為“中國(guó)五大面”。熱干面以其“爽而勁道、黃而油潤(rùn)、香而鮮美”著稱(chēng)。20世紀(jì)初,食販李包延續(xù)前人切面做法,將面煮熟、瀝水、拌上香油等做成了風(fēng)味獨(dú)特的熱干面。三十年代初期,漢口長(zhǎng)堤街賣(mài)湯面的蔡明偉繼承和發(fā)展了熱干面的做法和工藝,添加了芝麻醬等新的調(diào)料,由此,一種新的小吃便誕生了,當(dāng)時(shí)被叫做“麻醬面”,直到1950年工商登記時(shí)才正式叫“熱干面”,經(jīng)歷八十多年的發(fā)展與傳承,已經(jīng)演變成湖北家喻戶(hù)曉、且早點(diǎn)當(dāng)中必不可少的一道食品。清代《竹枝詞》就有記載:三天過(guò)早異平常,一頓狼餐飯可忘。切面豆絲干線(xiàn)粉,魚(yú)餐圓子滾雞湯。)。

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