第二十三章 我與世界共逍遙（二）

　　陳子邇想了一個(gè)例子，說(shuō)：“比如說(shuō)傘這個(gè)商品，它體積不小，但在晴天完全就是白占空間的垃圾。所以即使它放上半年也不會(huì)損壞，我們也不會(huì)庫(kù)存很多。這時(shí)候你就要關(guān)注天氣，未來(lái)是不是會(huì)下雨？如果天氣預(yù)報(bào)有大雨，訂貨的時(shí)候就要告知孫宏，需要一定數(shù)量的雨傘。”

　　三人面面相覷……搞不懂陳子邇的思路，天氣預(yù)報(bào)也不是都準(zhǔn)的呀……

　　陳子邇無(wú)奈，他只得強(qiáng)調(diào)：“你們不要覺(jué)得這個(gè)是天方夜譚，要照著這個(gè)想法去做?！?p>　　“再比如，我之前和孫宏說(shuō)我們要賣(mài)早飯，這也是根據(jù)附近有很多學(xué)生來(lái)決定的，他們每個(gè)早上都要去上課，每個(gè)人都要吃早飯，如果這時(shí)候我們的便利店可以提供好吃、便捷、又美味的早餐，你說(shuō)會(huì)不會(huì)銷售一空？”

　　三人齊齊點(diǎn)頭?？蓪O宏道：“賣(mài)是肯定會(huì)賣(mài)很多，但是哪有便利店賣(mài)早餐的？”

　　陳子邇說(shuō)：“別的便利店不做，我們就不可以做嗎？我不知道你們有沒(méi)有聽(tīng)說(shuō)過(guò)差異化競(jìng)爭(zhēng)，意思是說(shuō)人無(wú)我有，人有我精，這樣布丁才會(huì)受到消費(fèi)者的追捧，別人賣(mài)什么，我們也賣(mài)什么，你要問(wèn)自己消費(fèi)者憑什么買(mǎi)你的？”

　　“所以早餐，就是我們的差異化競(jìng)爭(zhēng)?！?p>　　錢(qián)紅瑩眼睛射出精光，這些她還是第一次聽(tīng)說(shuō)過(guò)。

　　但陳子邇還沒(méi)結(jié)束，“除此之外，因?yàn)樵绮褪潜４嫫诤芏痰氖称?，所以?duì)于即將會(huì)售出多少份，我們就更要心中有數(shù)。舉個(gè)簡(jiǎn)單的例子，假如你周一到周五準(zhǔn)備了300份早飯，那么周六周日就一定要減少，因?yàn)楹芏鄬W(xué)生因?yàn)椴簧险n會(huì)睡懶覺(jué)，這樣他們就會(huì)不吃早飯，如果還是死教條的準(zhǔn)備300份早餐，我們就會(huì)浪費(fèi)很多。”

　　“至于減少多少份，這就需要你們兩個(gè)記錄數(shù)據(jù)，從第一周到第十周到將來(lái)的第N周，每一天的數(shù)據(jù)都要有，并從里面計(jì)算出相對(duì)準(zhǔn)確的平均數(shù)。然后根據(jù)這個(gè)數(shù)據(jù)來(lái)提前準(zhǔn)備，做到有備無(wú)患?！?p>　　陳子邇給了三人一點(diǎn)消化時(shí)間，然后說(shuō)：“現(xiàn)在對(duì)于我說(shuō)的第二點(diǎn)，要了解周邊任何一點(diǎn)小信息的要求，明白了嘛？”

　　錢(qián)紅瑩和華若秋都點(diǎn)頭，臉色已經(jīng)沒(méi)了剛剛陳子邇說(shuō)福利時(shí)的輕松歡樂(lè)，這是肯定的，這個(gè)工作可不好做，往大了說(shuō)就是預(yù)測(cè)每一天的未來(lái)的。

　　這也是陳子邇要給她們提成的原因，拿著死工資，誰(shuí)愿意去做這個(gè)事。

　　“第三點(diǎn)……”

　　兩個(gè)小姑娘開(kāi)始咽口水，這已經(jīng)很難了，還有第三點(diǎn)…

　　陳子邇不管她們，“第三點(diǎn)，其實(shí)比較簡(jiǎn)單，我需要你們著統(tǒng)一服裝，孫宏你去訂?！?p>　　“好?！?p>　　 “要明亮陽(yáng)光的，讓人看著舒服?！?p>　　 “沒(méi)問(wèn)題。”

　　陳子邇最后總結(jié)：“以上，是你們工作內(nèi)容的概述，我說(shuō)了那么多，其實(shí)就是我們要正確的掌握‘何人、何物、何時(shí)、何量’的需求，最容易被忽略的是什么人買(mǎi)在買(mǎi)東西，但這個(gè)也很重要，明白了嘛？”

　　三人全都點(diǎn)頭。

　　“孫宏你將我說(shuō)的，整理成稿，我不想以后每開(kāi)一家分店就要說(shuō)一遍，這個(gè)不現(xiàn)實(shí)的。”

　　先講福利，再講工作內(nèi)容，最后是服務(wù)原則。

　　陳子邇整理了一下思路，開(kāi)始講起：“我自己粗略的想了一下，布丁便利點(diǎn)要有四大服務(wù)原則。我們是零售業(yè)和服務(wù)業(yè)的結(jié)合，零售做得好還不夠，關(guān)鍵是要有服務(wù)?！?p>　　這是個(gè)簡(jiǎn)單的道理，都能懂。

　　“第一個(gè)原則，親切的服務(wù)。錢(qián)紅瑩干過(guò)這個(gè)工作，應(yīng)該也受過(guò)一點(diǎn)培訓(xùn)，簡(jiǎn)單來(lái)說(shuō)就是顧客就是上帝，要微笑的回答顧客的每一個(gè)原則。為此還有夾筷子練習(xí)微笑的?！?p>　　錢(qián)紅瑩臉色略紅，輕輕點(diǎn)頭。

　　“其實(shí)商業(yè)從根本上來(lái)說(shuō)不是什么系統(tǒng)產(chǎn)業(yè)，它只是一個(gè)‘人’的生意，關(guān)鍵是要服務(wù)好人?；蛘哌@樣說(shuō)，親切的服務(wù)是我們不需要成本的差異化競(jìng)爭(zhēng)手段。你們兩個(gè)要重視這個(gè)原則，其實(shí)無(wú)論商品的價(jià)格多么便宜，結(jié)構(gòu)多么齊全，我們這里設(shè)計(jì)裝修多么豪華，如果你們兩個(gè)的服務(wù)態(tài)度冷漠，沒(méi)有笑容，板著一張撲克臉，不主動(dòng)與人交流，讓顧客感覺(jué)冷冰冰的，讓他們覺(jué)得：買(mǎi)個(gè)東西還要看你的臉色，那長(zhǎng)此以往，我們這家店肯定沒(méi)有顧客再愿意進(jìn)來(lái)了?！?p>　　“就說(shuō)我們賣(mài)的早餐，人家就非得吃你的嘛？”

　　陳子邇繼續(xù)說(shuō)著：“在西方服務(wù)業(yè)好的國(guó)家，流行過(guò)這么兩個(gè)詞，一個(gè)叫‘Customer-Satisfaction’，一個(gè)叫‘Employee-Statisfaction’，分別是‘顧客滿意’和‘員工滿意’的意思?！?p>　　陳子邇想做個(gè)小小的測(cè)試，問(wèn)他們，“你們覺(jué)得是CS顧客滿意重要一點(diǎn)，還是ES員工滿意重要一點(diǎn)？”

　　孫宏先說(shuō)：顧客滿意重要。

　　另外兩個(gè)姑娘，當(dāng)然不敢說(shuō)自己比顧客重要，所以也說(shuō)顧客滿意重要。

　　但陳子邇卻說(shuō)：“都錯(cuò)了，應(yīng)該是ES比CS更重要，員工滿意要放在顧客滿意之前。很簡(jiǎn)單的道理，如果員工感到不滿意，就無(wú)法令顧客感到滿意。假如我天天壓榨你們，你們背后叫我陳扒皮，每天帶著怨氣工作，又怎么可能呈現(xiàn)給顧客一種樂(lè)觀開(kāi)朗的面貌？”

　　兩個(gè)姑娘都捂著嘴笑。

　　“所以我先要伺候好你們兩個(gè)，讓你開(kāi)心愉快，我才能開(kāi)心愉快。”

　　“我讓你們來(lái)決定下一次訂貨訂什么，也是這個(gè)考慮。布丁不僅僅是我和孫宏的，也是你們的，每天賣(mài)的多，你們有錢(qián)拿，在決定訂貨種類和數(shù)量的時(shí)候也會(huì)有參與感。因?yàn)楸３置刻於伎鞓?lè)是很難的事情，僅僅依靠我給你們提高薪資、改善雇傭條件是沒(méi)有辦法一直讓你們開(kāi)心的工作的?！?p>　　“你們要把自己當(dāng)成布丁的主人，你們來(lái)決定布丁要賣(mài)什么，能賣(mài)什么，而不是像機(jī)器人一樣，聽(tīng)從我的指示或者孫宏的指示進(jìn)行工作，布丁的成績(jī)是經(jīng)過(guò)你們自己思考和判斷得來(lái)的，自己負(fù)起責(zé)任，主動(dòng)采取行動(dòng)，這樣取得成績(jī)之后的那種愉悅，比拿到900塊錢(qián)多多了?！?p>　　“所以，你們不是我們的鐘點(diǎn)工，你們是布丁的合作伙伴，如果成績(jī)好，布丁的第二家第三家分店，你們當(dāng)上店長(zhǎng)是很有可能的?！?p>　　兩個(gè)姑娘神色激動(dòng)。陳子邇說(shuō)的這一番話確實(shí)很鼓動(dòng)人，描繪的未來(lái)很美好。

　　這個(gè)工作好像是很與眾不同。

　　第一點(diǎn)說(shuō)完，陳子邇說(shuō)第二點(diǎn)：“我們的第二個(gè)原則，就是清潔干凈。這個(gè)是強(qiáng)制性要求，我說(shuō)不定什么時(shí)候會(huì)來(lái)，如果我看到有灰塵，貨架上，收銀臺(tái)，地板上，還有玻璃，甚至包括廁所，有不干凈的地方，我是要批評(píng)的，不排除扣工資，這一點(diǎn)沒(méi)什么好說(shuō)的，干凈的環(huán)境很重要?！?p>　　“第三，品質(zhì)。商品的品質(zhì)，賣(mài)東西價(jià)廉很重要，物美更重要，尤其是我們打算賣(mài)早餐，這是食物，那么食物是否好吃，是否新鮮這都是很重要的，我們沒(méi)有辦法現(xiàn)做現(xiàn)賣(mài)，但起碼不能難吃。這個(gè)孫宏你負(fù)責(zé)，進(jìn)貨的時(shí)候你要搞清楚，首先是安全，其次是要保證一定的口感。食物中毒就是犯罪，要搞清楚重要性?！?p>　　孫宏做出保證，“這個(gè)我會(huì)嚴(yán)格把關(guān)的，不安全的食品絕對(duì)不會(huì)出現(xiàn)在布丁的貨架上?！?p>　　陳子邇點(diǎn)頭，“第四點(diǎn)，就是商品種類要齊全。這分兩個(gè)方便來(lái)看，首先我們店的規(guī)模有限，所以不可能把所有的產(chǎn)品全都搬過(guò)來(lái)，全搬來(lái)我也買(mǎi)不起。”

　　錢(qián)紅瑩和華若秋又被逗的一笑。

　　“那我又要求種類齊全是什么意思呢？其實(shí)跟讓你們收集信息也有關(guān)聯(lián)，就是500米之內(nèi)的居民，需要的東西我們大多數(shù)都要有，對(duì)吧，他不需要的我們就不要放在這，比如一些很貴的東西，什么名牌茶葉，很少有人買(mǎi)的，不要拿回來(lái)放著?！?p>　　終于講完了，陳子邇拍下手，說(shuō)：“我要說(shuō)的都說(shuō)完了，你們有什么想法，要求都可以跟我說(shuō)。剩下的就是投入工作。對(duì)了，雖然我定的規(guī)矩是你們兩個(gè)決定訂貨數(shù)量，但畢竟沒(méi)有經(jīng)驗(yàn)，開(kāi)始的時(shí)候，孫宏你先帶著他們做。”

　　孫宏沒(méi)意見(jiàn)，其實(shí)這一點(diǎn)他還有些不放心，現(xiàn)在陳子邇這么說(shuō)，那就太好了。

　　而結(jié)束后華若秋因?yàn)闆](méi)干過(guò)，陳子邇說(shuō)的又太多，有些還不太好理解，所以她在結(jié)束后又找陳子邇對(duì)一些細(xì)節(jié)進(jìn)行詢問(wèn)。

　　其實(shí)陳子邇也沒(méi)干過(guò)，他說(shuō)的這些也都是看書(shū)來(lái)的，嚴(yán)格說(shuō)起來(lái)屬于紙上談兵，但指導(dǎo)一下這么個(gè)小店，應(yīng)該不成問(wèn)題。

　　再說(shuō)，他不懂，反正他也不管具體的事情，孫宏懂就行了。

　　店面的訂貨是兩個(gè)女生負(fù)責(zé)，進(jìn)貨渠道是孫宏負(fù)責(zé)，他都不知道自己該干什么了。

　　等著收錢(qián)吧……

　　陳子邇想著想著也覺(jué)得激動(dòng)，這個(gè)錢(qián)掙的讓他更有成就感，就像他自己講話中的那樣，有參與感，之前雖然股市里也掙了點(diǎn)錢(qián)，但好像跟他都沒(méi)什么關(guān)系，躺贏最沒(méi)意思了。

　　晚上的時(shí)候，他又去韓茜家蹭飯了，得去感謝感謝她，人家說(shuō)的挺好，活在這個(gè)世界上，就是參與者！所以說(shuō)，要去做點(diǎn)什么才會(huì)覺(jué)得充實(shí)，幸福。

　　看著世界，自己逍遙，那算不得逍遙。

　　得與世界共逍遙才行！