煮湯，是做雞血湯的第一步。
古爭(zhēng)并不知道外面的反應(yīng)，他現(xiàn)在完全沉浸在雞血湯的廚藝之中，廚藝雖然是印在他腦子里，但畢竟是他第一次來(lái)做，加上又是比賽，容不得一絲的馬虎。
湯煮好了，古爭(zhēng)拿起陶瓷碗的雞血，掌中仙力一分多股，暗暗運(yùn)作在正緩緩凝固的新鮮雞血中。
鮮紅的雞血加快了凝結(jié)的速度，而且不是整塊凝結(jié)，雞血被分成了整齊的小塊，每一小塊都正好一小口，雞血的大小可是很有講究，能夠讓人正好一口吃下，最大化的感受到雞血的鮮味。
店門(mén)口，門(mén)外的保安已經(jīng)攔住了幾個(gè)人。
“為什么不讓我們進(jìn)去？”
門(mén)外一個(gè)年輕人大聲的質(zhì)問(wèn)，此時(shí)門(mén)口有四五個(gè)人，都是被香味吸引而來(lái)，他們距離最近，很容易找到了香味的來(lái)源，就是這家鴨血粉絲湯的總店。
“不好意思，我們今天有活動(dòng)不營(yíng)業(yè)！”
保安小聲的說(shuō)著，他們也聞到了香味，很可惜的是，這個(gè)香味并不屬于他們店，是別人做出來(lái)的。
“不營(yíng)業(yè)怎么會(huì)這么香，里面做什么活動(dòng)呢，我們能不能進(jìn)去看看？”
又一人問(wèn)了句，這香味確實(shí)太吸引人了，特別是這里，香味非常的濃，他們?cè)谕饷嫱高^(guò)玻璃窗能看到里面有人，但卻看不到做菜的古爭(zhēng)，也不知道是什么傳來(lái)的濃香，別提有多著急了。
“里面是美食比賽，不對(duì)外開(kāi)放，真的不好意思！”保安再次解釋。
“美食比賽，怪不得！”
有人恍然，但也有人更好奇了，就在這說(shuō)話的功夫，周?chē)侄嗔藥讉€(gè)人，這里的香味最濃，加上有人，很容易把別人給吸引過(guò)來(lái)。
雞血在陶瓷碗中全都變成了一塊塊狀，古爭(zhēng)拿起陶瓷碗，順手一斜，雞血一塊塊穩(wěn)穩(wěn)的落入古爭(zhēng)另只手握著的煮過(guò)內(nèi)。
雞血湯這里最關(guān)鍵，古爭(zhēng)只有兩只手，在倒雞血的時(shí)候是沒(méi)有辦法控制火候，只能控制鍋內(nèi)的情況，讓湯和火候繼續(xù)保持著完美融合狀態(tài)。
雞血全部倒入，古爭(zhēng)的手快速落下，重新控制住火候，并且深深吐了口氣，剛才的火候并沒(méi)有出現(xiàn)任何的意外，火候有一絲不對(duì)，都可能會(huì)影響雞血湯最終的味道。
“快看，那團(tuán)霧有變化！”
一個(gè)眼尖的評(píng)委叫了聲，小鍋上的霧氣一直存在，這會(huì)的霧氣變小了一些，但卻露出一絲朦朦朧朧雞的樣子，高老也變的更為激動(dòng)，極香化形，這確實(shí)是傳說(shuō)中的極香化形。
“高老，這次來(lái)的對(duì)，來(lái)的值??！”
不遠(yuǎn)處一個(gè)四十多歲的評(píng)委對(duì)高老說(shuō)了聲，他和高老一樣也是廚子出身，而且他現(xiàn)在還沒(méi)有退休，依然做著廚師的工作。
“沒(méi)錯(cuò)，幸好來(lái)了，否則怎么能看到這傳說(shuō)中的極香化形！”高老深感認(rèn)同，不斷點(diǎn)頭。
“我以前一直以為，極香化形只是傳說(shuō)，根本不會(huì)存在，今天才明白，廚藝達(dá)到極致是真的會(huì)出現(xiàn)這些情況，這是極香化形，但不知道其他的傳說(shuō)會(huì)不會(huì)也存在！”
櫥子評(píng)委感慨的說(shuō)著，廚師界有很多的傳說(shuō)，各種小道的就有數(shù)百種，不過(guò)真正被認(rèn)同的卻是十大傳說(shuō)，這些傳說(shuō)都和他們廚師界能稱(chēng)得上祖師爺?shù)娜擞嘘P(guān)系，極香化形就是這十大傳說(shuō)之一。
在之前包括高老在內(nèi)，都認(rèn)為這些傳說(shuō)是假的，是故意夸大形容，直到今天他們才明白，傳說(shuō)并不是假，而是很久沒(méi)人做到過(guò)了，沒(méi)人做到，做不了驗(yàn)證，自然會(huì)認(rèn)為是假的。
“我現(xiàn)在對(duì)這鍋湯有著極大的期待，我有種預(yù)感，這湯會(huì)給我?guī)?lái)最大的驚喜！”
兩人中間的一個(gè)評(píng)委突然說(shuō)了句，高老和那櫥子評(píng)委都愣了下，隨即都笑了起來(lái)，沒(méi)錯(cuò)，今天最大的驚喜還不是看到極香化形，最大的驚喜，是他們有幸能喝到這種湯，這才是今天最大的收獲。
雞血倒入鍋中，古爭(zhēng)的雞血湯已經(jīng)完成了大半，看著雞血在鍋中翻滾，古爭(zhēng)臉上的笑意越來(lái)越濃。
雞血湯做的很成功，兩種普通食材在一起做出的雞血湯，就是古爭(zhēng)也有著極大的期待，小蒸鍋中的湯并不少，這可是一整只雞的雞血，一會(huì)要給自己留點(diǎn)，這可是餮仙廚藝做出的雞血湯，而且又是第一次做，不嘗嘗多對(duì)不起自己。
“好了！”
高老突然坐直了身子，小鍋上方的濃霧漸漸在消散，最終這些濃霧并沒(méi)有形成雞的樣子，讓高老他們稍稍有些遺憾，傳說(shuō)中能化成食材本身的樣子，那才是真正的極香成形，沒(méi)有變化完成就不算是，只能算是接近，極香形成了，但沒(méi)有化出形狀，只完成了一半。
即使如此，高老他們也沒(méi)什么不滿(mǎn)，能看到一半的極香化形已是大造化。
杜陽(yáng)已經(jīng)將碗幫著古爭(zhēng)放好，十一個(gè)小碗，古爭(zhēng)每個(gè)小碗都只倒了小半碗，里面只有兩塊雞血，倒湯的時(shí)候濃香是少了一些，但卻帶著一股淡淡的如同露水般的香味，讓眾人奇怪的時(shí)候也更為期待。
“諸位評(píng)委，請(qǐng)品嘗！”
杜陽(yáng)將雞血湯端出去，古爭(zhēng)擺了個(gè)請(qǐng)勢(shì)，高老第一個(gè)端起了碗，拿在鼻子下重重的聞了下，隨即露出陶醉的樣子。
“這份雞血湯的香味和其他有著很大的不同，一般來(lái)說(shuō)純粹的雞血湯都會(huì)帶著一點(diǎn)腥味，這碗湯并沒(méi)有，不過(guò)雞血的鮮味卻很好的保存了下來(lái)，去腥而留鮮，不爭(zhēng)，我不知道你是怎么讓湯有這種味道，但我不得不說(shuō)，你比我強(qiáng)，這種食物我做不出來(lái)！”
到了這個(gè)時(shí)候，基本上所有的人都知道古爭(zhēng)做的是什么了，難怪不之前說(shuō)和鴨血粉絲湯有些類(lèi)似，雞血湯除了用血原料不同，沒(méi)有粉絲外，其他確實(shí)差不多。
高老的點(diǎn)評(píng)也給了古爭(zhēng)很高的中肯，還沒(méi)喝湯，只是聞聞，就自認(rèn)不如，比一般的夸贊可要好很多。
“沒(méi)錯(cuò)，這湯只聞著就胃口大開(kāi)，可惜就是數(shù)量太少了！”
另一個(gè)評(píng)委端著碗也說(shuō)了句，其他人都笑了起來(lái)，小碗中的雞血湯分量確實(shí)不多，但這是美食比賽，又不是吃飯，不可能讓他們放開(kāi)肚子好好吃個(gè)飽。
他們身后更多的人這會(huì)則在腹誹，你們?cè)u(píng)委還能?chē)L到還不滿(mǎn)足，他們可是一直看著聞著，一丁點(diǎn)也吃不到，豈不是更郁悶。