第107章：真假辣椒

　　秦少游雖然沒有寫他認(rèn)為獲勝一方的名字，但是在場的所有人都明白，這次廚藝比試，楊懷仁以十比零的比分完勝。

　　精彩的過程，完美的結(jié)局，讓觀眾們?yōu)檫@次廚藝比試大呼過癮，紛紛站起身歡呼起來，巨大的聲浪淹沒了王爺宣布結(jié)果的聲音。

　　楊懷仁沒有表現(xiàn)出特別的激動，只是謙恭的對支持他的觀眾們鞠躬表達(dá)謝意。

　　魏財(cái)愣愣的站在原地，他想過一萬種可能，就是沒想過他會輸給一個(gè)初出茅廬的毛頭小子。

　　之前賠給楊懷仁和王爺?shù)氖f貫?zāi)貌换貋砹?，輸了比試又要賠給他們十萬貫，但這些已經(jīng)不是他擔(dān)心的問題了。

　　他這時(shí)才想起剛才還懶得去看一眼的楊懷仁做的鮓，猛地伸手抓起來胡亂填在自己嘴巴里。

　　等嘗過了他個(gè)味道，他再抬起頭來去看楊懷仁的時(shí)候，從他渾濁的老眼里發(fā)射出的眼光很復(fù)雜，讓人分不清是痛苦還是仇恨。

　　他用了祖?zhèn)鞯拿孛茚u料制作的鮓已經(jīng)是人間的美味了，可惜他對面楊懷仁做出來的鮓，就像秦少游詩句說的一樣，是天上才應(yīng)該有的珍饈美味。

　　兩個(gè)人同樣添加了各自的秘密調(diào)味料，可是魏財(cái)忽然覺得祖宗傳下來的秘密醬料，在楊懷仁的秘制紅油面前，只不過是一個(gè)笑話。

　　他手里緊緊攥著那個(gè)裝了他家秘密醬料的小瓶子，狠狠的摔了出來。

　　楊懷仁早對魏財(cái)?shù)拿孛茚u料疑惑不解，見魏財(cái)氣急敗壞連祖宗傳下來的東西也不要了，蹲下身去用手指捻了一些仔細(xì)辨認(rèn)起來。

　　既然這樣秘密醬料的原料絕對不是辣椒，那么在宋代的中國，還有什么植物早在辣椒傳入中國之前就有了近似辣椒的味道呢？

　　楊懷仁起初在記憶里搜尋他學(xué)習(xí)廚藝發(fā)展歷史的時(shí)候所知道的古代調(diào)味料，可惜即便絞盡了腦汁，無論是中國原產(chǎn)還是通過漢唐時(shí)期通過絲綢之路從阿拉伯地區(qū)或者西域傳入的香料里，不少事有香辛味的，但是近似辣椒的辣味，卻從未找到。

　　記憶里回到了他在技校的時(shí)期，從小學(xué)到初中，在學(xué)習(xí)成績上，他都不是佼佼者，不過到了技校進(jìn)修廚師課程的時(shí)候，他的在廚藝方面的天賦就顯現(xiàn)出來了。

　　或許也是因?yàn)樗淖娓负透赣H都是廚行出身，他從小就在廚房里玩耍，耳濡目染了許多廚行里的知識，所以在廚藝專業(yè)，他有了種如魚得水，如蛟入海的的感覺。

　　從小被父親強(qiáng)迫著去練習(xí)的一些廚房里的基本功，也在技校時(shí)期大放異彩，別人第一次拿菜刀的時(shí)候，他已經(jīng)刀法嫻熟；別人還不會和面的時(shí)候，他已經(jīng)能把面條拉的頭發(fā)絲一般粗細(xì)了。

　　唯一他和別的同學(xué)同出于同一起跑線的課程，是藥膳。所以當(dāng)年楊懷仁為了保持他廚藝班優(yōu)等生的驕傲，在藥膳這門課上著實(shí)下了不少功夫。

　　想到這里，楊懷仁忽然恍然大悟，用力抬手往自己個(gè)腦門上拍了一下，自言自語道：“笨啊，哥竟然也有浪得虛名的時(shí)候，能做調(diào)味料的原料，不一定是傳統(tǒng)的香料，也可能是一種中藥材！”

　　被狠狠拍了這么一下，雖然腦門生疼，但是這一拍仿佛真的拍的他腦瓜靈光起來，忽然就想到那味中藥是什么了。

　　《西京雜記》中所載：“九月九日，佩茱萸，食蓬餌，飲菊花酒，令人長壽。”

　　中國古代把九月九重陽節(jié)佩戴茱萸作為身在他鄉(xiāng)的人思念故鄉(xiāng)的一種習(xí)俗，茱萸是中國原產(chǎn)的一種中藥材，有溫中止痛，逐寒祛風(fēng)的功效。

　　茱萸味苦澀，并無辣味，但是有一種產(chǎn)自江南吳地一代的吳茱萸，氣味香辛，果實(shí)苦澀之中略帶辣味。

　　楊懷仁終于明白了，魏財(cái)?shù)拿刂漆u料里，用的主要原料就是一種特殊的區(qū)域產(chǎn)的吳茱萸，魏家的祖先逃難到南方的時(shí)候，機(jī)緣巧合之下，把這種吳茱萸和鮓一起食用，發(fā)現(xiàn)了兩種味道融合之后，苦澀之味減少，辣味和鮓的味道卻一同糅合成一種新的美味。

　　之后他們便把這種特殊的吳茱萸制作成醬料，又加入了其他多種香辛料配合，進(jìn)一步去除吳茱萸原有的苦澀之味，而激發(fā)其中的辣味更加明顯。

　　經(jīng)過幾代人的努力，終于研制出了這么一樣秘密的可以讓鮓更加美味的醬料，作為他們魏家的傳家之密。

　　弄明白了原因，楊懷仁開懷大笑，心道魏老兒你家祖宗真是對你們這幫不肖子孫不薄，留下了這么個(gè)寶貴遺產(chǎn)，如果不是我這個(gè)穿越人士的存在，你們家這道美味絕對可以冠絕天下。

　　只不過“假辣椒”遇到了真辣椒，好比李鬼遇上里真李逵，就只好甘拜下風(fēng)了。

　　魏財(cái)心里同樣疑惑，楊懷仁的紅油不知道是用了什么神秘的原料制作而成，其中那種熱烈的辣味，正和他家秘密醬料里的辣味驚人的相似。

　　但是同樣的辣味，楊懷仁的真辣椒的辣味純正了許多，沒有其他雜味，用辣椒炸出來的紅油，不需要添加其他任何香辛料，就味道足夠勁爆了。

　　而魏財(cái)?shù)尼u料制作復(fù)雜而繁瑣，用盡了辦法，配合了多種其他配料，為的就是盡力突出吳茱萸中的辣味，可枉費(fèi)了許多精力和功夫，卻也只能得到一點(diǎn)點(diǎn)而已。

　　魏財(cái)現(xiàn)在也開始相信那個(gè)楊懷仁是神仙弟子的傳言了，他幽怨的抱怨上天不公，為什么楊懷仁就能有一身天生的廚藝天賦，而且還有一位神仙師父指點(diǎn)，而他魏家祖宗窮盡了一生，卻永遠(yuǎn)也趕不上人家一個(gè)神仙的一味調(diào)料。

　　忽然想起他輸?shù)袅藦N藝比試，黑虎幫的汪老虎的賭盤一定輸了大筆的錢財(cái)，按照汪老虎往日里的毒辣性格，一定不會輕易放過他。

　　魏財(cái)想起家中兩個(gè)兒子和十四位妻妾的安危，也顧不得體面了，在觀眾們的一片歡呼聲中，急匆匆的奪門而去。

　　嘉王趙頵看到魏財(cái)匆匆離去，心道魏財(cái)不會敢賴他嘉王的賭賬吧？

　　于是回頭給站在后邊的范二娘使了個(gè)眼色，范二娘點(diǎn)點(diǎn)頭立即轉(zhuǎn)身領(lǐng)了幾個(gè)王府侍衛(wèi)跟了上去……