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汴京小食堂

第12章 鹵煮火燒

汴京小食堂 芽啵 2024 2025-01-11 20:21:24

  沈大牛直搖頭:“沒有什么要改的,味道比城里很多小攤賣的都好?!?p>  “那就好?!碧K禾松了口氣,其實她對她的手藝還是很滿意的,不過先前她的食客都是現(xiàn)代人,驟然變成古代人,心里還是有點小緊張。

  “怕啥,這味道我不信有人會不喜歡?!睂τ谶@個,李春花可就驕傲多了。

  “那我就先回去做小車了,等回頭做完了再推過來?!?p>  “大牛哥不在這兒吃飯嗎?”

  “不了,我得先回去琢磨一下,別回頭出什么差錯?!鄙虼笈[手,不給蘇禾再邀請的機會。

  蘇禾轉頭又問:“阿嬸吃了嗎?”

  “沒呢,這不大老早的就想著來你這練練手藝,想著讓你指點指點,沒成想一等就等到現(xiàn)在?!?p>  蘇禾耳尖登時紅了。

  她也沒想到會睡這么久,而且兩個小的都不喊她起來。

  蘇甜視線對上蘇禾,開始飄忽。

  阿姐身體不好,雖然說是恢復了,可她就是覺得阿姐是強撐著的,就是為了不讓他們擔心,所以她才沒舍得叫阿姐起床。

  “嗐,這有啥,先前農忙的時候,一整日不吃飯也是有的,再說這不是有卷餅嗎?”李春花大大咧咧的,根本沒把這事兒放在心上。

  多大點事兒啊,一頓不吃頂多餓一會兒,她們又不是什么陌生人,都是一家人,老在乎這個在乎那個的,可不得生分了。

  “阿姐嘗嘗我做的?!碧K甜生怕蘇禾再提起這事兒,率先拿起自己做的卷餅遞給蘇禾,一雙葡萄眼眨巴眨巴的盯著蘇禾,滿眼期待。

  蘇禾:“……行?!?p>  雖然知道是為什么,但她還是不提了。

  省的又惹哭了小孩,還得自己哄。

  卷餅有些涼了,里面放的是她新挖來的薺菜,雖然涼,但一口咬下去并不耽誤味道。

  “阿姐,怎么樣?”

  “還可以,就是鹽放的有點少,缺了點味道?!?p>  “那禾禾嘗嘗我做的,我里面放的肉餡?!崩畲夯ㄚs忙把自己做的那份也遞過去,跟蘇甜如出一轍的盯著蘇禾。

  蘇禾被盯得頭大,只能接過來品嘗。

  肉餡是她昨晚做的,已經涼透了,自然沒有剛做出來帶著熱乎氣的好吃,不過肉嘛,涼的熱的都好吃。

  “卷餅放的油有點多,有點膩得慌,肉餡也涼了,不如熱乎的好吃,總體來說都很好,很棒!”

  “哎呀,我還怕做壞了浪費糧食嘞。”

  蘇禾:“很好吃,第一次做成這樣已經很厲害了,等咱們出完攤回來看看賣的怎么樣,我再教你們做其他的?!?p>  蘇滿也擠過來求夸夸:“阿姐那我呢?我厲不厲害?”

  蘇禾:“厲害,滿崽生火一級棒,要是沒有滿崽可做不成卷餅!”

  蘇禾豎起大拇指。

  “嘿嘿?!?p>  被阿姐夸了,好開心。

  “還教我們?”李春花瞪大雙眼,不可置信的看向蘇禾。

  她以為就教這一個就行了,怎的還要教她們,那吃食方子都教給她們了,她靠什么賺錢?

  “當然教啊,我還想靠你們幫忙呢,要是私藏著,我一個人可干不過來?!?p>  “那都教與我們了,你靠啥賺錢?”

  “阿嬸,我不是都說了嗎,有錢一起賺,而且您還指望著我這小身子板自己起早貪黑賺錢哇,甜妹和滿崽又這樣小,還不都得靠阿嬸你幫扶著?!?p>  李春花一副恨鐵不成鋼的樣子:“那總不能這樣,甜妹和滿崽也有長大的一天,老蘇他們……反正你也得遲早立起來,我也拉扯不了多少日子,不用教我,你們自己學就是了?!?p>  “阿嬸,你不要我們三個了?”蘇禾上前抱住李春花的胳膊,擠出一副楚楚可憐的樣子:“先前不還說我們是一家人嗎?一家人怎么這樣生分。”

  李春花見狀,心也軟了:“那……那也不用總教我?!?p>  “不總教,等賺了錢我就去城里盤間鋪子,再招好多人來幫忙,阿嬸就坐等著拿錢,當老板?!?p>  “哎呦,那敢情好啊,那我可就等著當老板了?!?p>  “哈哈哈,那阿嬸就等著吧?!?p>  “那禾禾打算再教我們什么?”李春花扭頭望向蘇甜,在大大的眼睛里看見小小的疑惑。

  是啊,教什么呢。

  蘇禾咬牙琢磨,腦子里好像有什么一閃而過,但太快了她沒抓到。

  有了!

  “阿嬸,咱這兒的豬下水賣多少錢?”

  “你問那個干啥???”李春花一臉嫌棄:“你不會是想做那個吧?那不成,那個多臟啊,指定沒人吃?!?p>  “阿嬸,這你就不知道了,這東西做好了那味道可是神仙都不換呢?!?p>  鹵煮啊,后世出了名的美味,吃了一頓就想第二頓,吃了第二頓就有無數(shù)頓,尤其是加了火燒的鹵煮,別提多好吃了。

  李春花還試圖說什么讓蘇禾改變想法,但她張張嘴,又閉上了。

  算了,人家有方子,說不定做出來的還真就跟嘴上說的那樣好吃呢。

  蘇禾看見這個場景,就知道妥了。

  等她做出來,她不信有人能拒絕。

  李春花:“禾禾,這個豆醬是怎么放進去的?”

  李春花暫時不想談論這個有味道的話題,她主動把話拉回到卷餅上。

  既然要做,那就做最好的。

  “甜妹,早先燒的水還有嗎?”蘇禾扭頭去找瓦罐。

  “還剩一點,不過已經涼了?!碧K甜抱起瓦罐晃了一下。

  “那行,再放點水進去燒熱了,等會用來調醬?!?p>  農家的醬為了不發(fā)霉長毛,都會放很多咸鹽,且黃豆壓的也不是很細。

  蘇禾舀了一小勺醬放在豁了口的破碗里,低頭嘗了嘗,確實很咸,但很有風味,黃豆味很濃。

  “阿姐,水燒開了?!?p>  蘇禾點頭,用小勺舀了幾勺水放在黃豆醬里,飛快攪拌,直到抱成團的醬稀釋成略微粘稠的糊糊狀才停下手。

  “甜妹,咱們家有沒有濾布?粗布也可以?!?p>  “有的,阿姐要這個做什么?”

  “用來過濾黃豆醬呀,咱家的醬做的太咸了,且黃豆壓的不細,又在鹽里泡久了,入味太深,不濾的細一些卷在餅里咬到黃豆會很影響味道?!?p>  

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