第三十二章 成交
秦云抬手，打斷了白靈的話：“白主任，這話是你說(shuō)的，可不是我說(shuō)的，我可不背你這個(gè)鍋?！?p> 不看白靈難看的臉色，秦云繼續(xù)說(shuō)起：“一個(gè)廚師做飯好不好，不只是和他的手藝水平有關(guān)，更重要的還是食材。俗話說(shuō)，巧婦難為無(wú)米之炊，食材不好，再厲害的廚師也翻不出花來(lái)。趙師傅，您說(shuō)是不是？”
剛剛被白靈挑唆，趙歡有一刻的掛臉，這會(huì)兒聽(tīng)了秦云的話，松了一口氣。
“是啊，我再厲害也就是一個(gè)廚子，不是什么神仙?！?p> 秦云趁機(jī)攛掇道：“要想知道一道菜是廚師的問(wèn)題還是食材的問(wèn)題，辦法也很簡(jiǎn)單，拿不同渠道買(mǎi)來(lái)的食材，做同道菜，是好是壞，不就一眼能看出來(lái)了?！?p> “我今天是帶著誠(chéng)意來(lái)的，小蔥拌豆腐，拿我做的豆腐，和店里的豆腐，一起做不就知道了。”
趙歡的廚藝受到質(zhì)疑，他現(xiàn)在需要拿事實(shí)說(shuō)話。
秦云的辦法，確實(shí)是個(gè)好辦法。
王鋒時(shí)同意，趙歡同意。
白靈要是拒絕，就是心虛。
她吞吞吐吐的不給個(gè)準(zhǔn)話。
王鋒時(shí)直接就拍了板：“只是做道菜而已。中午還等著開(kāi)門(mén)做生意呢，趙歡，你按著這位女同志的說(shuō)法去做，今天店里的人都是評(píng)委，大家品嘗后一起投票?！?p> “得嘞?！?p> 趙歡話音落下，就大步走進(jìn)了廚房。
王鋒時(shí)找準(zhǔn)了機(jī)會(huì)，給白靈做思想工作。
“白主任一直負(fù)責(zé)采購(gòu)工作，可能不知道飯店現(xiàn)在的情況。我查了店里近五年的賬本，這兩年的營(yíng)業(yè)情況比之前差遠(yuǎn)了。這一個(gè)月，我也在店里訪問(wèn)了好幾位客人，得到的消息不容樂(lè)觀?！?p> “飯店是國(guó)家的資產(chǎn)，國(guó)家給了我們這么好的工作，我們要是不好好為店里服務(wù)，豈不是辜負(fù)了國(guó)家的栽培，某種角度講，就是在挖國(guó)家的墻角。你說(shuō)呢，白主任。”
誰(shuí)都知道采購(gòu)的油水，白靈這兩年越做越過(guò)分，不就是因?yàn)轭I(lǐng)導(dǎo)是她表哥。
奈何倒臺(tái)倒得太快，她都沒(méi)來(lái)得及反應(yīng)。
等待的時(shí)間是最難熬的，秦云和白靈此刻的心情也是最復(fù)雜的。
成敗就在趙歡身上了。
“來(lái)了?！?p> 趙歡一手一盤(pán)小蔥拌豆腐端了出來(lái)。
“這兩道菜我是按照一模一樣的步驟，用量調(diào)拌的，廚房的人都能作證。”
王鋒時(shí)滿意的點(diǎn)頭：“行，那大家都嘗嘗，選出自己喜歡吃的那一份。”
店里所有的工作人員，有二十來(lái)位。
排著隊(duì)依次品嘗過(guò)兩道菜。
王鋒時(shí)是最后嘗的，只從表情就能看出他的評(píng)價(jià)。
吃第一份的時(shí)候，先是平靜，隨后一臉的驚異。這樣的表情變化，只有兩種可能，要么太難吃了，要么太好吃了。
他吃第二份的時(shí)候，直接皺起了眉頭，表情凝重。
所以可以猜出他對(duì)第一份是比較滿意的。
王鋒時(shí)等所有人站隊(duì)之后，才選擇了自己喜歡的那一盤(pán)。
“趙歡，你可以揭曉答案了?！?p> 趙歡這個(gè)時(shí)候賣(mài)起了關(guān)子：“不著急，做飯講究的是色香味俱全，剛剛大家只是品嘗了味，香氣也是聞到了，現(xiàn)在先說(shuō)說(shuō)這個(gè)色，不用大家說(shuō)好壞，就猜猜這兩盤(pán)，哪盤(pán)是用女同志帶來(lái)的豆腐做成的，哪盤(pán)是咱店里的豆腐做的？”
都是店里的人，店里的豆腐長(zhǎng)什么樣，沒(méi)吃過(guò)也都見(jiàn)過(guò)。
這兩盤(pán)，一盤(pán)綿密細(xì)嫩，一盤(pán)粗糙磕磣。
幾乎不用想，就知道答案。
沒(méi)有人站出來(lái)回答。
王鋒時(shí)站了出來(lái)：“我猜這盤(pán)是我們店里的，我們做飯店都這么多年了，食材肯定選的是最好的?！?p> 說(shuō)完，還不忘教育起了秦云：“小同志，有信心是不錯(cuò)的，但是你還年輕，還有很多地方需要學(xué)習(xí)啊?！?p> 秦云笑著聽(tīng)勸，余光看到白靈的臉色不斷變化。
“白主任覺(jué)得呢？”
趙歡直接點(diǎn)名，讓白靈都裝不出來(lái)好臉色了。
“我不知道，大家都還有很多事情要做呢，你別在這里耽誤時(shí)間?！?p> 趙歡哈哈大笑：“也是，時(shí)間緊迫，我就不說(shuō)別的了。結(jié)果很明顯，大家一致認(rèn)為女同志帶來(lái)的豆腐做出來(lái)的菜好吃?！?p> 王鋒時(shí)聽(tīng)了這話，先是一愣，隨后面帶怒色：“我們店里以前的豆腐就是這個(gè)熊樣？這菜就是喂豬都不吃吧?！?p> 趙歡抓住了機(jī)會(huì)訴苦：“是啊，這兩年總有客人說(shuō)咱們店里的手藝越來(lái)越差了。之前的領(lǐng)導(dǎo)還覺(jué)得是我做菜不用心。我也以為是自己這些年年紀(jì)大了，比不上以前了。今天才知道，食材還有這么大的問(wèn)題?！?p> 趙歡這話，就有些假了。
作為一個(gè)專業(yè)廚師，食材的影響有多大，他不可能不知道。
找這個(gè)機(jī)會(huì)訴苦，也算是告了白靈一賬。
王鋒時(shí)長(zhǎng)出一口氣：“我那天可是查過(guò)了，咱們店里采購(gòu)的豆腐，比市場(chǎng)價(jià)還要高一分錢(qián)?；隋X(qián)，卻買(mǎi)不到好東西。白主任，食材是你負(fù)責(zé)采購(gòu)的，這事你得給一個(gè)說(shuō)法。”
白靈低著頭，低聲應(yīng)道：“這事我會(huì)好好調(diào)查的。”
店里怎么處理，是店里的事情。
秦云已經(jīng)做了出頭鳥(niǎo)，不會(huì)再多摻和店里的內(nèi)部矛盾。
在王鋒時(shí)開(kāi)口之前，先提出了自己的問(wèn)題：“王經(jīng)理，上次我向你挑戰(zhàn)的時(shí)候，有過(guò)一個(gè)約定，你還記得嗎？”
王鋒時(shí)回神，輕輕點(diǎn)頭：“記得，我們大飯店還是很有信譽(yù)的，以后我們店里的豆腐就找你買(mǎi)了。今天這些，你既然帶來(lái)了，就不用再帶回去了。白主任，你去把豆腐過(guò)一下稱，給這位同志開(kāi)個(gè)條子。”
有條子，就代表自己的交易是合規(guī)的。
不會(huì)被人抓到小辮子。
秦云見(jiàn)好就收：“王經(jīng)理果然是做大事的人，我以后得向你多多學(xué)習(xí)?！?p> 王鋒時(shí)連連擺手：“汗顏啊，我管的地方，出了這么大的簍子，還是你幫忙查出來(lái)的，我太感謝你了?！?p> 王鋒時(shí)可以說(shuō)這話，秦云可不敢接，接了就是把矛盾往自己身上引。
哈哈一笑，開(kāi)口問(wèn)道：“做豆腐也是需要時(shí)間的，為了保證店里不斷貨，咱們最好先協(xié)商一下送豆腐的頻次和每次的用量，您看如何？”
“這事都交給白主任了，讓白主任和你簽個(gè)協(xié)議，讓你安心?！?