第3章 小酥肉

　　看來(lái)這夏氏不是個(gè)很會(huì)做飯的，但是個(gè)節(jié)省的。

　　“呂嫂子待會(huì)兒就知道了?！毕拿髟滦Σ[瞇地賣(mài)了個(gè)關(guān)子。

　　呂氏疑惑卻也沒(méi)多問(wèn)，只跟夏明月一并先去了那邊院子，幫著夏明月打打下手。

　　夏明月挽起袖子，開(kāi)始做菜。

　　將后臀肉的瘦肉和肥邊兒分開(kāi)，取純瘦的豬肉切小手指粗細(xì)的條，加姜末、鹽、現(xiàn)用蒜臼搗碎的花椒碎腌制片刻后，裹上用紅薯芡、雞蛋、鹽、花椒碎拌勻的裹糊，放入六成熱的油鍋之中。

　　每放一條裹滿(mǎn)裹糊的肉條，熱油便迅速將其包裹，生出細(xì)密的氣泡和滋啦啦美妙的聲響，伴隨著一條條炸的金黃的肉條在油鍋中漂浮起來(lái)，濃郁的香氣亦是盈滿(mǎn)了整個(gè)灶房。

　　香氣引來(lái)了趙大虎和趙二虎，兩個(gè)人隔著院墻往那邊直瞅，“娘和夏嬸嬸是做啥飯呢，這么香？”

　　“哎哎哎，我說(shuō)你趕緊把哈喇子收一收，別待會(huì)兒把院子給淹了！”趙大虎沖趙二虎翻了個(gè)白眼。

　　“我這哈喇子都咽下去了，是你的哈喇子滴墻頭上了！”

　　趙二虎回懟，可說(shuō)話的間隙沒(méi)忘記猛地呼吸幾下。

　　這樣香的氣味，多吸幾口也是好的。

　　可惡，竟然趁機(jī)要吸光他面前的香氣！

　　趙大虎也不甘示弱，只和趙二虎比拼誰(shuí)吸到的香氣更多。

　　小酥肉炸的金黃撈出，待油溫升至七成熱時(shí)，再放入鍋中炸上一次，這樣才能保持表皮焦脆，真正做到外酥里嫩。

　　等待著小酥肉晾涼的間隙，呂氏實(shí)在沒(méi)能抵擋住其濃郁的香氣，先嘗了一根。

　　入口酥脆，肉質(zhì)鮮嫩，一口咬下去，齒頰之間滿(mǎn)都是肉汁的香氣。

　　咸味恰到好處，花椒的微麻充分刺激了味蕾，更去除了肉被油炸之后的油膩，反添辛香滋味。

　　總之就是，這是她吃過(guò)最好吃的小酥肉。

　　根本停不下來(lái)！

　　她要收回先前說(shuō)的那句夏明月不會(huì)做飯的話！

　　沉浸在小酥肉的美味中根本無(wú)法自拔，待呂氏回過(guò)神來(lái)后，已是一、二、三、四根小酥肉下了肚。

　　“弟妹做的這小酥肉實(shí)在是太好吃?！?p>　　她本是來(lái)幫忙的，結(jié)果這會(huì)子先吃上了，呂氏有些不好意思地抓了抓耳朵，說(shuō)話時(shí)口中仍舊因?yàn)檫€有小酥肉的緣故而含糊不清。

　　夏明月抿嘴直笑，“待會(huì)兒更好吃呢?！?p>　　呂氏一愣。

　　這便是極為好吃的小酥肉了，還能更好吃？

　　怎么個(gè)好吃法？

　　在呂氏詫異的目光中，夏明月已是開(kāi)始忙碌著炸切好的豆腐片，接著又熗了鍋，倒了水，放擇洗好的白菜葉子、炸好的豆腐片、煎好的雞蛋、鹽、醬油、一點(diǎn)點(diǎn)白糖，大火燒開(kāi)，小火慢燉……

　　等白菜軟爛，豆腐燉的入味，煎雞蛋中的香氣完全滲了出來(lái)，夏明月將炸好的小酥肉倒了大半進(jìn)去，繼續(xù)燉煮。

　　香氣再次透過(guò)木質(zhì)鍋蓋的縫隙飄了出來(lái)。

　　這香氣饞得呂氏口水直咽，甚至有打開(kāi)鍋蓋嘗一嘗咸淡的沖動(dòng)。

　　但有了方才小酥肉的前車(chē)之鑒，呂氏害怕這鍋白菜豆腐燉小酥肉會(huì)盡數(shù)到了她的肚子里，只好把這個(gè)沖動(dòng)強(qiáng)壓了下去，只幫著夏明月繼續(xù)燒火。

　　在日頭升到最高處時(shí)，陸啟言領(lǐng)著趙有才、趙大虎和趙二虎一并回來(lái)。

　　“來(lái)的正好，準(zhǔn)備吃飯。”夏明月和呂氏笑著招呼。

　　趙大虎和趙二虎幫忙搬桌子，拿條凳，眼神卻忍不住往灶房直瞟。

　　飯菜很快端上了桌。

　　一碟子涼拌油炸豆腐絲和白菜絲，一碟子干炸小酥肉，一碟子炒木耳，還有一大盆的白菜豆腐燉小酥肉，主食是吊爐燒餅。

　　依次落座，拿了筷子開(kāi)動(dòng)。

　　涼拌菜清脆爽口，炒木耳酸辣可口，小酥肉外酥里嫩……

　　樣樣皆是美味！

　　若是非要評(píng)出一個(gè)最美味的，那還得當(dāng)屬那白菜豆腐燉小酥肉！

　　湯頭微帶辣口，有著微甜的清香滋味，白菜軟糯清爽，豆腐分為油炸過(guò)的和直接燉的白豆腐，前者口感筋道，后者嫩滑無(wú)比，而那本就美味的小酥肉此時(shí)吸飽了湯汁，一口下去，整道菜的鮮美皆在口中……

　　陸啟言覺(jué)得，這是他吃過(guò)最好吃的白菜豆腐燉小酥肉。

　　沒(méi)有其一。

　　趙有才亦是吃的十分滿(mǎn)足，想夸贊一番，可這一張口卻不知道該用什么詞，憋了半天只吐出來(lái)一句話，“弟妹做飯真好吃，真真真好吃！”

　　“趙大哥過(guò)獎(jiǎng)了?！毕拿髟滦Υ穑樖纸o碗快見(jiàn)底的趙大虎和趙二虎各自添了一些。

　　“謝謝夏嬸嬸。”

　　兄弟兩個(gè)人含糊不清地回答，埋了頭繼續(xù)干飯。

　　這樣好吃的白菜豆腐燉小酥肉，中間但凡停歇任何一秒，都是對(duì)這道菜的不尊重！

　　午飯后，兩家人湊在一塊又說(shuō)了會(huì)兒話，聊了會(huì)兒家常。

　　因?yàn)榘砬靶璧泌s回軍營(yíng)，趙有才一家先回去幫其收拾東西。

　　夏明月想了想，遲疑開(kāi)口，“陸大哥去軍營(yíng)，需要帶些什么？我好幫你準(zhǔn)備?！?p>　　“不必準(zhǔn)備什么?！标憜⒀詮膽阎心贸鲆粡埣堖f給夏明月，“這個(gè)你收好。”

　　夏明月接了過(guò)來(lái)，仔細(xì)端詳。

　　這張紙蓋著金丘縣縣衙的大印，紅彤彤的，是夏明月的戶(hù)籍文書(shū)。

　　自蘇朝末期時(shí)，群雄割據(jù)，戰(zhàn)火便不間斷，原英州節(jié)度使蕭鈺成禮賢下士，愛(ài)民如子，威望極高，在歷經(jīng)數(shù)年四處征戰(zhàn)后，占據(jù)了中原腹地，建立大周一朝。

　　金丘縣屬于大周疆土，而夏明月的原籍楚州此時(shí)卻屬于大吳國(guó)，夏明月到了這里，自然是要辦這里的戶(hù)籍文書(shū)。

　　那陸啟言上午急匆匆出門(mén)，是為了給她辦戶(hù)籍？

　　就是不知道有沒(méi)有辦婚書(shū)……

　　夏明月先將戶(hù)籍文書(shū)仔細(xì)疊好，“謝謝陸大哥?！?p>　　“這個(gè)你也拿好?！标憜⒀栽俅芜f了東西過(guò)來(lái)。

　　這次是一個(gè)錢(qián)袋，里面裝了點(diǎn)碎銀子，大約有個(gè)四五兩。

　　陸啟言道，“從前沒(méi)想過(guò)攢錢(qián)，所以此時(shí)手中的銀錢(qián)屬實(shí)不算多，若是我下次回來(lái)的話，再多拿回來(lái)一些給你吧。”

　　這是要養(yǎng)著她？

　　夏明月?lián)P起了眉梢。

　　可陸啟言好像又不想行夫妻之事。

　　真真有些奇怪……