第四十章 酒宴下

　　　　“請(qǐng)、請(qǐng)！”洪濤現(xiàn)在的嘴也有點(diǎn)笨了，對(duì)他而言，這頓大宋朝的高級(jí)酒宴信息量也有點(diǎn)大。雖然他搞清楚了餐具的名字，但是桌上這道菜他還沒(méi)搞清楚是什么玩意，應(yīng)該怎么吃。酒杯里這杯酒是淡綠色的，他也不清楚這玩意到底喝起來(lái)什么滋味，腦子全用到這些地方去，根本顧不上耍嘴皮子。

　　一杯酒下肚，洪濤心里有點(diǎn)譜了，酒不錯(cuò)，是不是米酒洪濤不清楚，酸酸甜甜的，度數(shù)非常非常低，估計(jì)和后世里的干紅葡萄酒差不多，恐怕更低。要是照這個(gè)度數(shù)，自己喝個(gè)兩三斤絕對(duì)沒(méi)問(wèn)題，醉酒的問(wèn)題就可以不考慮了，現(xiàn)在重點(diǎn)問(wèn)題是這道菜！

　　“此乃漬羊膾，取嫩羊肉，切成薄片，用美酒浸泡。這是醬料，這是酸梅汁，均可蘸取。如洪兄喜好蜂蜜，這就取來(lái)！”羅有德這次沒(méi)等洪濤問(wèn)，他算是看出來(lái)了，洪濤對(duì)大宋的食物好像都不太熟悉，這更印證了洪濤來(lái)自海外的說(shuō)法。南番各國(guó)人羅有德都見(jiàn)過(guò)，頭一次請(qǐng)他們上船吃飯時(shí)，他們也是這個(gè)德性，很難裝出來(lái)。

　　“不不不，醬料就很好……”洪濤聽(tīng)明白了，這是生羊肉片，吃個(gè)生肉他并不在意，不過(guò)用生肉蘸著蜂蜜吃，想一想就膩啊，還是算了吧。

　　第一道菜剛吃?xún)煽?，第二道菜又端上?lái)了。這回洪濤好像認(rèn)識(shí)，這不是拉皮嗎？夾了幾根嘗嘗，確實(shí)有點(diǎn)像，不過(guò)味道稍微有一點(diǎn)點(diǎn)腥，入口很筋道，又不太像粉條。

　　“呵呵呵……洪兄應(yīng)該和這道菜淵源頗深??！它就是你所捕殺的蛟鯊皮所制，叫鯊皮馎饦。馎饦既此物形也，也可用小麥面和米粉制作而成。”羅有德又開(kāi)始介紹了，這頓飯吃得累啊，不過(guò)也挺有意思，每上一道菜兩個(gè)人就互相探討一下。

　　那這個(gè)馎饦到底是什么呢？洪濤覺(jué)得既像拉皮，也像河粉，或者說(shuō)是面片。其實(shí)這種食物使用不同材料制作的摸樣都不太一樣，后世里有幾種面食和馎饦都很像，比如說(shuō)貓耳朵、栲栳栳。另外在日本還保留著宋代馎饦的真?zhèn)?，?jù)說(shuō)在山梨縣里有一家飯館專(zhuān)售馎饦，招牌上寫(xiě)著四個(gè)漢字：馎饦不動(dòng)！

　　不過(guò)用鯊魚(yú)皮做馎饦是最高級(jí)的，鯊魚(yú)這個(gè)玩意在宋代還不太容易抓捕，就連疍家人看見(jiàn)鯊魚(yú)都躲著，所以物以稀為貴。其實(shí)這個(gè)鯊皮馎饦啥味道都沒(méi)有，和粉皮沒(méi)什么區(qū)別，只是看上去晶瑩剔透的比較好看。

　　這兩道菜吃了一會(huì)兒，變化又來(lái)了，阿財(cái)幫羅有德和洪濤倒?jié)M了酒，然后呼啦啦上來(lái)三四個(gè)女仆，唰唰唰就把三個(gè)人面前的兩個(gè)銀盤(pán)子全給撤走了，緊接著又上來(lái)幾個(gè)人，重新在三人面前擺好了一道全新的菜肴。洪濤吃到這里，算是全明白了，合算尼瑪西餐是大宋朝人發(fā)明的！這不就是前菜吃完了再上主菜嘛，而且也是分餐制，和西餐有啥不同嗎？恐怕比18世紀(jì)的西餐還精致講究呢。

　　就是不知道這種吃法是何時(shí)傳到歐洲去的，然后就被他們繼承并發(fā)揚(yáng)光大了。至于宋朝，一個(gè)被滅亡的朝代，誰(shuí)愿意說(shuō)我們是和它學(xué)的啊，太喪氣了。洪濤這個(gè)觀點(diǎn)到底對(duì)不對(duì)，誰(shuí)知道呢，反正洪濤是信了，并且他還要世人都記住宋朝，最好永遠(yuǎn)也忘不了它！就這么定了，西餐是中國(guó)的了！

　　洪濤這個(gè)觀點(diǎn)其實(shí)還真有點(diǎn)靠譜，只是大宋這個(gè)宴席上沒(méi)有頭菜、主菜這么區(qū)分，菜式也比西餐要多很多。多多少呢？多好幾倍到十好幾倍！按照羅有德的介紹，這頓酒席總共是十二道菜，這十二道菜是按照喝酒的速度來(lái)上的，一杯酒兩道菜，喝了六杯酒之后，這頓酒席的主菜算是全上完了。

　　一杯酒兩道菜的規(guī)格在大宋算是中檔，由于是在海船上，菜品種類(lèi)有限，所以羅有德非常慚愧的對(duì)洪濤說(shuō)，他只能先請(qǐng)洪濤吃點(diǎn)中檔的了，等到了振州之后，就請(qǐng)洪濤去當(dāng)?shù)刈詈玫木茦浅砸活D一杯酒三道菜的高檔酒席。至于說(shuō)有沒(méi)有一杯酒四道菜的酒席，有！但沒(méi)人敢吃，因?yàn)槟鞘腔实垩缯?qǐng)外國(guó)使臣用的，民間不許逾越。

　　這十二道菜并不都是炒菜，有蒸有煮有炒有燉，有葷有素還有主食。說(shuō)到這個(gè)主食，又讓洪濤別扭了半天。因?yàn)樗纬藢?duì)好幾種食物的稱(chēng)呼和后世不光不一樣，還有點(diǎn)亂套。比如說(shuō)饅頭吧，宋朝人叫做炊餅；那宋朝的包子叫啥呢？宋朝的包子叫饅頭！有肉饅頭和素饅頭之分。這個(gè)習(xí)慣在后世也還存在，溫|州有的地方人就管包子叫饅頭，管饅頭叫實(shí)心包子，估計(jì)就是從南宋傳下來(lái)的習(xí)慣。

　　飯菜吃完、酒喝完，這頓酒席還不算完，此刻從外面進(jìn)來(lái)的人更多，一部分是把餐具撤下去，一部分是端上一堆銀盤(pán)子，里面放著各種各樣的水果。沒(méi)錯(cuò)，宋朝的酒宴上就有果盤(pán)，而且種類(lèi)非常豐富，洪濤數(shù)了數(shù)，能有六七樣，既有熱帶水果，也有溫帶水果，橘子、香蕉、甜瓜、艷梅、枇杷、荔枝、梨、桃都有。洪濤又試著和羅有德探討了探討有關(guān)宋代水果的問(wèn)題，然后發(fā)現(xiàn)，宋朝沒(méi)有蘋(píng)果、沒(méi)有菠蘿。西瓜有，但在江南一帶種植的時(shí)間和數(shù)量都不太多，也就十幾年的歷史，還是當(dāng)朝一位官員去金國(guó)出差時(shí)帶回來(lái)的西瓜種子。

　　吃果盤(pán)的同時(shí)，就有幾個(gè)女子在屋里彈唱開(kāi)了，她們雖然不是疍家人，但唱的東西洪濤依舊是只能聽(tīng)懂一半不到。好在聽(tīng)得懂聽(tīng)不懂也沒(méi)關(guān)系，洪濤評(píng)價(jià)女人，只用眼睛不用耳朵，聲音好壞對(duì)他來(lái)說(shuō)基本沒(méi)所謂。這幾個(gè)侍女也好、歌姬也罷，姿色在洪濤眼里只能給60分，剛剛及格。倒不是洪濤眼光太高，而是她們身材太過(guò)瘦小，就好像營(yíng)養(yǎng)不良的十五歲少女一樣，全身都沒(méi)長(zhǎng)開(kāi)。洪濤對(duì)女人身材的要求大過(guò)臉蛋，所以能給她們60分就已經(jīng)很勉強(qiáng)了，他只在剛開(kāi)始的時(shí)候瞟了幾眼，之后就再?zèng)]正眼看過(guò)她們，注意力全在和羅有德聊天上了，或者根本不算是聊天，而是互相請(qǐng)教。