第一百零九章 達成合作

　　關于連鎖火鍋店水中月的配送方案，最終確定下來，霸都區(qū)域的門店由元達商貿負責配送，非霸都區(qū)域的門店，若是有花啤經銷商，則由花啤經銷商代為配送。

　　配送商承擔送貨、回瓶等服務，享受配送費用。

　　沒有花啤代理商的區(qū)域，確定送貨線路，由元達商貿設專職車輛，固定線路、固定時間配送，保證及時服務。

　　經過公司方面的配合調查，水中月門店所在區(qū)域，外省區(qū)域全部有經銷商，當地經銷商配送即可。

　　只有江淮省南方幾個縣城，沒有經銷商。

　　元達商貿派車配送，配送費用很高，其實有更節(jié)約的配送方式，就是讓相鄰區(qū)域的經銷商協助配送。

　　衛(wèi)來思慮一番，否定了這一策略。

　　相鄰縣城的經銷商當然可以協助配送，但花啤的經銷商規(guī)模都比較小，綜合實力層次不齊，服務質量很難保證。

　　萬一出現缺酒的情況，不好跟梁奇解釋。

　　元達商貿配一輛專車，平時可以在市區(qū)送貨，再定期給南部幾個縣城的水中月送貨，成本高一些無所謂，主要是認真負責的態(tài)度。

　　配送方案確定后，關于水中月的合作方案隨之完成。

　　合作談判比想象中更快……

　　1月10日的上午，衛(wèi)來帶著夏封，以及一百斤的特級原酒，來到霸都水中月餐飲有限公司的總部，同梁奇進行正式談判。

　　衛(wèi)來主講合作方案，重點是費用和配送。

　　“梁總，您的水中月做到這么大規(guī)模，品牌毋庸置疑，服務員水平也很高，在業(yè)界有口皆碑，有一點梁總應該注意到，現在的消費趨勢變化很快，目前的火鍋店很多，如果沒有自己的特色，很容易給消費者平庸的印象?！?p>　　火鍋類餐飲很受歡迎，很多火鍋品牌從巴蜀走向全國，不過問題很明顯，就是火鍋類餐飲同質化嚴重。

　　水中月原本打著服務牌，然而業(yè)界有一家服務做到極致的火鍋品牌，無論是規(guī)模還是品牌，都遠勝水中月。

　　事實上，水中月近年來的發(fā)展速度明顯放緩。

　　“關于水中月，梁總最早提出的理念，就是打造時尚火鍋餐廳，我認為這一點很好，現在的年輕人就喜歡具有時尚特色的元素，所以我們花啤除了正常的返利，還有相關的物料支持和時尚活動支持。”

　　“一些關于啤酒和火鍋的小物料，不會破壞水中月的整體風格，卻可以營造消費者的飲酒氛圍，再配合小活動，酒水銷量肯定會上來?！?p>　　“如果梁總同意，我希望在春節(jié)前就啟動，現在是火鍋旺季……”

　　相較于中高端的中餐廳，火鍋店更適合執(zhí)行一些特色活動，因為火鍋店以散臺為主，活動宣傳效果更好，中高端餐廳以包廂為主，不太適合執(zhí)行體驗活動。

　　整體的合作方案，從進店的費用，到服務員激勵，再到消費者體驗活動，可以說考慮的很周到。

　　同時，衛(wèi)來又承若，提供免費培訓服務。

　　時至今日，梁奇對衛(wèi)來的印象已經徹底改觀，他專門打聽了最近半年來，花啤在霸都餐飲界的動作，尤其是服務員培訓一項，在業(yè)內有極好的口碑。

　　就說水中月總店，門店經理和服務員，經常跟隔壁潮辣的人員交流，了解到人家有專項激勵，服務員人心思動。

　　過去一個月，就有三個服務員從水中月離職，加入潮辣。

　　前兩天，梁奇又專門給楊惠打了個電話，說起衛(wèi)來和花啤，楊惠表現比劉永他們幾個更離譜，將衛(wèi)來夸成一朵花一樣。

　　梁奇曉得楊惠特別挑剔，她都這么說，可見衛(wèi)來的確有兩把刷子。

　　而且梁奇還注意到，這些餐廳老板真正重視的并不是花啤，而是高端餐飲部經理衛(wèi)來這個人。

　　畢竟，花啤進入霸都很多年，經衛(wèi)來之手才有起色。

　　有前期的一點調研，再加上今天的合作方案，梁奇總算明白一點，衛(wèi)來在霸都餐飲界小有名聲，他在市場操作方面的確有手段。

　　盛名之下無虛士！

　　合作談判進行到這一步，梁奇沒什么好猶豫的，直接答應道：“衛(wèi)經理，小夏，你們的誠意我都看到了，合作的事我就同意了?！?p>　　夏封最是激動，差點跳起來。

　　衛(wèi)來同樣如此，只是表現沒那么明顯，他暗暗拉了夏封一下，然后欣喜地說：“梁總，感謝您的認可，我們的合作一定是雙贏的選擇?！?p>　　然后，他給夏封使了個眼色。

　　夏封記得衛(wèi)來之前的叮囑，他跟著笑道：“梁總，服務方面的事就交給我，還有之前說的原酒，我這次帶來了，請梁總品鑒一下?！?p>　　花啤和水中月的合作，本就是板上釘釘。

　　梁奇最感興趣的還是原酒，他對原酒的需求量很大，主要是自己泡藥酒的需求，他自己人到中年，經常出去談生意，飲用量并不大，有時候會有禮尚往來，這方面的用量不好估算，反正不會少。

　　還有就是火鍋店的一些配方會用到原酒，這方面一般不會用特級原酒。

　　泡藥酒自飲，那肯定是特級原酒。

　　前幾天在八零九零的宴會，梁奇淺嘗了一些，他對這款原酒印象很深刻，因為味道醇正香酣，且非常的干凈。

　　“干凈”一般不用回用來形容原酒，就是因為影響原酒品質的因素很多，即便采取同樣的方法，釀出的原酒，風味也會有差異。

　　只有一些大廠，釀酒有非常嚴格的標準，再加上后期繁瑣的處理工序，產出的原酒相對干凈，沒有那么多“異味”。

　　大廠的特級原酒，可不是那么好得。

　　一般不會對外出售，偶爾放出一些定制酒，賣到幾千塊一斤，甚至上萬塊一斤，都不會很奇怪，反而是有價無市。

　　一方面是炒作，另一方面確實比較稀缺。

　　至于市面上常見的原酒，質量方面實在不堪入口，梁奇曾深受其害。

　　身家到梁奇這種級別，不太在意原酒價格，錢不錢的真無所謂，品質必須保證，而有過上次宴會品酒的經歷后，梁奇一直很期待。

　　不敢奢求更高品質，差不多就行。