第一百零三章 盛情難卻

　　劉永提出入伙，正合衛(wèi)來和夏封之意。

　　衛(wèi)來有正經(jīng)工作，夏封管理遠(yuǎn)達(dá)商貿(mào)，重心依然在花啤方面，而且他對原酒和散酒一竅不通，如果有劉永這樣的老手領(lǐng)路，那是再好不過。

　　劉永是八零九零老板，餐廳生意走上正軌，不需要他這個老板過問太多，有大把的空閑時間。

　　拜訪劉永，本意是詢問花啤的事，不想竟促成一樁生意。

　　夏封是外行，劉永是內(nèi)行，他正好感興趣，二人一拍即合，準(zhǔn)備在原酒和散酒方面大干一場，立即商量合作的事。

　　都是爽快人，做事很干脆！

　　計劃很簡單，劉永和夏封合伙開一家原酒散酒店，以元達(dá)商貿(mào)的名義開店，劉永投入資金，入股50%加入門店。

　　具體的細(xì)節(jié)部分，衛(wèi)來沒有參與。

　　他目前是花啤公司的員工，夏封和劉永是客戶，他不方便參與涉及資金的事，所以他選擇先行離開，拜訪其他餐廳。

　　花啤的春季啟動，的確如夏封所說，形勢一片大好。

　　產(chǎn)品全面漲價，的確有不利影響，但高端餐飲部的工作做在前面，提前跟餐廳老板有至少一輪的溝通，跟進(jìn)促銷活動，餐廳老板方面的阻力降到最低。

　　競品有明顯動作，以CRB的動作最大。

　　CRB兵強馬壯，一線有大量業(yè)務(wù)人員和客戶隊伍，全區(qū)域?qū)ㄆ『献鞯赀M(jìn)行圍剿，向餐廳老板說起花啤漲價的事。

　　更有甚者，直接說花啤的方案是騙局。

　　剛開始有促銷方案，相當(dāng)于沒漲價，后期一定會降低促銷力度，以溫水煮青蛙的方式讓餐廳接受漲價。

　　競品的反向宣傳，成效很一般。

　　不得不說，衛(wèi)來在服務(wù)員方面做得工作，賺足了好感。

　　快消品企業(yè)，準(zhǔn)備跟一家餐廳合作，關(guān)鍵人是老板或門店經(jīng)理，餐廳服務(wù)員沒有什么話語權(quán)，向來不被重視。

　　近幾年，有遠(yuǎn)見的公司，開始做服務(wù)員工作。

　　針對服務(wù)員，提供開瓶費、蓋獎、小禮品等，還有一些培訓(xùn)工作，不過是一線業(yè)務(wù)對服務(wù)員宣講，確實有些用處，但小打小鬧的，上不了臺面。

　　衛(wèi)來做的工作，一是大力度，二是專業(yè)。

　　其他企業(yè)的開瓶費，服務(wù)員收入增加個幾十塊或百十塊錢，花啤提供的專項激勵，輕松增加大幾百塊的收入，優(yōu)秀服務(wù)員可以增加兩三千，甚至更多。

　　花啤幾百家合作餐廳，數(shù)千個服務(wù)員，在她們心目中，衛(wèi)來就是男神！

　　餐廳老板心目中，衛(wèi)來是送財童子。

　　競品人員跟他們說衛(wèi)來是騙子，豈能落得了好？

　　高端餐飲部的工作，有條不紊地進(jìn)行，全面漲價沒有掀起浪花，反而被衛(wèi)來利用，漲價多出的金額，前期一分不要，全部做消費者促銷。

　　餐廳老板、經(jīng)理、服務(wù)員配合，各大合作店啤酒銷量可觀，淡季不淡。

　　表現(xiàn)最出色的，就是火鍋類餐廳。

　　霸都有一家連鎖火鍋店，名為“水中月”，居于中檔消費水平，總部在霸都，省內(nèi)地市和縣城都開有分店，相鄰省份也有布局。

　　水中月比不上連鎖火鍋龍頭海底撈，作為地區(qū)知名連鎖火鍋店，江淮省內(nèi)加相鄰省份，共有180多家門店。

　　只可惜，水中月不在花啤手中。

　　水中月門店全部是直營，酒水飲料由總店統(tǒng)一提供，目前跟CRB合作，江淮營銷中心總經(jīng)理直接洽談，各區(qū)域配合供貨。

　　衛(wèi)來早就盯上水中月，可惜見不到關(guān)鍵人。

　　CRB跟水中月的合作，由水中月老板梁奇親自決定，總店經(jīng)理和其他門店經(jīng)理均無權(quán)決定，談下總店，相當(dāng)于拿下所有分店。

　　而梁奇忙于省外門店拓展，很少待在霸都。

　　衛(wèi)來數(shù)次相約，不得其門而入。

　　他打聽到，張奇是霸都人，進(jìn)入1月份，臨近春節(jié)，此人應(yīng)該會回到霸都。

　　元旦節(jié)后第一天，衛(wèi)來在市場上轉(zhuǎn)悠，傍晚的時候，轉(zhuǎn)到水中月的總店，倒不是直接找水中月老板梁奇，而是觀察水中月的生意。

　　水中月作為當(dāng)?shù)刈畲蟮幕疱伷放?，總店在一家大型商場核心區(qū)，規(guī)模非常大，生意倒也還可以，下午5點就開始上人。

　　以工作日來說，生意相當(dāng)不錯。

　　但是相對于隔壁的火鍋店，水中月有些差距。

　　隔壁的“潮辣”，規(guī)模只是水中月的一半，但生意非?；鸨?，5點半的時候，所有散臺全部坐滿，甚至有人在排隊，還有人等不及，再到隔壁的水中月。

　　潮辣的老板楊大兵，衛(wèi)來的老朋友了。

　　金輝廣場有潮辣的分店，去年7月份在金輝廣場做活動，衛(wèi)來和楊大兵相識，之后開始合作，持續(xù)到現(xiàn)在。

　　冬天的火鍋店，消費啤酒的主力軍。

　　針對火鍋類，衛(wèi)來制定單獨的消費者促銷，即贈飲存酒活動，消費者在店內(nèi)消費達(dá)到一定坎級，贈送更高價值的花啤產(chǎn)品，力度相當(dāng)大。

　　當(dāng)時不消費沒有關(guān)系，可以存在店內(nèi)，下次再來可以使用。

　　此類活動，消費者得利，對餐廳同樣有好處。

　　借此機(jī)會，再建立顧客檔案，定期提醒存酒有剩余的顧客，拉攏回頭客，節(jié)假日信息問候，相當(dāng)于更緊密的會員關(guān)系。

　　活動力度大，靈活性操作，對消費者很有吸引力。

　　潮辣生意火爆，衛(wèi)來心中歡喜。

　　自己籌劃的促銷方案，很有效呀！

　　“衛(wèi)經(jīng)理，真的是你！”

　　衛(wèi)來正準(zhǔn)備離開，突然被人喊出。

　　“哦……楊總啊，你也過來了。”

　　潮辣的老板楊大兵，他也是過來查看門店生意，正好撞見衛(wèi)來。

　　楊大兵看得出來，衛(wèi)來關(guān)注自家門店的生意。

　　門店生意好，啤酒銷量高，楊大兵多賺錢，衛(wèi)來業(yè)績好，雙方是共贏關(guān)系。

　　見衛(wèi)來如此負(fù)責(zé)任，楊大兵心中感激。

　　衛(wèi)經(jīng)理，實在人吶！

　　既然碰到，那肯定不能走。

　　“衛(wèi)經(jīng)理，別走了，跟老哥喝一場，我把陳強他們也喊過來?！?p>　　“我還有事，現(xiàn)在得回去?！毙l(wèi)來準(zhǔn)備去其他地方轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)。

　　“這都到飯點了，該下班了，難不成讓我給丁總打電話幫你請假？”

　　楊大兵拉著衛(wèi)來，說什么都不讓他走。

　　盛情難卻，衛(wèi)來只好留下。

　　后面又傳來一個聲音：“小楊，你也在？”