第六十一章 真真假假分不清，試試才相信
店里袁鑫已經(jīng)淘好米，倒入大電飯煲的飯斗，先把米飯給煮了。
來(lái)到店里這段時(shí)間，他也學(xué)會(huì)了不少?gòu)N房里的家伙事，忙起來(lái)還能給易辰打打下手。
拿出已經(jīng)解凍的蟹肉棒，袁鑫拿出一個(gè)調(diào)料碗放在灶臺(tái)上，拿起一根，剝掉外面的塑料薄膜，然后把蟹肉棒按照紋理，撕成細(xì)條狀。
一邊撕著蟹肉棒，袁鑫心情大好地哼著歌曲。
再有幾個(gè)月就要過(guò)年了，這次回去，他打算讓辰哥交他幾道簡(jiǎn)單易學(xué)的菜，到時(shí)候在年夜飯的飯桌上好好露一手，也讓父母開(kāi)心開(kāi)心，盡盡孝道。
昨晚和母親通電話，老媽告訴他，老爸的手肘恢復(fù)的不錯(cuò)，還有一星期就能拆石膏了，還說(shuō)給他寄了一些老家的特產(chǎn)，過(guò)幾天就到，讓他留意。
聽(tīng)到老爸好轉(zhuǎn)的消息，也讓一直懸心的袁鑫總算松了一口氣。
“小易老板，我又來(lái)買腌蘿卜丁了”，一個(gè)中氣十足的老大爺?shù)穆曇魪拈T外傳來(lái)。
袁鑫透過(guò)廚房玻璃朝外看去：“徐師傅，來(lái)買蘿卜丁回去吃午飯嗎？”
“可不是，這次我要多買一些胭脂蘿卜丁，就連我老伴都愛(ài)吃，她還說(shuō)這個(gè)胭脂蘿卜丁吃了還養(yǎng)顏呢，這氣色都吃得是白里透紅?！?p> 看來(lái)今天心情大好的不只袁鑫一人，就連徐師傅也沒(méi)了之前的愁眉苦臉。
“好，我來(lái)給你裝上，徐師傅，是有什么高興事嗎？您整個(gè)人都精神十足，喜上眉梢的?！?p> 徐師傅一聽(tīng)，忙樂(lè)不迭地說(shuō)道：“降了，都降了”，然后又嘆了口氣：“總算成果不錯(cuò)，我這嘴也真是管得難受啊。”
看來(lái)徐師傅的三高應(yīng)該是降了下來(lái)了，袁鑫打包好胭脂蘿卜丁，裝好袋子：“身體好比什么都好?！?p> 徐師傅點(diǎn)點(diǎn)頭：“我這次也是不見(jiàn)棺材不掉淚，活了一把年紀(jì)吃到教訓(xùn)了?！?p> 徐師傅付完錢，又站在廚房外頭和袁鑫嘮著磕，店門外易辰騎著小電驢，剛停下就喊到：“袁鑫，幫忙拿個(gè)桶?！?p> 聽(tīng)到易辰的聲音，袁鑫走出廚房，又反應(yīng)過(guò)來(lái)，拿起案板下一個(gè)空的提桶快步走了出去。
“啊，啊”，剛一走出店，袁鑫就被一個(gè)爬到腳邊的東西嚇得驚叫了起來(lái)。
哇靠，什么在爬……原來(lái)是螃蟹啊，剛才沒(méi)看清還以為是什么大蟲(chóng)子……
“快，快，那還有一只”，易辰指著袁鑫腳邊另一只在往草堆里爬的螃蟹說(shuō)道。
然后他自己又跑回巷子里，不過(guò)片刻，就一手抓著一只螃蟹走了回來(lái)。
手上的螃蟹還不死心的揮舞著幾只殘腿，一副想要掙脫的樣子，不服輸?shù)耐轮菖荨?p> 易辰氣喘吁吁：“好家伙，就剩六條腿了，還跑這樣快。”
剛才小電驢拐進(jìn)巷子里，網(wǎng)兜居然破了個(gè)口，幾只蟹伺機(jī)而動(dòng)，逃脫成功。
袁鑫已經(jīng)把自己這邊兩只出逃蟹給抓起放到了提桶里，徐師傅看著他們兩個(gè)手忙腳亂的，也過(guò)來(lái)幫忙，拎起網(wǎng)兜破口的地方，以免再有蟹爬出來(lái)。
“小袁，再去拿個(gè)桶，這些蟹不能全疊在一個(gè)桶里，底下的會(huì)死的?！?p> “好好”，袁鑫回廚房找了找，看到一個(gè)桶里裝的都是還沒(méi)切的蘿卜、黃瓜，就把他們倒在廚房的一個(gè)蛇皮袋里，拎著桶趕忙出來(lái)。
“行，兩個(gè)桶可以了。”
說(shuō)著徐師傅挽起袖子，把網(wǎng)兜里的螃蟹一個(gè)個(gè)放進(jìn)桶里，袁鑫和易辰也一樣小心抓起螃蟹，免得被鉗子夾到。
“小易老板，買這么多蟹做什么菜？”
“明天做蟹黃湯包，我打算做一次讓街坊們也嘗嘗鮮?！?p> “哦……”，聽(tīng)到蟹黃包，徐師傅的心情像是坐過(guò)山車一樣，由高到低。
蟹黃湯包工序繁復(fù)，小鎮(zhèn)上做的店家少之又少，想吃上一口還要去市區(qū)專門做蟹黃湯包的館子。
這回家門口就能吃到，簡(jiǎn)直是一大美事，可是想想蟹黃中膽固醇和油脂含量都很高，自己這會(huì)最忌諱的就是這個(gè)。
唉……還是沒(méi)口福啊。
裝在提桶里的螃蟹還是費(fèi)勁力氣地想要爬出桶來(lái)，可惜提桶內(nèi)壁光滑，沒(méi)爬上幾步，蟹腿就提溜滑了下來(lái)。
易辰和袁鑫一人拎起一個(gè)提桶，放到廚房，又再里面加了點(diǎn)清水，蒙上透氣的紗布遮光。
看見(jiàn)這些螃蟹，徐師傅有些依依不舍，既然吃不了，看看總行吧，就又跟進(jìn)了店里。
看到易辰拿出兩板雞蛋，他好奇地問(wèn)道：“今天又是做銀魚(yú)炒蛋嗎？買那么多雞蛋。”
易辰搖搖頭：“徐師傅，我今天中午做賽螃蟹，這味道吃起來(lái)可不比真螃蟹差，好吃還賽過(guò)螃蟹呢?！?p> 徐師傅像是聽(tīng)起了稀奇事，一臉不可置信的神情。
其實(shí)在華夏的菜品中，有許多菜“名不副實(shí)”，出名的卻是它的味道，比如魚(yú)香肉絲沒(méi)有“魚(yú)”，虎皮青椒沒(méi)有“虎皮”，老婆餅也和老婆沒(méi)關(guān)系，買餅才不會(huì)送老婆呢。
而賽螃蟹也是自古勞動(dòng)人民對(duì)于高端美食的追求和渴望，運(yùn)用自己的智慧想出了用普通的食材來(lái)代替。
這道菜就是用雞蛋為食材，做法上既不是煎雞蛋，也不是炒雞蛋，而是用的滑雞蛋的做法，來(lái)模擬出蟹肉和蟹黃的口感。
賽螃蟹里面沒(méi)有螃蟹，但通過(guò)獨(dú)特的調(diào)味，一盤普通的雞蛋就搖身一變，成了可與螃蟹媲美的佳肴。
廚房里易辰拿出兩個(gè)調(diào)料碗開(kāi)始敲起雞蛋，這第一步就是要把雞蛋和蛋清分開(kāi)。
袁鑫看他準(zhǔn)備起食材，和易辰確認(rèn)好價(jià)格，在價(jià)目表的小木牌上，用黑色水筆工整的寫(xiě)下：“賽螃蟹套餐 22元一份”。
徐師傅借用了下廚房的自來(lái)水，洗了下剛才抓網(wǎng)兜的手，然后挑了張看得見(jiàn)廚房的桌子坐下，一邊欣賞著易辰做菜的姿勢(shì)，一邊拿出了手機(jī)。
“老婆子，我啊，你看今天我能不能在尋味美食店里吃個(gè)中飯?jiān)倩貋?lái)？”
徐師傅仿佛腦袋上亮起了一個(gè)燈泡，頓時(shí)眉開(kāi)眼笑起來(lái)，不是螃蟹的螃蟹，就不用擔(dān)心影響健康了，那就來(lái)上一盤，嘗嘗真螃蟹好吃，還是賽螃蟹好吃！