莫笑農(nóng)家臘酒渾，豐年留客足雞豚。山重水復(fù)疑無路，柳暗花明又一村。蕭鼓追隨春社近，衣冠簡樸古風(fēng)存，從今若許閑乘月，竹杖無時(shí)夜叩門。非常喜歡陸游的這首《游山西村》，每到八月又想起這首詩，想起家鄉(xiāng)的傳統(tǒng)節(jié)日——八月作福。
作福，即祈福，是客家人的傳統(tǒng)習(xí)俗，是客家人非常重要的節(jié)日，其重視程度可比春節(jié)，每到農(nóng)歷八月，各家各戶都要準(zhǔn)備作福了，作福的日子每個(gè)地方都不同，從初一到十六都有，有些地方是八月初一，有些是八月初三，有些是八月十六，五里不同風(fēng)，十里不同俗。如我的娘家八月作福是在八月初三，而夫家是八月十二，即使相鄰的幾個(gè)村，姓氏不同，作福的日子都不相同。這是老祖宗傳下來的節(jié)日，為何每個(gè)村都不是同一天，緣由不知，但都集中在初一直到十六的某一天。
這個(gè)時(shí)間正是豐收的季節(jié)，金柚飄香，家家戶戶都在作福的那天，準(zhǔn)備好各式供品祭拜天地神明、觀音菩薩和祭祖，祈禱上天和祖先保佑來年風(fēng)調(diào)雨順，合家平安。主家準(zhǔn)備豐盛的午餐，宴請眾多親朋好友來家做客，親朋好友也都帶著等路（即禮物，以前小朋友、老人家聽說有客人來訪或家人大人出外回家，都會在村口或門口等待，大人們都會帶一些小禮物給老人和小朋友，謂之“等路”）來相聚，客人回去的時(shí)候，主家也要回禮，送上自家的土特產(chǎn)、柚子或其他果品、糕點(diǎn)等。待到親戚家作福的日子，也備足等路去相聚，所以八月作福非常的熱鬧喜慶，正如陸游詩中所寫的“莫笑農(nóng)家臘酒渾，豐年留客足雞豚”。嘉州是八山一水一分田的地方，所以“山重水復(fù)疑無路，柳暗花明又一村”，第一次在課本上學(xué)到陸游的這首詩，還以為陸游是不是到過嘉州，詩中前半部分就是客家山區(qū)八月作福的真實(shí)寫照。
八月十二是家里作福，那時(shí)正在鄉(xiāng)下家里休產(chǎn)假，因?yàn)槌Ｄ暝谕夤ぷ?，還是第一次在夫家的鄉(xiāng)下家里過作福，對于如此熱鬧重大的家庭聚會，我從未統(tǒng)籌過，我的廚藝也僅限于幾個(gè)家常小炒，婆婆也不喜歡下廚房，無奈身為女主，她勉為其難，我和姐姐只是從旁協(xié)助，不知為何婆婆突然把砧板和菜刀推給我，讓我做主廚，我當(dāng)時(shí)一愣，還來不及說“我不會”三個(gè)字，她已經(jīng)逃開了。更離譜的是，蓮藕已經(jīng)下鍋了，家公還是固執(zhí)的要去村口蓮塘買現(xiàn)挖的蓮藕，說是昨天預(yù)定好了的，婆婆得知，在他后面邊喊邊追，蓮藕已經(jīng)買了，不要再去拿了，一個(gè)固執(zhí)的往前走，一個(gè)急的邊喊邊追，這對有趣的老人家呵，完全忘記家里要準(zhǔn)備宴席，款待客人了，留下我和姐姐，面面相覷，只能被逼上陣，掌勺炒菜。
好在幾日前我們也有商量好菜譜和大致分工，只是臨時(shí)改換我來掌廚，五桌宴席，雞鴨魚肉各式菜肴，煎炒燜炸蒸燉煮的先后順序我也成竹在胸，只是這分工協(xié)作，指揮起來，還真不容易，就像一個(gè)受命于“危難”之際新上任的主管，手下又都是資歷和年齡一樣老的員工，完全不聽指揮和安排，讓他去菜地里摘幾片“金不換”卻跑去掰玉米的、坐著和客人聊天吹牛，連開水也懶得燒的“老員工”，還有服從安排但能力較弱的老員工，這主持一次家宴，好比企業(yè)管理的一課程，來不及多想，只能隨機(jī)應(yīng)變，連客人也請來幫忙拿酒、擺桌、端菜了。最后，宴席準(zhǔn)時(shí)開席，十二道菜盆滿缽滿的端上桌，非常豐盛，各位親朋吃過后都點(diǎn)贊。想想自己早上被逼上陣，二老卻為一根蓮藕從家門口一前一后追著跑到村口的搞笑劇目，宴席還能如期開展，真是謝天謝地，感謝各位來賓的大力配合和支持了，我從未統(tǒng)籌過這樣戲劇性的家宴。我們外出謀職，不在鄉(xiāng)下家里，節(jié)日里，公公婆婆還是要辛苦的操辦節(jié)日聚會，不知以往他們是如何雞手鴨腳的忙亂，今日一見，真是讓我哭笑不得。
家宴結(jié)束后，打電話給張明睿，夸夸其談，今日家宴的大廚是我，張明睿說，你家開飯店么，大廚的女兒當(dāng)然也是大廚了，以后我們家作福就你承辦了。我才反應(yīng)過來，驕傲自滿了，領(lǐng)導(dǎo)說過，千萬千萬不要在愛人面前說自己會下廚，誰說誰輸，呀，我又草率了。
事后想想，只要肯邁出第一步，勇于承擔(dān)，善于分配任務(wù)，把握時(shí)間，主持好家庭聚會也不難的，難的是家宴的準(zhǔn)備工作，如何利用家里自栽的作物，如何搭配食材，準(zhǔn)備充分，才能讓后續(xù)的烹飪有序開展，讓眾多親朋吃的開心，玩的開心。
節(jié)日總是讓人期待和歡喜的，家宴的準(zhǔn)備也總是讓人頭疼和勞累，無論熟練不熟練，喜歡不喜歡，每年還是要舉辦，因?yàn)檫@就是情，是禮，是過節(jié)的儀式。