“茶泡飯嗎？不過我不會做哦，我就幫你打下手吧。”
楚言又接著問道：“需要些什么配料嗎？”
“就綠茶就可以了?！?p> “好，那我們先買菜，買了再去茶店買綠茶?！?p> 說完，楚言便帶著神里綾華逛起了菜市場。
楚言走到菜攤前，挑選著今天晚上的食材。
姜蔥蒜、香菜、茄子、蘑菇、番茄……
小菜基本上選好了，接著，他們又走到了賣肉的地方。
“老板，你這牛肉多少元一斤？”
一個(gè)拿著菜刀，挺著大大啤酒肚的中年老板說道：“40元，來多少？”
“嗯，那來三斤吧?！?p> “再來兩斤里脊肉。”
“好嘞，稍等啊。”老板拿起他那油的發(fā)光的菜刀，輕松就割了兩片肉下來，稱完，裝在袋子里遞給楚言。
“慢走啊，下次再來。”
最后，只剩下魚還沒有買了。
二人又到了魚販處，“老板，來?xiàng)l查干湖的大胖頭魚?！?p> “好嘞?！?p> 魚販將魚用網(wǎng)漏出，問道：“您是自己回家打理還是我?guī)湍鷼⒘?？?p> “麻煩老板您在這里打理吧，魚頭要完整的，魚身就切片吧?！?p> “行?！?p> 幾分鐘后，老板將打理好的胖頭魚交給了神里綾華。
兩人又是大包小包提著，走向茶葉店。
“老板，來一斤西湖龍井?！?p> “好嘞，稍等啊?！?p> “……”
買好了今天晚上的食材，二人又提著大包小包走回博物館。
……
夕陽西下，已經(jīng)快到下午五點(diǎn)了。
此時(shí)，來裝修的師傅們也已經(jīng)下班了，明天早上九點(diǎn)再來繼續(xù)裝修。
小玉兒他們已經(jīng)回來了，現(xiàn)在走在樓上看電視。
楚言把今晚他弄大餐的時(shí)告訴了博物館的眾人，大家尤為高興，特別是小玉兒，還鬧著要幫忙一起做呢。
“白眉叔，這是給您買的西湖龍井。”楚言將今天買的綠茶給了白眉一半，剩下的就給神里綾華，讓她做茶泡飯了。
“謝謝楚言了?！卑酌济有Φ?。
“哈哈，不客氣?！?p> ……
“綾華、小玉兒，來幫忙做飯了?！?p> “好~”
三人進(jìn)入了廚房。
“小玉兒，小菜就交給你了，你負(fù)責(zé)把他們洗干凈哦?！?p> “好~”小玉兒挽起袖子，認(rèn)真答應(yīng)道。
隨后，小玉兒就提著小菜到了一旁清洗。
“綾華就幫我打下手吧?！背詫φ驹谒赃叺纳窭锞c華說道。
“嗯嗯。”神里綾華點(diǎn)點(diǎn)頭，準(zhǔn)備好弄菜了。
“我們首先來做剁椒魚頭吧，這道菜需要的時(shí)間比較長?！背蕴嶙h道。
“剁椒魚頭？這是道什么菜？”神里綾華對東煌的美食很好奇，在她的記憶就沒有聽說過這道菜，更別說樣子了。
此時(shí)有到了楚言裝逼的時(shí)候，他咳嗽一聲潤潤嗓子，緩緩道來，“剁椒魚頭是湘菜系中的名菜。據(jù)傳，它的起源和清代文人黃宗憲有關(guān)?！?p> “做這道菜通常以鳙魚魚頭、剁椒為主料，不過我這次選的胖頭魚，也挺不錯(cuò)的。它需要配以豉油、姜、蔥、蒜等輔料蒸制而成。菜做完出鍋后，魚頭的色澤紅亮、味濃、肉質(zhì)細(xì)嫩。肥而不膩、口感軟糯、鮮辣適口。”
“一個(gè)字，香??！”
“呵呵~我都有些迫不及待了呢。”，“好，那就開工吧！”神里綾華挽起袖子，穿好圍裙準(zhǔn)備打下手。。
楚言則是開始準(zhǔn)備做剁椒魚頭和剁椒魚片。
先檢查食材，胖頭魚魚頭1個(gè)、剁椒適量、高度白酒1大匙、胡椒粉少許、料酒1大匙、蒸魚豉油1大匙、油適量、鹽適量、姜適量、蔥適量。
“好的！食材準(zhǔn)備就緒！”
他先將已經(jīng)切片好的魚已經(jīng)魚頭取出。將魚頭洗凈，又變得白白胖胖時(shí)，用小李飛刀牌菜刀從魚唇正中剖開，在魚頭下面魚肉較厚的部分又給斜劃幾刀，這樣方便入味。
清洗干凈后，將料酒、胡椒粉、鹽撒在魚頭上，抹勻，隨后又放入姜片蔥段五香粉以及食鹽進(jìn)行腌制，腌制也需要半個(gè)小時(shí)左右。
而神里綾華這時(shí)則是在準(zhǔn)備椒鹽。
楚言也不算太會，就在小破站上找了一個(gè)美食up主的視頻，放給神里綾華看。
沒辦法，神里綾華只好邊學(xué)邊做。
美食up主的聲音從手機(jī)傳出，“首先準(zhǔn)備好花椒和鹽，要是有井鹽就最好。接著就是放入花椒和鹽了，它們的比例很重要，一比三就好，多了少了都會影響味道。然后把它們倒入鍋中，用小火在鍋里焙干。最后將它們碾碎即可，椒鹽就做好了……
此時(shí)，魚頭已經(jīng)魚片已經(jīng)在腌制中了，神里綾華還在制作椒鹽中。
……
接下來是蒜泥肉白。
幾分鐘后，神里綾華的椒鹽已經(jīng)準(zhǔn)備好了，她將椒鹽倒入一個(gè)小碗中備用。
“我還需要做什么嗎？”神里綾華走到楚言身旁問道。
“我們做蒜泥肉白這道菜，綾華你就負(fù)責(zé)準(zhǔn)備料汁吧。
“好的。”說完，神里綾華就去準(zhǔn)備辣椒油、花椒粉、香菜梗、生抽、白糖、熟芝麻、香油、香醋等等調(diào)料了。
楚言則主要負(fù)責(zé)切肉。
這蒜泥肉白就要講究刀工了，當(dāng)今的蒜泥白肉品質(zhì)與風(fēng)味均要求肥瘦兼?zhèn)洌馄瑒虮〈髲?，蒜味濃郁，咸辣鮮香，并略有回甜。傳統(tǒng)用手工切肉片，這就需要嫻熟的刀工技巧，不過現(xiàn)在一些大餐館、飯店為減輕廚師的勞動強(qiáng)度，采用了切肉片機(jī)加工肉片。
“手工切肉才有靈魂，這可是食物心理學(xué)中的基本原理?！?p> 楚言取出五花肉，左手按著肉塊，右手拿著菜刀，開始切片。
“我愛切肉身體好好，噢噢噢~”
終于，費(fèi)勁九牛二虎之力，將肉片切好了，厚薄均勻，看起來還行。
“完美！biu提佛！”
把五花肉切片后，楚言將黃瓜和胡蘿卜分別洗凈切絲。
在往鍋中放入適量清水，加姜片，將肉片放入煮幾分鐘至發(fā)白撈出。
在煮肉時(shí)，他也沒有閑著，他將胡蘿卜絲下鍋焯熟，隨后撈出。
······
神里綾華也將蒜泥準(zhǔn)備好了，再將之前準(zhǔn)備好的配料與蒜泥攪拌在一起，蒜泥肉白的配料就準(zhǔn)備好了。
“楚言，肉已經(jīng)白了，已經(jīng)好了吧？”
“嗯嗯，我現(xiàn)在把它們撈上岸?！?