“給你做華國(guó)菜怎么樣，雖然西餐我也會(huì)一些，但是并不像華國(guó)菜那么擅長(zhǎng)?！?p> 打開(kāi)水龍頭將雙手打濕后，陳哲一邊回答著鄭秀晶的話(huà)，一邊給自己的雙手涂抹上了洗滌劑，雙手互相搓擦了一會(huì)兒。
他再次將雙手伸到了水龍頭下，開(kāi)始用自來(lái)水清洗起來(lái)雙手了，因?yàn)槭谴┲绦涞木壒?，他甚至清洗到了肘部，保證自己的雙手足夠干凈。
確認(rèn)已經(jīng)將雙手清潔完畢后，陳哲先抽出一張紙巾包裹水龍頭將其關(guān)閉，最后用卷軸式清潔抹手布將雙手擦干。
這些可都是白凡教導(dǎo)他學(xué)習(xí)廚藝時(shí)，給他定下了強(qiáng)制要求，對(duì)于餐飲服務(wù)從業(yè)人員來(lái)說(shuō)，保持清潔衛(wèi)生，特別是手部的清潔衛(wèi)生十分重要。
雖然陳哲并不是廚師，但這里可是白凡的餐廳，而陳哲想要借他的餐廳來(lái)使用，就必須按照他提出的要求來(lái)做。
“華國(guó)菜嗎？可以呀，我最喜歡V媽做的華國(guó)菜了，西餐的話(huà)，還是算了，我吃得有些膩了。”
雙手托著自己下巴，鄭秀晶看著已經(jīng)在吧臺(tái)后忙碌起來(lái)的陳哲，目光中帶上了一抹柔和之色，這還是第一次有男生親手給她做菜。
“那么我給你制作的第一道菜就是香煎蝦餅了，這道菜爽滑Q彈，非常適口，剛好可以來(lái)打開(kāi)胃口。對(duì)了，你應(yīng)該不會(huì)和西卡怒那一樣不吃黃瓜吧？”
按照規(guī)定清潔好了自己的雙手，陳哲將冰箱給打開(kāi)，掃視了冰箱中的存放的食材后，他滿(mǎn)意地點(diǎn)了點(diǎn)頭。
關(guān)于今天要做的菜式，陳哲在這之前已經(jīng)和白凡討論過(guò)，定下了一張合適的菜譜，而白凡今天所采購(gòu)的食材也都是按照那一張菜譜來(lái)的。
“香煎蝦餅，那是什么菜啊？我從來(lái)沒(méi)有看V媽做過(guò)哎。黃瓜的話(huà)，我無(wú)所謂，我又不是歐尼她?！?p> 看到陳哲打開(kāi)一個(gè)冰箱門(mén)，似乎是在尋找著什么的樣子，鄭秀晶繼續(xù)托著自己的下巴，語(yǔ)氣變得越發(fā)柔和了起來(lái)。
“那就行了，這樣的話(huà)我做起來(lái)就容易許多了。你要知道，食材越是簡(jiǎn)單，越是考驗(yàn)廚師的功力，今晚就讓你見(jiàn)識(shí)一下我的廚藝?！?p> 從鄭秀晶中口中得到了回復(fù)之后，陳哲很快就從冰箱中取出了大蝦，黃瓜和洋蔥三樣食材，拿著它們來(lái)到了吧臺(tái)前。
在將蝦放入了洗菜池之后，陳哲朝著鄭秀晶得意地挑了挑眉，一副對(duì)自己的廚藝非常自信得意的臭屁模樣。
“哼，嘚瑟，那我就稍微期待一下你的廚藝了，可不要讓我失望哦！”
看著陳哲展露出的這幅臭屁嘚瑟模樣，鄭秀晶就有些忍不住想要打擊他，雙手抱著胸口，一副我可是非常嚴(yán)格的評(píng)審模樣。
“放心，絕對(duì)不會(huì)讓你失望的，這可是我連續(xù)一個(gè)多星期天天熬夜，所努力而出的成果，你就敬請(qǐng)期待吧！”
看著鄭秀晶雙手抱胸的嚴(yán)肅認(rèn)真模樣，陳哲也故意學(xué)著她的模樣，用著一副嚴(yán)肅認(rèn)真的語(yǔ)氣進(jìn)行回答，但在說(shuō)完之后，還是忍不住噗嗤地笑了一聲。
而陳哲故意學(xué)著鄭秀晶的模樣，也是把鄭秀晶給逗得繃不住那副嚴(yán)肅的模樣，忍俊不禁地跟著陳哲一起笑了起來(lái)。
“好了，我要來(lái)開(kāi)始認(rèn)真給你準(zhǔn)備今晚的第一道開(kāi)胃菜了?！?p> 在活躍完了氣氛，和鄭秀晶打了一聲招呼后，陳哲也開(kāi)始收斂了臉上的笑容，開(kāi)始進(jìn)入認(rèn)真工作的狀態(tài)，飛快地處理起了剛剛拿出來(lái)的食材。
他先是將剛剛拿出來(lái)的大蝦挑去蝦腸，掐頭去尾剝殼后放入一個(gè)剛洗好的鐵盆中，又加入少許鹽和生粉，開(kāi)始順時(shí)針輕輕揉搓起來(lái)，將蝦仁身上的粘液揉出。
輕輕揉搓了好一會(huì)兒，已經(jīng)基本將粘液揉出后，陳哲便打開(kāi)水龍頭，用清水反復(fù)漂洗盆中的蝦仁。
反復(fù)清洗了好幾遍后，確認(rèn)水已經(jīng)變得清澈透亮，蝦仁干凈清爽后，陳哲這才將盆中水分瀝干，拿出蝦仁置于吧臺(tái)的菜板上。
“香煎蝦餅的第二步，也是最重要的一步，就是把蝦仁碾成蝦泥！蝦泥有兩種制作方法，第一種是用刮刀刮成蝦泥，第二種是用刀拍碎?！?p> “而這道菜想要做得爽滑Q彈，可以吃出明顯的顆粒感的話(huà)，那你一定要記得，蝦泥不要處理得過(guò)于細(xì)膩，粗粗處理就行，盡量保留明顯的顆粒。”
注視著菜板上的蝦仁，陳哲回憶著白凡所教導(dǎo)自己的蝦仁碾成蝦泥的方法，以及他最后表情嚴(yán)肅對(duì)著自己的叮囑。
陳哲下意識(shí)地點(diǎn)了點(diǎn)頭后，便從廚具中找出白凡提前準(zhǔn)備好的刮刀，將其清洗了一遍后，便拿著刮刀在菜板上，手速飛快地刮起蝦泥來(lái)。
“阿哲，你怎么把這些蝦仁刮成這個(gè)樣子，大小都完全不均勻的？”
從剛才就一直關(guān)注著陳哲的所有動(dòng)作，見(jiàn)到他把蝦仁處理成了大小不均，異常粗糙的蝦泥后，鄭秀晶有些疑惑地歪了歪頭，按捺不住自己的好奇心開(kāi)口詢(xún)問(wèn)了起來(lái)。
“處理成這種大小不均的蝦泥的主要目的，就是為了讓蝦餅可以保留著最大的爽滑Q彈口感，而想要有這種口感，就得讓蝦餅可以吃出顆粒感.....”
一邊用刮刀飛快地刮著蝦泥，陳哲一邊回答著鄭秀晶的疑問(wèn)，向其解釋著自己為什么要將蝦泥刮成這個(gè)樣子的原因。
又過(guò)了幾分鐘后，陳哲成功將蝦泥都刮好了，將蝦泥給放入洗凈的盆中后，又將菜板清洗干凈，用廚房紙擦干后，便開(kāi)始處理起了黃瓜和洋蔥來(lái)。
黃瓜的處理比較簡(jiǎn)單，將黃瓜清洗干凈后，陳哲切掉一小段，將大根的黃瓜留著等之后當(dāng)壓蝦餅的工具用。
洋蔥的話(huà)，對(duì)于陳哲來(lái)說(shuō)，處理起了就有點(diǎn)痛苦了，一邊切著洋蔥圈，陳哲的眼睛被熏得眼淚忍不住慢慢的滑落。
而就在眼淚快要滑過(guò)臉頰抵達(dá)下巴的時(shí)候，一張餐巾紙卻輕輕地抵在了他的臉上，將他臉上的淚珠給抹去。
抬起頭來(lái)向著吧臺(tái)前方的位置看去，鄭秀晶的身影早已消失在了那里，他又連忙順著拿著紙巾抵在自己臉上的手方向看去。
果然發(fā)現(xiàn)了鄭秀晶此刻就站在了自己的身邊，正用著一種異常溫柔的眼神看著自己了，讓陳哲忍不住臉上有些許的熱氣冒出。