第282章 :香醬餅2

　　　　穆如風(fēng)聽(tīng)聞笑笑沒(méi)說(shuō)話，繼續(xù)忙活著，她主要是怕自己分心，一個(gè)沒(méi)注意就將這鍋醬料給浪費(fèi)了。

　　手抓著勺子，不停地在鍋里攪拌著，待這醬料變成比較粘稠的狀態(tài)就可以出鍋了。

　　穆如風(fēng)將這醬料盛出來(lái)，一旁的幾個(gè)婆娘就是圍了上來(lái)。

　　“好香啊，這香味比剛才那更加濃郁了，別說(shuō)我拍馬屁，光聞著這味道我就能吃下三大碗，雜糧米飯?！庇鄫鹱友柿讼驴谒f(shuō)道。

　　她這話剛說(shuō)完，一旁的幾個(gè)人都是忍不住哈哈大笑起來(lái)，就連穆如風(fēng)也是不顧形象的放聲大笑起來(lái)。

　　想著當(dāng)初自己還真沒(méi)招錯(cuò)人，這余嬸子就是一個(gè)開(kāi)心果，后廚里成日都是枯燥乏味的，正好就需要她來(lái)調(diào)劑調(diào)劑。

　　張氏端著醬料，聞了幾下，隨后放回去看了好一會(huì)兒沖著穆如風(fēng)說(shuō)道“丫頭，我覺(jué)得你這醬料用來(lái)配饅頭，米飯也是頂頂好的。”

　　經(jīng)張氏這么一提醒，穆如風(fēng)的腦子里頓時(shí)有多了一條生財(cái)之道，這古代能用的調(diào)味品極少，她若是能夠做出各種各種的醬料，豈不是能夠大賣(mài)，到時(shí)候她再弄一家醬料作坊，給各大酒樓供貨，或者零售都是可以的。

　　想到這里，穆如風(fēng)當(dāng)即一把抱住了張氏，在她的臉蛋上狠狠地親了一下“張嬸子，我真是太喜歡你了，你簡(jiǎn)直就是我的福星。”

　　“你這丫頭，咋這般不知羞恥，雖說(shuō)我是女的，那也不成??！”張氏瞪了她一眼，嗔怪道。

　　“嘿嘿。”穆如風(fēng)憨笑了兩聲，自然是不能講心中的想法給說(shuō)出來(lái)的。

　　隨便跟幾人瞎扯幾句之后，穆如風(fēng)這才開(kāi)始準(zhǔn)備油酥，找來(lái)一個(gè)小碗，在里面加入一勺花椒粉，一勺五香粉，半勺鹽，攪拌均勻后倒入燒到冒煙的熱油。

　　刺啦一聲，花椒粉和五香粉的香味被熱油，完全激發(fā)出來(lái)，飄蕩在空氣中，引人垂涎。

　　緊接著在案板上抹上一些菜籽油，防止待會(huì)做餅的時(shí)候粘連，隨后拿出醒好的面團(tuán)，在案板上按扁，接著拿出搟面杖，將面團(tuán)干成大薄片。

　　這餅最好是搟的越薄越好，這樣層次多了，口感也會(huì)更好，隨后將準(zhǔn)備好的油酥倒在上面，涂抹均勻，然后抓住餅的一頭將它卷起來(lái)，卷成一個(gè)長(zhǎng)條就可以了。

　　然后將長(zhǎng)條分成幾段，將分出來(lái)的小劑子的兩頭全部捏緊，這一步是為了防止剛才涂抹在餅上的油酥漏出來(lái)，要是沒(méi)有這油酥，到時(shí)候做出來(lái)的香醬餅口感也會(huì)欠佳。

　　隨后將每個(gè)小劑子都朝反方向擰上個(gè)幾圈，這樣餅的層次就會(huì)變多，然后在劑子的收口處，用手將劑子按扁。

　　接著再用搟面杖將它們搟薄，搟成一個(gè)大大的圓形。

　　張氏幾人在一旁看著，紛紛吐槽著醬餅做起來(lái)可真是麻煩，也就穆如風(fēng)有著手藝和耐心，若是換成她們，直接烙個(gè)餅就是了，哪里還會(huì)想到弄這個(gè)。

　　“嬸子，替我燒火?！睂⒆詈笠粋€(gè)劑子，搟成大薄片后，穆如風(fēng)轉(zhuǎn)頭沖著一旁的人說(shuō)道。

　　張氏聞聲，立馬就跑過(guò)去替她將火重新點(diǎn)燃，余嬸子也是給她刷鍋，清理灶臺(tái)。