魚(yú)骨泡飯為什么好吃，在于魚(yú)骨頭上留著些骨邊肉，經(jīng)久煮后越來(lái)越香。食肉要吃骨邊肉。真正的老饕，絕不會(huì)放過(guò)這獨(dú)一份兒的美味！牙齒貼著骨頭輕輕一咬，緊實(shí)的嚼感和頂級(jí)的肉香，讓人越嚼越上癮，趁熱再嘬一嘬骨頭里的骨髓，那滋味，神仙也不換。黑魚(yú)是水里的食肉魚(yú)，它的肉比一般的魚(yú)肉更緊致。因?yàn)槠淇拷穷^，所以肉質(zhì)細(xì)嫩，筋骨相連，更易入味。
魚(yú)的骨邊肉味雖美，但量卻極少，只附在髓骨與魚(yú)頭的縫縫里。...