章八十三：人形攪面機(jī)
揉面的優(yōu)劣對(duì)面點(diǎn)起著至關(guān)重要的作用，秦羽該如何單手渡過(guò)難關(guān)，讓面均勻柔滑呢？
答案是：攪！
只見秦羽將左手五指刺入尚未成型的面團(tuán)之中，連續(xù)深吸了三口氣，繼而左臂肌肉陡然鼓起，手腕開始逐漸加速，在面中左右旋轉(zhuǎn)攪拌起來(lái)。
一開始旋轉(zhuǎn)的速度還不太快，只有每秒兩三下，隨著時(shí)間推移漸漸加快，增加到了每秒六七次、七八次，最終定格在每秒十一次！
在手腕旋轉(zhuǎn)的帶動(dòng)下，面團(tuán)開始迅速攪拌，變得越來(lái)越均勻。
“千旋百折手！”看到這一幕，不少人直接喊出了這個(gè)名字，劉家的嫡傳秘技，誰(shuí)人不知誰(shuí)人不曉？
一時(shí)間，眾人都下意識(shí)朝劉燦望去，劉家的秘技出現(xiàn)在別人手中，其中肯定有許多故事吧。
劉燦的表情顯示驚愕接著變得陰沉，他當(dāng)然知道秦羽學(xué)會(huì)了千旋百折手，但他沒(méi)想到秦羽居然已經(jīng)突破了第一層，開始踏入第二層。
千旋百折手第一層的上限是一息十次，超過(guò)十次就進(jìn)入第二層，秦羽的速度達(dá)到了十一次，毫無(wú)疑問(wèn)已經(jīng)踏入了第二層。
“千旋百折手對(duì)筋骨的傷害巨大，他怎么會(huì)修煉的這么快?！眲N悄悄捏緊了拳頭，他即便身為嫡系，也才勉強(qiáng)剛剛踏入第三層而已，照這個(gè)速度，用不了太久，秦羽就會(huì)趕上他，甚至超過(guò)他。
“好家伙，這樣都行？手指不會(huì)斷嗎？”韓英轉(zhuǎn)頭表示驚愕，面可不比空氣，千旋百折手在空氣中旋轉(zhuǎn)，自然是沒(méi)什么問(wèn)題，可在面里高速旋轉(zhuǎn)，其阻力之大完全可以讓手指骨斷筋折。
再看秦羽的表情，腮幫子的肌肉果然鼓起，牙關(guān)緊咬眼角抽搐，顯然正在忍耐疼痛。
“命都拼上了，算你狠?！表n英低頭繼續(xù)，就連仇厲眼中都掠過(guò)敬佩之色。
二年生觀眾席，短發(fā)青年指著尤鶩拍腿大笑：“哈哈哈，瞧你的表情，你居然在擔(dān)心小鮮肉，哈哈哈。”
“噌……”刀芒閃過(guò)拉出殘影，抵在了短發(fā)青年腦袋上，尤鶩頭也不回瞇著眼睛道，“要是他的手指報(bào)廢，我就把你剃光頭！”
“我錯(cuò)了……”短發(fā)青年再次抱頭蹲下畫圈圈。
評(píng)判席，龍魅兒眼角微微抽了抽，她都感覺(jué)自己手指疼，可以想象秦羽為了將面攪勻，要忍受多么強(qiáng)烈的痛苦。
“我是不是有點(diǎn)過(guò)分了？”不知為何，看著秦羽那忍痛的堅(jiān)毅表情，龍魅兒心底突然冒出這個(gè)念頭，不過(guò)轉(zhuǎn)瞬就被她驅(qū)逐出腦海，繼續(xù)咬著牙暗暗發(fā)狠。
秦羽卻沒(méi)有關(guān)注別人的反應(yīng)，他的手指本來(lái)就敏銳，修煉千旋百折手之后，觸感變得更加敏銳，高速攪拌的同時(shí)，也在仔細(xì)感知著面的每一個(gè)角落，尋找著任何不勻之處。
三分鐘之后，秦羽牌手動(dòng)攪面機(jī)終于光榮完成任務(wù)。
抽出手，秦羽輕輕甩了甩，然后用袖子擦了擦額上的汗水，雖然關(guān)節(jié)劇痛難忍，但關(guān)鍵的步驟之一他完成了。
稍微休息了十幾秒，秦羽加入黃油將面團(tuán)揉至光滑，然后蓋上紗布放在一邊靜置。
取來(lái)準(zhǔn)備好的的生牛肉，秦羽以肉錘高速敲擊，將細(xì)密緊致的肌肉纖維打散，接著將起火熱鍋，取兩個(gè)凈洋蔥放在案板上，鄭重打開自己的刀具盒，全鋼打造的菜刀閃閃發(fā)光。
看著自己在刀刃上的倒影，手指在刀柄上劃過(guò)，秦羽的表情變得很柔和，菜刀就是廚師手的延伸，是生命的一部分，甚至是靈魂的一部分，好的廚師絕對(duì)不會(huì)讓自己的菜刀骯臟，更不會(huì)讓菜刀見人血，即便是自己的血，也會(huì)讓那份純凈徹底破壞。
所以，菜刀是絕對(duì)禁止切到手的，可秦羽卻做出了驚人的動(dòng)作，只見他猛力在刀柄上一甩，菜刀立刻飛旋著沖天而起，刷刷刷破空聲不絕于耳，光芒閃爍耀人眼球。
驚呼四起，幾乎所有人的心都提到了嗓子眼，甚至龍魅兒的眼角都跳了跳，因?yàn)榍赜鹁尤晃⑿χ鴮⑹謹(jǐn)傞_在飛旋菜刀的正下方！
這是廚師界恐怖的剁手刀啊，稍有不慎整只手就沒(méi)了，即便擁有幾十年經(jīng)驗(yàn)的老廚師也很少敢這么做。
事實(shí)證明，眾人的揪心是多余的，對(duì)秦羽來(lái)說(shuō)，五歲握刀，曾經(jīng)的他已經(jīng)和菜刀相處了超過(guò)十五年，菜刀就是手的延伸，又怎么會(huì)切到自己呢？
啪的一聲，秦羽精準(zhǔn)握住刀柄，他的眼神瞬間變得格外銳利格外有神，周身仿佛燃燒起了熊熊火焰，菜刀帶出一片殘影落在砧板上，接著便是連綿不絕的清脆咄咄聲。
在那幻影般的刀刃下，洋蔥眨眼間就變成了細(xì)碎的粉末，只要落刀干凈利落，即便不用扶，食材照樣不會(huì)亂跑。
“呼……”許多人都松了口氣，剛才那剁手刀太嚇人了，同時(shí)心中也感覺(jué)相當(dāng)驚訝，如此快的刀速，十年都不一定能夠煉成，秦羽才束發(fā)之齡，是怎么練出如此夸張的刀速的？
沒(méi)人給他們答案，因?yàn)榍赜鹫谌硇耐度耄难壑谐耸巢脑贌o(wú)他物，這是屬于他的世界，單純的屬于美食的世界。
專注的男人最有魅力，龍魅兒扭過(guò)頭重重哼了一聲，二年觀戰(zhàn)區(qū)域，尤鶩眼中驚喜的光芒越來(lái)越盛，舌尖從唇間滑過(guò)喃喃道：“多鮮嫩的獵物啊，我不會(huì)放過(guò)你的?！?p> 收刀，碎洋蔥撲勻牛肉兩面，熱鍋下黃油，另一半碎洋蔥倒入鍋中翻炒，高溫下洋蔥碎漸漸變成焦黃色，焦糖化產(chǎn)生的香氣立刻隨著熱氣彌漫而出，周圍正在緊張制作考生都忍不住吸著鼻子露出享受的表情，在嗅覺(jué)的刺激下，緊張感居然得到了很大程度緩解。
接下來(lái)是煎牛排，留肉汁加紅酒、焦醬油、炒好的洋蔥，將肉汁精華充分吸收，隨著秦羽干凈利落的動(dòng)作，香氣也越來(lái)越濃郁，各種香氣混合在一起，完成升華刺激著眾人的嗅覺(jué)細(xì)胞。
炒好之后，秦羽將醬汁鋪滿牛排放在盤中靜置在一邊，為什么要靜置呢？因?yàn)榕Ｅ艅偝鲥佒苯映裕虚_肉汁會(huì)大量流失，而靜置五分鐘，肉汁就會(huì)被完全鎖緊，將美味完全保留下來(lái)。
“還剩最具挑戰(zhàn)性也是最關(guān)鍵的步驟了，左手啊左手，你再堅(jiān)持一會(huì)！”秦羽深吸口氣將靜置的面團(tuán)端了過(guò)來(lái)。