魚香肉絲、宮保雞丁、回鍋肉、開水白菜這四個菜聽起很普通，其實大有名堂。
宮保雞丁是一道名菜，據(jù)傳，此菜創(chuàng)始人丁寶楨，用凈仔公雞肉為主料，糍粑辣椒等輔料烹制而成。此菜為黔味傳統(tǒng)名菜，紅而不辣、辣而不猛、香辣味濃、肉質滑脆，極為可口。
魚香肉絲、回鍋肉和開水白菜看似簡單，其實都列入華夏八大菜系的名菜，就拿開水白菜來說，并不是簡單的白開水滾白菜，開水白菜名說開水，實則是巧用...
魚香肉絲、宮保雞丁、回鍋肉、開水白菜這四個菜聽起很普通，其實大有名堂。
宮保雞丁是一道名菜，據(jù)傳，此菜創(chuàng)始人丁寶楨，用凈仔公雞肉為主料，糍粑辣椒等輔料烹制而成。此菜為黔味傳統(tǒng)名菜，紅而不辣、辣而不猛、香辣味濃、肉質滑脆，極為可口。
魚香肉絲、回鍋肉和開水白菜看似簡單，其實都列入華夏八大菜系的名菜，就拿開水白菜來說，并不是簡單的白開水滾白菜，開水白菜名說開水，實則是巧用...