第三十七章 考核排名
“怎么會(huì)這樣！怎么會(huì)這樣！”王大梁先前充滿了自信的想法，在他再次親自嘗過含雪所做的環(huán)餅后，戛然而止——這道環(huán)餅，分明是蜜棗加太多，或是沒有充分去掉棗中的水份，剛才趁著剛起鍋的熱乎勁，尚還覺得不錯(cuò)，但過了這會(huì)子后，餅就開始軟塌，變得綿不拉嘰，一點(diǎn)兒也不酥脆了。
不夠酥脆的環(huán)餅，那還能叫作環(huán)餅么？它之所以被稱之為寒具，全因干酥，在冬春季可貯存好幾個(gè)月，到了寒食禁煙時(shí)，能當(dāng)干糧食用，要換作這軟濕的蜜棗餅，只怕還沒過三天，就已經(jīng)壞掉了。
這該死的含雪，廚藝怎么這么差勁，全然不如她的床上功夫呢？在眾目睽睽之下，王大梁覺得顏面大失，惱恨之余，深感失望。
顧端沒有理會(huì)僵立在環(huán)餅前的王大梁，但也并未宣布第一名就是南葉，而是接著評(píng)論起來：“這第二道環(huán)餅，用的是槐花蜜，槐花蜜是夏天最應(yīng)景的蜜，能消暑，清熱去火，這蜜，用得極好?！?p> 馬六嫂適時(shí)解說：“這是翠云做的。”
顧端繼續(xù)道：“這第三道環(huán)餅，用的是雞蛋和芝麻，小巧而已，但難得耐心足夠，環(huán)餅抻條極細(xì)，圈數(shù)最多?！敝劣诤┑拿蹢棴h(huán)餅，已經(jīng)蔫得一塌糊涂，他提都沒有提。
馬六嫂：“這是夏蓮做的?！?p> 顧端看了看唯一的那盤酥瓊?cè)~，語氣略帶遺憾：“這盤酥瓊?cè)~，火候一分不多，一分不少，無可挑剔，只可惜……”
他沒有把話說完，但在場的人都明白了他的意思：只可惜不是第一道題，沒法加上十分，注定要和做環(huán)餅的人，拉開距離。
馬六嫂也跟著惋惜起來，道：“這是香秀做的，可惜了?！?p> 顧端一番解說，有理有據(jù)，充分顯露了他的品菜水準(zhǔn)，廚房管事們，包括心中仍舊憤恨難當(dāng)?shù)耐醮罅?，都是心悅誠服。
顧淑怡欽佩地看著顧端，笑道：“我沒大哥品菜的本事，且就讓我來猜猜，大哥心目中的名次——一定是南葉居首，翠云次之，夏蓮第三，香秀第四，含雪最末。”
顧端負(fù)手立著，不說對(duì)，也不說不對(duì)，卻吩咐馬六嫂，把參加這次考核的見習(xí)廚娘們，都叫過來。
評(píng)個(gè)考核成績而已，還需要見到真人？顧淑怡驚訝不已，廚房管事們也是摸不著頭腦。
很快，五名見習(xí)廚娘，就一個(gè)不落地都到了衡清軒，在顧端面前站成了一排。
顧端負(fù)著手，目光自她們臉上一一掃過，先問道：“這四道環(huán)餅，分別是誰做的？”
這是要嘉獎(jiǎng)，還是要問責(zé)？南葉等四人忐忑不安地出列，分別站到了各自所做的環(huán)餅前。
顧端卻并未看環(huán)餅，只問：“誰能告訴我，‘纖手搓來玉色勻，碧油煎出嫩黃深。夜來春睡知輕重，壓扁佳人纏臂金’這首詩，為何講的就是環(huán)餅?zāi)?？?p> 世子問得漫不經(jīng)心，翠云、含雪和夏蓮卻是瞬間傻了眼，她們都是看著南葉做環(huán)餅，所以才跟著做，哪曉得這首詩，為什么講的就是環(huán)餅！
翠云沉著些，首先反應(yīng)過來，回答道：“回世子的話，奴婢是胡亂猜的，不曾想竟蒙對(duì)了。”
“對(duì)，對(duì)，奴婢也是猜的。”含雪連聲附和。
夏蓮不敢出聲，只連連點(diǎn)頭。
“猜的？”顧端笑了一聲，“真是會(huì)猜。”
這一聲笑，聽在她們耳朵里，怎么都像是冷笑，翠云和含雪嚇得垂了頭，夏蓮更是害怕得哭了起來。
世子真的追問答案的由來了，看來她先前的糾結(jié)，還真沒錯(cuò)，幸虧一早就想好了說辭，不然這會(huì)兒如何應(yīng)付世子，南葉暗自慶幸。
這時(shí)，顧端的目光落到了她身上，問道：“你也是猜的？”
呃……這么說也對(duì)，不過，她可不是胡亂猜的，而是有理有據(jù)，南葉點(diǎn)點(diǎn)頭，又搖搖頭，道：“回世子的話，奴婢想著，詩中既有‘油煎’二字，想必這件物事，是煎炸出來的，而煎炸出來的東西，能似纏臂金的，就只有環(huán)餅了，所以奴婢就大著膽子冒了回險(xiǎn)，做了環(huán)餅呈上來?！?p> 所謂纏臂金，就是臂釧，這些環(huán)餅，金燦燦，一圈繞著一圈，還真是和纏臂金很相似。她能想到這樣的理由，還得感謝香秀的那一番無心之語，根據(jù)詩來做食物，并不一定非得懂其意，知其名，只要拎出其中的幾個(gè)詞來，稍作解釋就行了。
這樣，既能回答，她是如何得出環(huán)餅這個(gè)答案來的，又能掩蓋她其實(shí)是個(gè)文化人兒的實(shí)質(zhì)，可謂是一舉兩得。
果然，顧端的唇邊，露出了一絲微笑來，撫掌道：“妙哉，玉白色入油鍋，便成深深淺淺金黃色，而又恰似纏臂金，不是環(huán)餅是什么。”
南葉忙作謙遜狀，順便拍馬屁：“還是世子高明，什么玉白色，什么金黃色，奴婢愣是沒瞧出來?！?p> 顧端笑了起來，趁興走到書案前，揮毫疾書，轉(zhuǎn)眼把這首詩寫了一遍，拿來給南葉瞧，告訴她道：“這首詩的名字，就叫做‘寒具’?！?p> 她當(dāng)然知道這首詩叫《寒具》，她還知道，這首詩是大名鼎鼎的蘇東坡，為一位炸環(huán)餅的老婆婆寫的呢，不過，世子的這一手字，寫得可真是好，她是學(xué)不來的。南葉看著紙上那兩行蒼勁有力的行書，那一瞬間，對(duì)世子崇拜得一塌糊涂。
這時(shí)候，顧端方才開始公布這次考核的最終結(jié)果：“單論這幾盤餅，正如先前二小姐所言，乃是南葉居首，翠云次之，夏蓮第三，香秀第四，含雪居末。”
第三名，她是第三名！她進(jìn)了前三名，她可以住東廂了！夏蓮聽得這個(gè)結(jié)果，眼淚又出來了，不過這回，是激動(dòng)的。
香秀低著頭，看著自己的腳尖，難過得想哭，真沒想到，她們這些偷竊南葉答案的作弊賊，成了第二、第三，她老老實(shí)實(shí)地考真實(shí)成績，卻只落了個(gè)第四名。
正在她們一喜一悲之時(shí)，顧端卻又開口了：“不過，最終的排名，是南葉第一，翠云第二，香秀第三，夏蓮第四，含雪第五?！?