好吧!吃個(gè)飯,調(diào)料都不齊全,也不能指望鹽跟雪一樣白。
“那這鹽放在肉泥中它不好化開(kāi)吧!”齊夭夭看著最小也有綠豆大小的鹽粒道。
“所以??!我用小搟仗碾碎了,就容易化開(kāi)了。”石榴找出嬰兒手臂粗尺把長(zhǎng)的小搟仗將鹽粒給碾成粉末,取一些剛要撒進(jìn)去。
“等等!”齊夭夭長(zhǎng)臂一伸攔著她道,“你就這樣撒進(jìn)去啊!”
“不這樣,還想怎么樣?”石榴抬眼看著她問(wèn)道。
“這鹽灰撲撲的有些臟。”齊夭夭下巴點(diǎn)點(diǎn)她手里的鹽道。
“可都是這樣?!笔駸o(wú)奈地看著她說(shuō)道,“夫人!”
齊夭夭閉了閉眼,不停地做著心里建設(shè),他們都是這么吃的,不干不凈吃了沒(méi)病,眼不見(jiàn)為凈。
齊夭夭轉(zhuǎn)過(guò)身背對(duì)著她道,“你放吧!”
石榴見(jiàn)狀唇邊劃過(guò)一抹笑容,這算什么?將少許鹽撒進(jìn)了魚(yú)肉泥里。
“奴婢放好了?!笔窈眯牡乜粗暮蟊痴f(shuō)道,“少夫人可以轉(zhuǎn)過(guò)來(lái)了?!?p> 言語(yǔ)間透著笑意,齊夭夭轉(zhuǎn)過(guò)身來(lái)看著她故意板著臉道,“很好笑嗎?”
“沒(méi)有,沒(méi)有,奴婢再也不敢了?!笔窕艁y的行禮道。
“哎哎!”倒把齊夭夭給嚇了一跳,趕緊扶著她的手臂道,“我……逗你玩兒呢?真沒(méi)怪罪你?!彪p手向下壓道,“別激動(dòng),別激動(dòng)?!?p> 石榴眸光怯怯地看著她說(shuō)道,“真不怪罪奴婢?!?p> “不怪,不怪?!饼R夭夭眸光充滿善意地看著他說(shuō)道,轉(zhuǎn)移話題道,“這花椒怎么放,一顆一顆的?!?p> “跟鹽粒一樣碾碎了?!笔衤勓孕呛堑卣f(shuō)道,“將花椒放在火上烤焦了,一碾就碎了。”
“哦!”齊夭夭一聽(tīng)就明白了,小時(shí)候沒(méi)有五香粉,調(diào)餡兒的時(shí)候都是這么自制的。
只不過(guò)這白白的魚(yú)肉丸要自帶黑點(diǎn)兒了,沒(méi)有腥味兒好吃,就好,賣(mài)相現(xiàn)在不考慮。
將肉泥調(diào)勻了后,石榴看了看爐灶上的砂鍋,又看向齊夭夭道,“這丸子是冷水下鍋,還是如炸丸子似的,熱油,水燒開(kāi)了下鍋。”
“冷水、冷水?!饼R夭夭趕緊說(shuō)道,看著裝有冷水的砂鍋放到了爐灶上。
石榴左手抓著魚(yú)肉泥,魚(yú)肉泥從虎口處冒出一個(gè)丸子,右手快速捏著丸子放進(jìn)砂鍋里。
一個(gè)接一個(gè),“哇……動(dòng)作挺快的嗎?”齊夭夭眉眼含笑地看著她說(shuō)道。
“許久不弄了,以前比這速度快,好在火小?!笔襁呎f(shuō)邊捏著丸子放進(jìn)砂鍋,“這丸子不散耶!太棒了?!?p> 水燒開(kāi)了,丸子一個(gè)個(gè)圓滾滾的,在沸水中飄上飄下的,“就這么吃嗎?”石榴微微歪頭看向她問(wèn)道。
“這個(gè)……”齊夭夭看著剁下來(lái)的魚(yú)頭道,“用它們熬湯,魚(yú)頭湯,要是有豆腐就好了?!?p> “豆腐?”石榴小臉有些垮。
“咋了?這豆腐有問(wèn)題?”齊夭夭看著她關(guān)心地問(wèn)道。
“這兒的豆腐好貴,幾文錢(qián)的豆腐,這里買(mǎi)上幾十文?!笔癖庵煺f(shuō)道。
“還有這事?他們是不是欺負(fù)陌生人?。 饼R夭夭微微瞇著眼睛看著她說(shuō)道。
“不知道?!笔襁t疑了一下?lián)u頭道。
“算了,沒(méi)豆腐,有魚(yú)頭就好。實(shí)在不行,豆腐咱們自己磨?!饼R夭夭干脆說(shuō)道。
石榴聞言高興地點(diǎn)頭,“這個(gè)奴婢會(huì)。”終于能換個(gè)口味兒了。
雖然這樣想不太好,這年月有的吃就不錯(cuò)了,還挑三揀四的太不應(yīng)該了。石榴在心默念道:罪過(guò)!罪過(guò)!
“你還會(huì)磨豆腐?”齊夭夭驚訝地看著她說(shuō)道。
“奴婢跟夫人做豆腐、賣(mài)豆腐,不過(guò)后來(lái)沒(méi)了黃豆,就不賣(mài)了?!笔裎卣f(shuō)道。
“為啥?”齊夭夭不解地看著她說(shuō)道。
“因?yàn)檫@豆腐用料足,夫人也賣(mài)的實(shí)誠(chéng),寧可多給,也不能少。結(jié)果被同行給擠兌的,沒(méi)有黃豆,手藝再好,也無(wú)用?!笔裣肫鹜乱琅f氣的滿臉通紅。
“那一家之主呢?就看著你們被這樣欺負(fù)?!饼R夭夭杏眼圓睜壓抑著怒氣道。
同行是冤家,連著小本買(mǎi)賣(mài)都互相擠兌。
“少爺當(dāng)時(shí)備考秀才,這事夫人沒(méi)告訴他,當(dāng)時(shí)銀子攢的也差不多了?!笔裥÷暤卣f(shuō)道,看著為她們生氣的少夫人,心中一暖,“這事過(guò)去了,現(xiàn)在日子好了?!?p> 女人在外面不容易,也是苦大的,現(xiàn)在也算是熬出來(lái)了。
“這一次放姜片、花椒,還有錯(cuò),別忘了醋?!饼R夭夭仔細(xì)地叮囑道。
“知道。”石榴笑著應(yīng)道。
“將魚(yú)丸撈出來(lái)放在冷水里,這樣不容易散。”齊夭夭黑的發(fā)亮的雙眸看著砂鍋里的魚(yú)丸道。
“好!”石榴拿著笊籬忙活的將魚(yú)丸撈到冷水里泡著,然后將魚(yú)頭給燉上了。
“你們?cè)诟墒裁??”陳氏站在廚房門(mén)口看著她們倆說(shuō)道,老實(shí)說(shuō)她是聞著香味過(guò)來(lái)的。
石榴朝她福了福身行禮道,“做魚(yú)丸。”緊接著又說(shuō)道,“沒(méi)有用過(guò)多的調(diào)料?!?p> 齊夭夭聞言黑眸輕閃,如此謹(jǐn)小慎微匯報(bào)這調(diào)料也沒(méi)能敞開(kāi)吃嗎?
她輕撫額頭,這就是現(xiàn)在她的生活,哭唧唧!
“魚(yú)丸?”陳氏聞言眼前一亮,走了過(guò)去,看著木盆里的冷水泡的魚(yú)丸,“這怎么白的?!?p> “用清水汆的,不是油炸的?!笔駶M臉笑容地看著她介紹道,“除了魚(yú)肉,就用了些姜片、花椒、醋。”
“這么簡(jiǎn)單?”陳氏不太相信地看著她說(shuō)道。
“夫人,咱家廚房有多少東西,您心里不清楚嗎?”石榴忽閃忽閃的大眼睛看著她沒(méi)大沒(méi)小地說(shuō)道。
“那這個(gè)可以經(jīng)常做?!标愂祥_(kāi)口道,目光落在砂鍋里奶白色的魚(yú)湯非常的誘人,“這味道聞著真香?!笨粗瓭L的魚(yú)頭道,“還真是一點(diǎn)兒都不浪費(fèi)?!?p> “謹(jǐn)遵夫人教誨,不能浪費(fèi)一點(diǎn)兒糧食嘛!”石榴機(jī)靈地看著她說(shuō)道。
“晚飯的時(shí)候記住叫橫兒?!标愂弦暰€落在了齊夭夭身上道。
“我去嗎?”齊夭夭指指自己詫異地說(shuō)道。
“橫兒是你男人,你不去誰(shuí)去?”陳氏理所當(dāng)然地說(shuō)道,自家那傻小子一頭栽到她身上,可明顯看出她對(duì)自家兒子并沒(méi)有男女之情,當(dāng)娘的自然多找機(jī)會(huì)讓他們相處、相處了。
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秋味
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