第一課考完了，茶室內(nèi)只剩下了三分之二的茶商，那三分之一的就被淘汰。
老客們十分地識(shí)趣，淘汰下來(lái)的人，熟門(mén)熟路地跟著纖纖娘去買這里產(chǎn)的其它品種茶葉。
纖纖穩(wěn)穩(wěn)地不急不慌地又出題了。
她看見(jiàn)座中的各位茶客十分給她臉面，心中不免好得意，口里說(shuō)出的話聲音也見(jiàn)漲了：
“今年第二考問(wèn)的是水。這道問(wèn)題比上面的那道考茶葉的，要容易很多啦?！?p> 吳雪豪心里冷笑，進(jìn)了這個(gè)門(mén)，哪有容易的問(wèn)題。
那道考黃山毛峰產(chǎn)于哪個(gè)山頭的茶，多么刁鉆的角度，所幸自己多讀過(guò)幾本雜書(shū)，方才能夠救了場(chǎng)子。
“請(qǐng)問(wèn)各位伯伯叔叔，剛才小輩給長(zhǎng)輩們泡茶用的是什么水？”
話音未落，山東茶商聲音洪亮，不假思索地說(shuō)：
“俺讀的書(shū)不多，但也讀過(guò)《石頭記》，那里面寫(xiě)的賈寶玉公子哥品茶在什么庵的一節(jié)，別的都忘完了，單單就記住了那位漂亮的女菩薩，收了一甕五年前什么寺里梅花上的雪水，清冽無(wú)比，而桃源有其名自然也有其樹(shù)，大妹子這水，也是收了梅花上的雪水吧？”
纖纖笑答：
“妙玉用梅花雪水沖茶，自然清冽，但脫不了脂粉氣，桃源茶寮的水，可絕不是梅花雪水?！?p> 又有茶商肯定地說(shuō)：
“茶圣陸羽言：
山水上，江水中，井水下，桃源村溪水逶迤，一路穿行在林木沙石間，自然是第一等的好水了，也是活水，所以適才泡茶用的水，一定是桃花溪的水?！?p> 纖纖又搖頭：
“桃花溪是一味好水，但在山林間，魚(yú)石間穿行，不免沾了泥塵魚(yú)蝦的渾濁土腥氣，所以桃源茶寮仍不用此水泡茶?！?p> 吳雪豪坐在那里，將古人論水的文章在心里默想了一遍，又回味了適才茶水的滋味，道：
“剛才這位兄臺(tái)說(shuō)的有一定的道理，山水定為上品，適才沖飲之水，鱗鱗有金石之氣，某一路行進(jìn)入村，見(jiàn)到一路上都是嵯峨高峰，某猜想：這些大山中，定有一泉眼，得天地之靈化，可能就是桃源茶寮的茗茶之水。”
座下的客商皆拊掌贊同。
纖纖沒(méi)想到她出的這個(gè)難題，一下子又讓這位新手輕巧地破解了，心中不樂(lè)，也忘記這是在課考，就任性地發(fā)問(wèn)：
“如公子所說(shuō)，有一眼泉眼的話，這一路運(yùn)回來(lái)，也會(huì)沾了四周的塵土，請(qǐng)問(wèn)公子知道桃源茶寮用什么法子洗去塵滓的嗎？”
吳公子想了一想道：
“宋代開(kāi)封都，引千里之外的泉水，用的就是細(xì)沙拆洗泉水的法子，桃源茶寮自然是處處清雅脫俗，不會(huì)拘于古人，適才進(jìn)屋，見(jiàn)有一條白石子引的路，難道纖纖姑娘用這種晶瑩圓潤(rùn)的石子來(lái)沉淀塵滓的？”
這一回答，連纖纖娘都忍不住從里屋里走出來(lái)，要喝采了，她仔細(xì)審視這位陌生的年青茶商：
鎮(zhèn)定的神態(tài)，不緊不慢的語(yǔ)氣，仿佛是位認(rèn)識(shí)多年的老友，在什么地方見(jiàn)過(guò)。
只有六人通過(guò)了第二課。
白瓷盞又重新端上來(lái)，纖纖娘一一沖泡。
纖纖走了一圈，道：
“剛才通過(guò)了第二課，現(xiàn)在請(qǐng)各位放松一下，不要那么緊張，請(qǐng)各位先飲一盞徽州的松蘿茶，等會(huì)再出第三課的題目。”
眾人將懸在半空的心放下，邊品茗，邊嘗著桃源茶寮特制的陳皮、香干、山野核桃仁等茶點(diǎn)，水過(guò)三巡，吳雪豪突然站起來(lái)道：
“纖纖姑娘剛才說(shuō)，沖泡的是松蘿香茗，在下卻認(rèn)為這是蘭雪，雖然兩家形狀、制作方式一樣，但松蘿茶，頭開(kāi)略有苦澀，回味甘甜，如橄欖味，是茶中罕見(jiàn)的品質(zhì)；而蘭雪則是名士張岱召募徽州歙人入山，用創(chuàng)制松蘿的方法制得，味亦甘永，但湯色呈乳白，數(shù)瀹后，色如透紙黎光，張岱評(píng)為‘山窗初曙，透紙黎光’。”
纖纖興奮地拍掌道：
“好了好了，這屆天山真香的得主定了。”
眾商客明白了，原來(lái)這辯誤正是第三課的題目，這丫頭真比她娘刁鉆十倍，不說(shuō)明題目就開(kāi)考，心中倒也服氣地拱手告辭了。
就這樣，纖纖在輕松中，完成了三課六問(wèn)的茶主事，既讓客商輸?shù)糜忻孀樱肿尩弥髭A得不輕松。
沒(méi)有想到這么順利就能得到天山真香，吳雪豪心中反倒有些失落。
纖纖娘道：
“明晚月頭上來(lái)的時(shí)候，請(qǐng)公子來(lái)取了天山真香，只是價(jià)格比往年又要貴些了?！?p> 吳雪豪抱拳回禮：
“吳家有天山真香做金字招牌，再貴也是有賺頭的?！?p> 纖纖娘笑道：
“吳家公子倒會(huì)說(shuō)可人聽(tīng)的話?？磥?lái)是把經(jīng)商的好手?！?p> 剛剛打發(fā)走茶商，收拾停當(dāng)，青郎就鉆進(jìn)來(lái)悄悄對(duì)纖纖道：
“云秀嫂說(shuō)剛才胃不舒適，讓纖纖代她治點(diǎn)藥?！?p> 纖纖笑：
“這些小事也要裝得吱吱唔唔地干啥？早見(jiàn)你來(lái)了，也不出來(lái)，見(jiàn)到我剛才當(dāng)茶博士了吧，好不好玩？我神氣不？”
說(shuō)完取過(guò)一瓶茶，用黃裱紙襯了底，倒了大半瓶子茶葉，告訴青郎：
“這是去年在蓮花芯里制出的六安瓜片，最和胃了，不要毛手毛腳地拿，仔細(xì)捧好了別弄破這張紙?！?p> 青郎捧著茶低頭走了。
纖纖心想：
是否嫂子這一陣子采制天山真香累壞了身子呢？今年適逢瑞雪堂翻修，夠她一人操持的，偏又?jǐn)偵献謇锊芍铺焐秸嫦愕囊荒暌粦舻姆葑踊?，真夠她一個(gè)人忙的，好在都會(huì)忙過(guò)去。
有時(shí)候她也想不通，為什么族里不讓外姓沾制天山真香，卻又指定讓她家來(lái)賣茶呢？
母親曾經(jīng)含糊地告訴她說(shuō)：
這是東家老太太臨終前交代的。
但纖纖模糊地聽(tīng)村里陳家人私下議論，說(shuō)陳家的四公子，把沖飲天山真香的技藝只傳給了母親一個(gè)人，別的人家也曾經(jīng)爭(zhēng)取過(guò)，經(jīng)族里評(píng)議，但最終泡出的天山真香口味大遜，賣不出好價(jià)錢，也眼紅她娘倆這技藝，但又免強(qiáng)扯得上是陳家老太太的仆人，如不交給她經(jīng)營(yíng)，又怕影響了茶商來(lái)村里買其它茶葉，也就只好放棄了妄想。
兩個(gè)外姓的女人，每年就靠賣這一季的天山真香維持一年的生計(jì)。
因此，陳氏一族人，都念叨瑞雪堂的人心善，把個(gè)丫頭都能修練成品出茶葉真經(jīng)三味的行家里手，也給桃園村帶來(lái)了滾滾茶利。
茶葉、木柴，是當(dāng)時(shí)徽州商人最大的兩筆大宗產(chǎn)品。