雞塊倒入鍋中，依然用小火炒香，雞肉的表皮有水分，隨著小火慢炒，雞皮的水分慢慢變干，雞肉香味兒慢慢出來了。
還別說，這樹林養(yǎng)的雞和肉食雞就是不一樣，肉質(zhì)紋理要更緊實(shí)，活肉的部分更大，最明顯的地方莫過于雞皮了，不像肉食雞，雞皮又厚又肥，上面還有厚厚的黃色的脂肪塊，看著就沒食欲。
這公雞的爪子是黑色的，說明它是本地最好吃的麻雞。
炒的差不多了，烹入料酒和生抽，翻炒幾下，雞塊馬上就變了顏色，裹上了一層醬色，雞肉香也裹挾了一縷醬香，陣陣散發(fā)。
這時(shí)加水，放入老抽，鹽，胡椒粉調(diào)味兒。
上午剛挖的土豆切成滾刀塊，泡發(fā)的干榛蘑放一些。
蓋上鍋蓋小火慢慢燉就妥了！
要說這雞還沒燉好，就已經(jīng)很香了，不止喬明聞著香，圍脖也聞到了。
圍脖不僅身形長的像黃鼠狼，飲食也有點(diǎn)像，它對(duì)雞肉的味道也尤其敏感。
正在院子看孩子的它悄悄撇下岳越，徑直躥到了廚房，跳到灶臺(tái)上，使勁的往鍋里探頭，還試圖用爪子扒拉鍋蓋。
“圍脖，離遠(yuǎn)點(diǎn)，別把毛掉進(jìn)去了，一會(huì)兒熟了給你吃！”喬明連忙提著圍脖的后脖頸，把它放到了地上。
圍脖表示抗議，罵罵咧咧“嘶嘶”叫了半天。
這時(shí)候，岳越追了過來，剛好看到這一幕。
喬明萬萬沒想到，這幾天屈服于他淫威之下的熊孩子，竟突然向他大叫起來，還沖上去捶打：“你這個(gè)壞蛋，不許欺負(fù)我大哥！”
這熊孩子，竟然認(rèn)圍脖做大哥了。
“我沒欺負(fù)圍脖?！彪m然是小孩子，但用盡全力打人也是會(huì)疼的，喬明伸開手臂，把岳越推到了夠不到他的位置。
可這孩子壓根就不聽，大概還是害怕，閉著眼睛一邊哭，一邊發(fā)瘋了似的，掄著手臂。
圍脖也著急了，“嘶嘶嘶”的叫了起來，可熊孩子哭的聲音太大，根本聽不見。
“這是怎么了？”岳美如聽見弟弟的哭聲，連忙過來看看，這才把岳越給拉開。
看見姐姐來了，岳越更委屈了，一邊抽抽噎噎的哭一邊告狀：“姐姐，他，欺負(fù)，我大哥。”
岳美如困惑的看了喬明一眼。
喬明一臉無奈：“害，都是誤會(huì)?！?p> “不哭，不哭，你看圍脖不是好好的嗎，不信你問問它，被沒被欺負(fù)。”
岳美如柔聲細(xì)語的哄著岳越，她雖然不知道發(fā)生了什么，但喬明不會(huì)欺負(fù)圍脖，這點(diǎn)可以肯定。
旁邊的圍脖都急壞了，跳到他的身上，小毛爪子胡亂的在他的臉上摸了幾下，好似在為他擦眼淚。
岳越這才好了一些，兩只小手緊緊的摟著圍脖，抽著鼻涕，狠狠的給了喬明一個(gè)白眼，這才離開了外屋地。
喬明哭笑不得，這回徹底被記恨了。
他繼續(xù)烹飪大業(yè)，要有人問配大公雞的最完美主食是什么，他一定毫不猶豫的說是小花卷。
取出面粉，酵母粉融入溫水后放入面粉中，用筷子把酵母液與干面粉攪拌均勻，使干粉完全吸收水分，變成面絮。
用手把面絮揉和在一起，揉成“三面光”，也就是盆光，面光，手光。
揉好的面團(tuán)蓋上棉被放在東屋炕上發(fā)酵，估計(jì)燉雞燉差不多的時(shí)候，面團(tuán)就發(fā)酵好了。
燉雞也急不得，一定要燉到時(shí)候才能入味兒。
干活的都累的干不動(dòng)了，徹底罷工，五人果斷又組成了刨大王小分隊(duì)，玩上了一波。
其實(shí)假期的景色往往千篇一律，真正能讓人放松的，不過是美食和與朋友一起的歡笑。
玩鬧的時(shí)間總是過得很快，喬明去看了看面團(tuán)，已經(jīng)發(fā)酵到原來的兩倍大了。
用手指在面團(tuán)中間戳個(gè)洞，面團(tuán)不回縮，也沒反彈，撕開面團(tuán)表皮，里面都是密密麻麻的小孔，像蜂窩似的，這就是發(fā)好了。
案板上撒上一層面粉，再次揉一揉面團(tuán)，直到表面光滑。
要說面食想要做好，細(xì)節(jié)很多，又很繁瑣累人，沒有點(diǎn)體力和耐心真的不行，只能說為了吃，一切都值了！
揉好的面團(tuán)用搟面杖搟成一張薄餅，大概半厘米厚，太薄了花卷會(huì)干硬，不松軟，太厚了做出來層次又不夠分明。
在薄餅中間淋上食用油，提著餅的一角到中心反復(fù)的揩油，重復(fù)幾次，直到整張餅都涂滿油。
撒上一些胡椒粉，再次蹭一蹭，直到均勻。
切一把跟隔壁老王頭頂帽子一樣顏色的小香蔥，撒在餅面，淋上油，蔥花被油溫柔的包裹，一會(huì)蒸的時(shí)候，才能保持翠綠。
剩下就是展示手指靈度的時(shí)刻了。
卷，捏，切，按，折，扭，一個(gè)花朵般層次分明的花卷就做好了。
在鍋里加上一個(gè)蒸架，小花卷底部刷上一層油，避免粘上，蓋上鍋蓋，開蒸！
大概十幾分鐘，花卷就熟了，喬明打開鍋蓋一看，比半個(gè)拳頭大的花卷，又白又軟，飄著綠花，光是看看，他就覺得自己能一口氣吃二十個(gè)！
花卷拿出裝盤，下面的大公雞也差不多了，濃郁的雞湯燉出來竟然有些偏紅色，看著就食欲滿滿，用勺子扒拉了幾下雞塊，避免糊底。
用筷子扎一下雞塊，皮肉已經(jīng)酥軟的不行，都不用使勁，一筷子就扎透了。
土豆也早就熟了，原來個(gè)頭挺大的滾刀塊，現(xiàn)在已經(jīng)小了一圈，估計(jì)消失的部分都已經(jīng)化進(jìn)了湯里。
這次的榛蘑放的并不多，只是借個(gè)味兒，但味道也挺濃的。
喬明忍不住用勺子盛了一口湯，順帶著還帶走了唯一的雞心。
也顧不上管自己的嘴抗不抗?fàn)C了，吹了兩下就往嘴里送。
一口雞湯下去，滿口的肉香，瞬間席卷了他的整個(gè)嘴巴，還不停的在向其他地區(qū)進(jìn)攻，蔓延。
雞心本就很有嚼勁，配上雞湯的滋味兒，口口生香，可惜一只雞只有一個(gè)心臟，不然多吃幾個(gè)，那才叫痛快！
“雞是不是好了?。 ?p> 打開鍋蓋的香氣實(shí)在太濃，王浩然聞到味兒，趕緊踏拉著鞋出溜到外屋地看看情況。