第70章 出手反擊
兵不厭詐，既然對(duì)手處在暗處，那放些煙霧彈，迷惑一下對(duì)手也是極好的。
周哲他們之前采購(gòu)的食材，加上今日采購(gòu)的各種肉類，哪怕不再有額外的補(bǔ)給，按照往常平均的消耗量，當(dāng)前的存量再堅(jiān)持個(gè)兩三天還是沒(méi)有問(wèn)題的。
那地窖的隔間里，被周哲放滿了冰塊，又拿稻草桿和木板隔絕，保鮮效果還不錯(cuò)。
再加上當(dāng)前天氣不算太熱，地窖溫度本來(lái)就低，這些肉放置兩三天還不會(huì)變質(zhì)。
每天，都是先消耗存肉，再把新買的肉放入，盡量延長(zhǎng)食材的保質(zhì)期。
他也曾試過(guò)把肉類存到自己系統(tǒng)內(nèi)的包裹里。
但遺憾的是，當(dāng)前那系統(tǒng)包裹不具有保鮮效果，等第二天再把肉拿出來(lái)的時(shí)候，肉已經(jīng)變得不新鮮。
在系統(tǒng)內(nèi)囤積大量食材的計(jì)劃暫時(shí)宣告失敗……
“也不知道這個(gè)系統(tǒng)能不能升級(jí)，如果能添加個(gè)保鮮功能，或者售賣一些具有保鮮效果的道具，那就真的是太好了。”他心里說(shuō)道。
這一天，雖然某些道菜品的供應(yīng)量有大幅度的下降，但好在有其他菜品的補(bǔ)充，樓外樓整體的生意受到的影響還不算大。
當(dāng)天酒樓打烊之后，周哲坐在屋里的書(shū)桌前，翻看著賬本，身旁擺放著那個(gè)存放賬單明細(xì)的木盒。
嘖，他輕聲嘟噥了一句，發(fā)現(xiàn)了端倪。
舒窈手寫(xiě)的賬單明細(xì)顯示，有好幾桌的客人幾乎點(diǎn)的都是同種食材的菜，像什么蔥爆羊肉、乳炊羊、排炊羊等。
食客點(diǎn)的這些菜，到了后廚那，會(huì)被匯編成蔥爆羊肉幾份，乳炊羊幾份，所以作為大廚的趙德友并未發(fā)現(xiàn)異樣。
而舒窈可能純粹沒(méi)有意識(shí)到其中的不妥之處，畢竟食客喜歡吃羊肉，這般點(diǎn)法也不是不可以，而且之前也曾遇到過(guò)這樣的食客。
只是現(xiàn)今，明擺著有人要針對(duì)樓外樓，周哲不得不多聯(lián)想幾分。
“一邊控制我們的采購(gòu)量，一邊又派人來(lái)消耗我們的儲(chǔ)存量，這般看來(lái)，是想把我們推入巧婦難為無(wú)米之炊的窘境啊。幸好，我們留了一手?！?p> 他自語(yǔ)道，嘴角閃過(guò)一絲微笑。
接下去的兩天，樓外樓遇到的情況和頭一天差不多。
趙德友他們每天能采購(gòu)回來(lái)的肉類也越來(lái)越少。
像高品質(zhì)的羊肉，城西的大中型商鋪里已經(jīng)完全買不到，都說(shuō)已經(jīng)被人訂購(gòu)；城東的幾個(gè)商鋪倒是還能買到一些，只是價(jià)格貴得離譜，完全就是虧本的買賣，而且是大虧特虧的那種。
而魚(yú)肉、雞肉等，能買到的數(shù)量也及其有限。至于豬肉，原本市面上供應(yīng)量也就不多，沒(méi)想到突然還有人出來(lái)?yè)?，現(xiàn)在趙德友他們也只能買到一點(diǎn)邊角料。
“一開(kāi)始我還覺(jué)得他們的手段沒(méi)什么，現(xiàn)在看來(lái)，完全就是我們小看了他們?！?p> 回到酒樓，趙德友和周哲抱怨道。
“不關(guān)你們的事，是我這個(gè)做東家的太輕敵了?！敝苷芑氐?。
他發(fā)現(xiàn)，對(duì)手似乎對(duì)趙德友每天的采購(gòu)量只有一個(gè)模糊的猜測(cè)，而且并不知道樓外樓還有存貨這一秘密。
每天來(lái)消耗的托倒還守規(guī)矩，點(diǎn)菜吃喝也不影響旁人，待過(guò)買的人說(shuō)某種食材售罄了，他們才罵罵咧咧地說(shuō)上幾句，接著轉(zhuǎn)身走人。
只是，現(xiàn)在正常來(lái)就餐的食客已經(jīng)開(kāi)始受到他們計(jì)謀的影響。
畢竟開(kāi)開(kāi)心心地來(lái)，結(jié)果告知自己愛(ài)吃的葷菜沒(méi)有了，一次兩次之后，他們對(duì)樓外樓的印象多少有些動(dòng)搖。
門口告示上，標(biāo)注售罄的菜品種類越來(lái)越多，邊上排隊(duì)等待的人相應(yīng)地也越來(lái)越少，這天樓外樓竟然破天荒地在就餐高峰期沒(méi)有坐滿。
受影響的不僅僅是來(lái)就餐的食客，還有樓外樓的那些伙計(jì)們。他們的情緒低沉，沒(méi)有了往日的激昂。
看在眼里，急在心里的張喬悄聲對(duì)周哲說(shuō)道：
“東家，難道就這么讓他們鬧下去嗎？眼下，我們?nèi)澆讼蘖抗?yīng)，開(kāi)張沒(méi)多久就被消耗完了?，F(xiàn)在雖然看著還有蠻多桌客人，但他們點(diǎn)的多半是素菜。
如此以往，不僅我們的營(yíng)收會(huì)大幅下降，食客關(guān)于我們酒樓的口碑也會(huì)大受影響?。 ?p> 周哲面色鐵青，回道：“嗯，這些你不說(shuō)我也明白。這兩天早上去采買，你可是按照我說(shuō)的做的？”
“不錯(cuò)，我們就是按照東家所說(shuō)，表現(xiàn)出十分迫切的樣子，對(duì)那些賣肉的店家低聲下氣，求著他們多賣我們一些，便宜一些，當(dāng)中還不忘假裝說(shuō)漏嘴，說(shuō)我們酒樓開(kāi)揭不開(kāi)鍋了?！?p> “好好，這兩天辛苦你們了。看樣子，很快應(yīng)該會(huì)有人來(lái)找我。這樣，明天一早，我和你們一起去采買。”
周哲回道，嘴角微微上翹，心中已然有了個(gè)計(jì)劃。
第二天一早，他隨著張喬、趙德友來(lái)到了南薰門附近的市集。
他們先是采買了所需的蔬菜，接著往殺豬巷走去。
殺豬巷，巷如其名。
汴京城里的屠夫差不多三分之二都居住在此，這里也是汴京城最大的肉食市場(chǎng)。
和預(yù)想的一樣，他們此行購(gòu)買羊肉及其困難，不是被人預(yù)定走了，就是價(jià)格太高。
周哲只好委屈巴巴地朝最大的一家豬肉販賣鋪?zhàn)幼呷ァ?p> “掌柜的，你們這豬肉怎么賣？”
那肥頭大耳的肉鋪老板斜眼看了周哲他們一眼，把手中的剁刀立在砧板上，淡淡地說(shuō)道：
“你們是樓外樓的吧？我認(rèn)識(shí)你們，只是很遺憾，你們來(lái)晚了，我的這些豬肉，都被人家給預(yù)定走了，你們?nèi)e家瞧瞧吧。”
“別啊，掌柜的你再看看，我們每天都來(lái)，看在我們這么有誠(chéng)意的份上，你怎么也得賣一些給我們吧？”
“對(duì)啊，你是我們汴京最大最好的豬肉商，這誰(shuí)人不知啊？”
張喬和趙德友一唱一和地說(shuō)道。
老板擺擺手：“愛(ài)莫能助，不是我不想賣，真是這些肉都被人給預(yù)定了。人家連錢都給了，如若是我少給了他們，我可是得罰錢的。”
周哲嘆了一口氣，假裝無(wú)奈，接著又指著鋪?zhàn)雍箢^屠宰的地方、那地上堆積著的豬下水問(wèn)道：
“掌柜的，那些，你怎么賣？”