半個月后，就在立冬的這一天，錯兒家的火鍋店開張了。
火鍋店分上下兩層，底層擺的普通方桌，長條凳。樓上擺的是圓桌，靠背椅，是用來招待貴客的。
品種有辣的和不辣的，辣的根據(jù)各人喜好調(diào)制湯底，不辣的也有清湯和骨湯兩種。調(diào)料有芝麻醬，剁辣椒，蒜未，蔥花，香蔥，醋，醬油，芝麻油，蘑菇醬放了三種，還放了牛肉醬，都整齊地擺在大廳中央。
雖然每一件新鮮事物都要有一個接受過程，但也不乏好奇的人，尤其是哪個時代都少不了的吃貨。加上錯兒爹開雜貨鋪這么多年的好人緣，到中午飯的時候樓上樓下也差不多坐滿了。場面沒有餃子館熱鬧，畢竟火鍋也沒有辦法免費試吃。
火鍋一盆一盆端上來，不會自己調(diào)沾料的有伙計一一介紹，倒沒什么問題，吃清湯鍋做倒沒什么特別的，只覺吃法新奇而且挺暖和的。吃辣湯鍋的吃第一下覺得嘴里像火燒似的，但筷子還在不停地夾越吃越過隱，那邊一個胖子脫了外衣還吃得滿頭大汗，口里直呼過隱！
應(yīng)該說中午還算不錯，下午趕緊把消耗快材料的盡快補上，并告訴兩個伙計，要盡量記住每個食客的喜好，以便下次來的時候提供更好的服務(wù)?？腿顺酝觑?，一定要請客人喝杯菊花茶，以免上火。
晚上，客人競比中午多，有的還是聽中午吃飯的人介紹的。
總之，火鍋店總算開張了，到送走最后一個客人結(jié)帳時競?cè)话l(fā)現(xiàn)這一天的流水扣除成本競比雜貨鋪店半個月的利潤都高！