第86章 把她說的話說了一遍

　　葉金花幾乎把葉月昨天對(duì)紫婆婆說的話說了一遍。

　　“這是真的嗎？”末了，葉金花好奇地問。

　　“嗯，”葉月大方承認(rèn)，“是真的，她記性真好?！?p>　　那些話是她臨時(shí)說的，紫婆婆居然全記住了。

　　“小月……”葉金花忽然不知說什么好，也不知道該表現(xiàn)什么表情。

　　葉月咧嘴一笑，“我眼界高。”

　　葉金花：“……”

　　跟葉金花談過之后，葉月就開始忙碌起來，考慮著怎么做烤鴨。

　　真要說起來，天朝的正宗的那個(gè)首都烤鴨她是不會(huì)做的，她只吃過，味道美得她現(xiàn)在都忘不掉，她會(huì)做的烤鴨是廣粵式的，味道也是一絕。

　　葉月努力回想前世知道的烤鴨制作之法，羅列出材料，配料，還有烤制步驟。

　　首先是食材。

　　雞鴨，鹽，胡椒粉，芝麻醬，糖，花生醬，芝麻油，腐乳，五香粉，八角粉，姜，蒜，蔥，香菜，蜂蜜。

　　開始做烤鴨，先把蒜茸、姜茸、蔥頭、香菜，加八角粉，加五香粉，一起炒爆。

　　為了皮與肉易分離，用竹管插入鴨脖子處充氣，然后開肚把內(nèi)臟清理出來，把爪和翅去掉。

　　再將爆炒的料、醬油、酒還有鹽，混合而成的料涂抹鴨身，里外都涂，靜置一刻鐘后，再用兌水的蜂蜜涂抹鴨身，靜置一刻鐘后再涂一次。

　　再把開肚的刀口縫上，防止漏水。

　　然后，把鴨浸泡燒開的水中燙，就十個(gè)心跳之內(nèi)的時(shí)間就好。

　　接著，把鴨子浸入糖水之中，鴨身都泡了糖水發(fā)紅后勾起來。

　　接著，把鴨子放在風(fēng)口處吹把鴨子干。

　　最后，把鴨子放在火中燒烤，大概半個(gè)時(shí)辰，就成了。

　　葉月想了想，還做個(gè)酸梅醬開胃吧。

　　酸梅醬加白糖，加白醋，加檸檬汁，也不知這里有沒有檸檬，她在城里買過幾次水果沒見過檸檬的，沒有就用其他酸味水果替代。

　　把制作步驟看了又看，葉月覺得火烤有些欠缺儀式感，如果有壁爐或者碳烤掛爐就好了。

　　這個(gè)可以有，以后開店的時(shí)候，她要建好幾座烤爐。

　　心動(dòng)便行動(dòng)，葉月是個(gè)行動(dòng)派。

　　葉月吃飯是要夠味的，做飯無料不歡，有錢之后她就買了許多做菜的配料，家里的佐料是不缺的，連蜂蜜都有。

　　葉月在廚房把佐料擺出來，最后只缺主材料，鴨子。

　　“五娘，去村子里買一只鴨子來，至少要六斤，長(zhǎng)肉時(shí)間至少四十天的，一斤十文錢，最多不過十二文，再多不買?！比~月吩咐五娘，給她兩吊錢，五十文栓成一吊，讓她拿一百文錢去買鴨子，養(yǎng)得肥的鴨子，有八九斤呢。

　　“是，大小姐?！蔽迥锾嶂鴥傻蹉~錢，收入懷里的口袋，感覺懷里沉甸甸的，心里美滋滋，雖然這錢不是自己的。

　　五娘感到美滋滋的，還有因?yàn)橹魅私裢沓曾喿?，配料都擺出來了，那就一定是做鴨子了，主人吃肉，他們下人怎么也能喝湯，主人慷慨，他們應(yīng)該能吃幾塊肉。

　　五娘越想越期待，臉上笑容忍不住溢出，心情好得逢人就喊姐啊叔的，特有禮。