應(yīng)史振乾的要求，白師傅又演示了好幾種川菜味型的組合搭配。
在看了好幾種味型組合后，節(jié)目組的人也意識到了糖醋在川菜味型里的比重是真的很多。
不同比例、用量，搭配上豆瓣醬、干辣椒、泡椒、花椒等其他各類調(diào)料，最后呈現(xiàn)出來的味型各不相同。
甚至還有其他調(diào)料用量一致，只不過糖醋比例互換，都能得到兩種不同味型。
怪不得川菜素有‘一菜一格，百菜百味’的美譽。
味...
應(yīng)史振乾的要求，白師傅又演示了好幾種川菜味型的組合搭配。
在看了好幾種味型組合后，節(jié)目組的人也意識到了糖醋在川菜味型里的比重是真的很多。
不同比例、用量，搭配上豆瓣醬、干辣椒、泡椒、花椒等其他各類調(diào)料，最后呈現(xiàn)出來的味型各不相同。
甚至還有其他調(diào)料用量一致，只不過糖醋比例互換，都能得到兩種不同味型。
怪不得川菜素有‘一菜一格，百菜百味’的美譽。
味...