“剛才繆師傅也說了，川菜里‘吃雞不見雞’，行里頭都以三道菜作為代表。
一個是雪花雞淖嘛，然后雞豆花，然后芙蓉雞片?！?p> 陳師傅在繆師傅介紹完，接著補充道：“芙蓉雞片是攤制的，雞豆花是沖制，雪花雞淖是軟炒。
這道雞淖脊髓，是雞淖延伸創(chuàng)造出來的一道菜。
比如還有一道傳統(tǒng)菜，叫綿里藏針，就是雞淖魚翅，有魚翅在里頭?！?p> 在陳師傅補充的時候，其他人已經(jīng)開始品嘗...
“剛才繆師傅也說了，川菜里‘吃雞不見雞’，行里頭都以三道菜作為代表。
一個是雪花雞淖嘛，然后雞豆花，然后芙蓉雞片?！?p> 陳師傅在繆師傅介紹完，接著補充道：“芙蓉雞片是攤制的，雞豆花是沖制，雪花雞淖是軟炒。
這道雞淖脊髓，是雞淖延伸創(chuàng)造出來的一道菜。
比如還有一道傳統(tǒng)菜，叫綿里藏針，就是雞淖魚翅，有魚翅在里頭?！?p> 在陳師傅補充的時候，其他人已經(jīng)開始品嘗...