“用香料油熗香，目的是把花椒還有香料油里的香味兒滲進蛇肉里面兒，吃起來，口感會更清香，不會感到過分油膩?！?p> 不知不覺間，隨著楊振興一邊說明一邊操作，這道椒油蛇已經(jīng)制作完成。
擺盤楊振興還是按照自己‘新中餐’的思路。
有三份是盛在小碗里單獨擺盤，方便分餐使用。
還有一大份是用大盤子裝盤，和平時飯店里其他菜的裝盤一樣。
他看著黃師傅，客氣的請道：“黃師...
“用香料油熗香，目的是把花椒還有香料油里的香味兒滲進蛇肉里面兒，吃起來，口感會更清香，不會感到過分油膩?！?p> 不知不覺間，隨著楊振興一邊說明一邊操作，這道椒油蛇已經(jīng)制作完成。
擺盤楊振興還是按照自己‘新中餐’的思路。
有三份是盛在小碗里單獨擺盤，方便分餐使用。
還有一大份是用大盤子裝盤，和平時飯店里其他菜的裝盤一樣。
他看著黃師傅，客氣的請道：“黃師...