楊振興要做的三道菜里，白扒魚肚是比較費功夫的一道菜。
或者說扒菜里面就沒有幾道菜是省事兒的。
魚肚和蔥燒海參的海參一樣，需要提前進行泡發(fā)。
這里說的魚肚并不是老百姓常說的魚肚子，而是魚肚子里的魚鰾，也被叫做花膠、魚膠。
也就是殺魚的時候經(jīng)常能看到的兩節(jié)白色卵圓形或者其他形狀的氣囊。
魚類通過魚鰾內(nèi)的氣體改變來幫助調(diào)節(jié)身體的浮沉，是很重要的調(diào)節(jié)器官。...
甜沫但不甜
今兒有點兒忙，沒及時更新多見諒！為書友青梅繾綣的打賞奉上加更一章！