第三十四章 開(kāi)始培養(yǎng)

　　當(dāng)即，楊興盛帶著楊振興來(lái)到了他住在東邊屋子的耳房。

　　這地方楊振興只在今年過(guò)年的時(shí)候來(lái)過(guò)一次，就這一次，讓他對(duì)這間屋子感到有些害怕。

　　屋子里的窗戶(hù)很小，里面很暗，靠墻有一張桌子，上面擺著香爐，還有好些個(gè)牌位。

　　這里是家里供奉祖宗牌位的地方，也就是常說(shuō)的祠堂。

　　剛搬回來(lái)那會(huì)兒，楊振興就記得爺爺帶了很多小木牌回來(lái)，拿著刻刀用錘子砸著刻字。

　　當(dāng)時(shí)爺爺告訴他這些牌位上的名字全是他們先輩祖宗的名字。

　　那時(shí)候他還不知道雕刻這些做什么，直到過(guò)年的時(shí)候被帶進(jìn)來(lái)磕頭祭拜，才清楚了那時(shí)候消失的木牌都放在了這個(gè)屋子里。

　　不知道是心里的原因還是環(huán)境的問(wèn)題，楊振興總覺(jué)得這間屋子冷颼颼的。

　　這讓他感到十分的不舒服。

　　可是看到爺爺在前面流著淚用火柴點(diǎn)香，他暫時(shí)忍住了心里的情緒，跪在地上盯著地面放空。

　　“祖宗保佑！我楊家傳承后繼有人！十三代后人楊興盛請(qǐng)祖宗們知道，十五代獨(dú)苗楊振興身懷烹飪天賦，家族再次復(fù)興有望！希望祖宗們能繼續(xù)保佑楊家，保佑振興！”

　　說(shuō)完后，楊興盛俯身開(kāi)始磕頭。

　　楊振興不需要爺爺特意囑咐，也跟著動(dòng)作，機(jī)械的對(duì)著牌位磕頭。

　　“來(lái)，振興，你也來(lái)上一炷香?！?p>　　楊振興按照吩咐，起身在已經(jīng)引燃的香上又點(diǎn)了根香，插在了香爐里學(xué)著爺爺拜了拜。

　　“十五代后人楊振興給祖宗磕頭了！希望祖宗保佑！”

　　看到孫子拜完以后，楊興盛便帶著他回到了正堂，他坐在椅子上，滿(mǎn)是欣喜的看著自己孫子，笑容止不住浮現(xiàn)在臉上。

　　“好，既然你有心要學(xué)習(xí)廚藝，又跟我祭拜告知了祖宗，接下來(lái)我就開(kāi)始按照咱們家的傳統(tǒng)，從頭開(kāi)始培養(yǎng)你。”

　　楊振興乖巧的站在跟前，好奇的問(wèn)道：“爺爺，要怎么培養(yǎng)？”

　　“你現(xiàn)在年紀(jì)太小，身體還未長(zhǎng)開(kāi)，不能訓(xùn)練基本功，那樣對(duì)你的身體成長(zhǎng)不利，拔苗助長(zhǎng)就不好了。

　　所以我先帶你把必須要知道的食材、調(diào)料還有如何挑選跟每種食物彼此之間相合相沖的關(guān)系全都學(xué)會(huì)。

　　等你再長(zhǎng)長(zhǎng)身體，到了十三四的時(shí)候，再練習(xí)刀工顛勺那些基本功不遲?！?p>　　楊振興聽(tīng)到之后有些迫不及待，“好的爺爺，那咱們開(kāi)始學(xué)習(xí)吧！”

　　“這個(gè)不著急，今天休息一下，等明天清早，你跟我一起出門(mén)，在家里可學(xué)不會(huì)那些東西！”

　　就這樣，每天早上楊興盛再次載著楊振興出門(mén)去進(jìn)菜賣(mài)菜。

　　不過(guò)他在批發(fā)市場(chǎng)用大量的時(shí)間告訴楊振興這個(gè)菜是什么，什么時(shí)間是應(yīng)季的時(shí)候，如何判斷菜的新鮮程度和長(zhǎng)得好壞。

　　除了讓給他認(rèn)識(shí)各種蔬菜，其他的包括禽類(lèi)肉蛋、水果、各種調(diào)味料也一一教給他。

　　等上午賣(mài)完菜，把楊振興送回后，楊興盛繼續(xù)出門(mén)蹬三輪拉活賺錢(qián)，楊振興則留在家里閱讀背誦爺爺交給他的書(shū)籍。

　　這些書(shū)全是當(dāng)初跟家里傳下來(lái)的菜譜放在一個(gè)箱子里的，而且全是用毛筆寫(xiě)的。

　　看著上面蓋著的印章，楊振興知道這就是爺爺告訴他家里祖宗曾經(jīng)在宮里搬回來(lái)的那些書(shū)。

　　他看的這本叫《佩文齋廣群芳譜》，以為是菜譜，結(jié)果里面寫(xiě)的內(nèi)容全是各類(lèi)蔬菜。

　　除了蔬菜，楊振興當(dāng)時(shí)在爺爺拿書(shū)的時(shí)候瞧見(jiàn)了這本書(shū)還有好幾本。

　　按照他的推測(cè)剩下的那些應(yīng)該是寫(xiě)的花卉和樹(shù)木之類(lèi)的。

　　書(shū)是用繁體字寫(xiě)的，楊振興一直都學(xué)的簡(jiǎn)體，所以看起來(lái)比較吃力，只能前后幾個(gè)字撘一塊兒連蒙帶猜的閱讀。

　　對(duì)于繁體字他倒沒(méi)有思考過(guò)不對(duì)。

　　因?yàn)樵诤紊谐依?，看何爺爺那些藏?shū)的時(shí)候，就看到比如四大名著都是繁體字寫(xiě)的。

　　為了方便自己以后能閱讀的更加順暢，防止自己猜錯(cuò)字導(dǎo)致全都理解錯(cuò)誤。

　　楊振興借著閱讀三國(guó)演義的名義，從何爺爺那里學(xué)習(xí)上面的那些繁體字。

　　何爺爺也只當(dāng)小孩子想讀懂書(shū)，沒(méi)有多想，額外又教給楊振興辨認(rèn)繁體字。

　　就這樣四季輪轉(zhuǎn)，很快一年的時(shí)間就過(guò)去了，時(shí)間也邁入一九八一年。

　　在楊振興九歲生日的時(shí)候，《廣群芳譜》他已經(jīng)完全熟背，開(kāi)始閱讀爺爺給他的下一本書(shū)。

　　這本書(shū)背了一年時(shí)間按理說(shuō)有些太笨，其實(shí)內(nèi)容的話(huà)楊振興早就熟記了，他只是按照爺爺?shù)囊?，又抄錄了兩遍?p>　　第一遍是照著原樣抄錄的繁體字，第二遍則是把繁體字修改成簡(jiǎn)體字抄下來(lái)。

　　后一項(xiàng)工作可以說(shuō)耗費(fèi)了楊振興大量的時(shí)間精力，可也讓他腦子里的記憶更加深刻。

　　同時(shí)書(shū)籍里的字全是原來(lái)宮里書(shū)法優(yōu)秀寫(xiě)的好的公公或者官員所書(shū)。

　　間接地楊振興天天比著抄眷，好像臨摹一樣，寫(xiě)字功力明顯漲了一大截。

　　原來(lái)不管是毛筆還是鋼筆，寫(xiě)的字只能讓人認(rèn)識(shí)，看清，談不上多漂亮；現(xiàn)在在認(rèn)識(shí)看懂的基礎(chǔ)上，一筆一劃之間多了一股韻味在里面。

　　最先發(fā)現(xiàn)這個(gè)變化的是何爺爺。

　　他在楊振興練字的偶然看到了這一點(diǎn)，心里十分驚奇，一度以為楊振興是天才。

　　畢竟孩子成天在他眼皮子底下練字，又沒(méi)有臨摹名家之類(lèi)的字帖，教給他的全是一筆一劃規(guī)規(guī)矩矩的字。

　　這種情況下居然培養(yǎng)出了自己的風(fēng)格，帶上了自己的味道，不是天才是什么？

　　不過(guò)后來(lái)詢(xún)問(wèn)得知楊興盛給他一本書(shū)讓他在家比著書(shū)寫(xiě)，然后字就變成這樣后，才明白了事情真相。

　　只是心里有些失望，本以為自己發(fā)現(xiàn)了書(shū)法天才，對(duì)于抄的是什么書(shū)，他并沒(méi)有詢(xún)問(wèn)的意思。

　　第一本完事兒后，楊振興新拿到的書(shū)是《居家必用事類(lèi)全集》己集和庚集兩本。

　　內(nèi)容同樣是蔬果，但這次多了一個(gè)禽類(lèi)畜類(lèi)魚(yú)類(lèi)。

　　之前沒(méi)學(xué)到的葷類(lèi)食材楊振興可以理解，但是蔬果方面內(nèi)容和《廣群芳譜》沒(méi)有太大的區(qū)別，也是那些蔬菜水果菌類(lèi)植物。

　　他不明白為什么之前學(xué)了的東西，現(xiàn)在又要繼續(xù)再學(xué)一遍，但爺爺吩咐了他只能按照要求去做。

　　正當(dāng)楊振興埋頭努力對(duì)著這些古籍奮戰(zhàn)，學(xué)習(xí)各種知識(shí)的時(shí)候，一個(gè)意外來(lái)客，打破了院子里的平靜。

　　也讓楊振興未來(lái)的生活，產(chǎn)生了一些變化。