（第六章）后廚讓你漲芝士

　　灶臺(tái)與砧板間有大概一米左右的過(guò)道這就是打荷的工作區(qū)，打荷的頭頭叫楊龍，家也在XJ。另外一個(gè)打荷工就是小清。

　　后廚還有一個(gè)很大的倉(cāng)庫(kù)會(huì)放一些調(diào)味品，和大廚熬的各種油，每種油都會(huì)用很大的桶裝。

　　楊龍也喜歡上網(wǎng)，我們會(huì)在休息時(shí)一塊去上網(wǎng)。此后還結(jié)實(shí)到一位很要好的朋友何向明，他在前廳做服務(wù)員，人很實(shí)在，比我小一歲，我會(huì)經(jīng)常喊他小何，他喊我小田，我們各喊各的并不沖突。

　　小何老家在河南，因此也會(huì)有他鄉(xiāng)遇故知的感覺(jué)。我們?cè)谝黄鹕暇W(wǎng)的時(shí)間可能比上班都多，每個(gè)月都會(huì)有休息，我們都會(huì)“不辭辛苦”的去上海的各種偏僻的網(wǎng)吧上網(wǎng)，不為別的就圖便宜。

　　沒(méi)有代步工具，不會(huì)坐公交、不會(huì)坐地鐵，只能走路去，而且會(huì)選擇休息前下班的那個(gè)晚上去網(wǎng)吧通宵，第二天白天回宿舍睡覺(jué)。

　　我們的宿舍是一大片的平房，這里住了很多人，都是來(lái)上海打工的，這邊房租不算貴，10平米左右的房子，一個(gè)月600塊。

　　飯店的老板很厲害，是從事影視行業(yè)的，我們的宿舍在一樓，二樓是個(gè)很大的拍攝取景地，也會(huì)經(jīng)常遇到很多工作人員圍在這里拍攝。

　　下午起來(lái)了會(huì)去宿舍附近的一家飯店點(diǎn)一份揚(yáng)州炒飯，隨后就在宿舍周邊轉(zhuǎn)一轉(zhuǎn)，當(dāng)看到上海房?jī)r(jià)3-4萬(wàn)時(shí)，我就覺(jué)得買(mǎi)房好像跟我沒(méi)太大關(guān)系了。

　　在最開(kāi)始是由楊龍來(lái)燒員工餐，我和小清幫忙。早上一般炒兩個(gè)菜。中午是三菜一湯其中三菜是兩葷一素，伙食非常好。后面我和小清也會(huì)試著練手。

　　我們晚餐吃的會(huì)更好，由兩個(gè)大廚炒，晚餐一般菜都很硬。

　　為了鍛煉刀工，我和小清會(huì)經(jīng)常用土豆來(lái)練手，所以我們吃了很長(zhǎng)一段時(shí)間的土豆。

　　午餐中還有一湯，楊龍會(huì)讓我和小清來(lái)燒，燒湯會(huì)簡(jiǎn)單一些比如：番茄蛋湯、紫菜蛋湯、青菜湯、酒釀圓子湯之類(lèi)的。

　　我會(huì)經(jīng)常跟小何炫耀哪哪個(gè)菜，我炒的，哪個(gè)湯我燒的。燒員工餐是一件很開(kāi)心的事，它會(huì)給我一丟丟的成就感。

　　上海和XJ不同，XJ會(huì)中午1點(diǎn)左右吃飯，飯后會(huì)休息一會(huì)。上海這邊是中午1點(diǎn)左右休息，4點(diǎn)上班，我們會(huì)提前半個(gè)小時(shí)把員工餐做好大家上班前吃午飯。

　　我和小清經(jīng)常會(huì)偷偷的趁大家中午休息時(shí)，從倉(cāng)庫(kù)偷幾包鹽練習(xí)翻鍋顛勺，也會(huì)經(jīng)常被燒菜師傅罵，我們把鹽灑到灶里面，會(huì)不好點(diǎn)火。

　　我力氣小經(jīng)常連鍋都拿不穩(wěn)，小清學(xué)的很快，被師傅們看到我們練顛勺。也會(huì)試著讓我們?cè)谕聿统磦€(gè)素菜啥的。

　　平時(shí)上班的我還會(huì)經(jīng)常偷吃蒸箱張師傅放在冰箱里的大桶奶油，比冰淇淋還好吃，吃甜食果真能使人心情變好。