第四百七十章：川菜靈魂—郫縣豆瓣

　　“車?yán)?，我還有個(gè)問(wèn)題，按照剛才您的講述來(lái)看，似乎在1947年前的時(shí)候，薛師傅做菜是不放豆瓣醬的。

　　而后來(lái)1957年重新開(kāi)業(yè)了之后，薛師傅還有沒(méi)有去新開(kāi)的店上班呢？那個(gè)時(shí)候他用的調(diào)料有什么變化呢？”

　　這是理清這兩個(gè)時(shí)間節(jié)點(diǎn)最重要的地方，也是兩種做法不同的關(guān)鍵之處。

　　“是的，搬遷之后，薛師傅繼續(xù)在店里工作，還將手藝傳授給了溫巧巧的后人。

　　那個(gè)時(shí)候生活條件好了許...