第十章 算計嚴(yán)胖子（三）

　　于是劉安第一次指揮著這些雜役，清洗舊壇子，燒水，刮香椿樹皮，然后給青菜幫子去筋。

　　劉安雖然九歲，個頭也只有一米二三，身材還瘦，不過嚴(yán)胖子發(fā)話了，沒有人敢不從的。

　　嚴(yán)胖子從其他地方帶回來不少青菜幫子，蘿卜皮等等。

　　嚴(yán)胖子回來就看到劉安正在用開水燙木耳，心里有些疑惑，不過嚴(yán)胖子沒有說什么。

　　泡木耳，也是十分爽口的一道菜。

　　“劉安，你覺得這青菜能夠放多久？”嚴(yán)胖子開口問道。

　　“應(yīng)該跟腌菜一樣，半年沒問題吧！”劉安開口說道。

　　嚴(yán)胖子點(diǎn)點(diǎn)頭，其實腌菜也需要密封，不然的話也會壞掉的，所以劉安并沒有多說。

　　木耳泡發(fā)之后，用開水燙兩分鐘，不能煮，煮過之后的木耳泡出來就是軟的。

　　木耳還不能泡發(fā)的太厲害，然后木耳過涼水，最后把還沒有完全泡開的木耳丟進(jìn)泡菜水里面，當(dāng)然可以加點(diǎn)芹菜什么的，還可以加點(diǎn)蔥青紅椒配色，這邊沒有就只有用點(diǎn)蔥配色了，當(dāng)然要適量加點(diǎn)鹽。

　　這樣沒有怎么泡開的木耳會在泡菜水里面吸收泡菜水，自然就入味了。

　　當(dāng)然還有用開水直接把干木耳煮一分鐘，然后過涼水，直接用泡菜水，也可以的。

　　這樣的泡木耳不但吃著脆爽，還十分入味。（學(xué)會了嗎）

　　晚上還還是面條，這次換了泡木耳放在面條上。

　　話說醬手搟面吃多了，多點(diǎn)酸味在里面，其實味道還是很好的。

　　泡木耳受到了大家一致贊揚(yáng)，當(dāng)然偶爾幾個不吃酸的，就不予理會，沒有那個廚子可以做到讓所有人滿意。

　　“劉安，不是我不讓你回下院，而是孫師父的命令，我不敢違背?！钡诙熘形?，劉安騰出來的庫房，里面已經(jīng)有二十多個大壇子了，劉安正在往里面放香料，以及晾干的青菜幫子。

　　嚴(yán)胖子跟在后面，開口說道，其他人別想來看，這是秘方。

　　“嗯嗯?！眲惨膊恢涝撛趺凑f，心里在琢磨見到觀主之后該怎么說。

　　“還有你要是見到觀主，千萬別提回下院的事情，知道嗎？”嚴(yán)胖子開口說道。

　　“為什么？”劉安這下子不滿意了。

　　“你還小，不懂的，你以為我這伙房是人人都想進(jìn)來的，那些雜役，你知道他們進(jìn)我的伙房，每年要給我多少錢，知道嗎？還有那兩個和面的蠢貨，每年要給我多少錢，我才收他們？”嚴(yán)胖子低聲說道。

　　“啥？”劉安有些懵逼。

　　“哼，你以為呢，我這伙房可是觀里面最大的，一百多個人的吃喝，，每天要多少東西，這些雜役家里幾畝地，全部都是種植的青菜，蘿卜，然后養(yǎng)的雞鴨什么的，全部都被我這邊收來了，一年糧食才收一次，蘿卜是好幾次，青菜更不用說了。”嚴(yán)胖子低聲說道。

　　“而且云山觀地位很高，就是云州官府都要給幾分面子，在這里面做事，地方上的官府可是不敢輕易的欺壓，到時候遇到某些達(dá)官貴人，喊冤怎么辦？”嚴(yán)胖子開口說道。

　　“還有你，上次墜崖多半不是那么簡單，那些大家族為什么要把弟子送到道觀里面來，讀書讀幾十年，都不一定能夠見到某些達(dá)官貴人，但是云山觀，這機(jī)會就大多了，知道嗎，孫師父讓你來伙房，就是看你進(jìn)不了下院，給你找的后路，知道嗎，你在觀主那邊一說，這不是不給孫師父面子嗎？而且以后你還想進(jìn)伙房？”嚴(yán)胖子又說道。

　　劉安懵逼了，沒想到這一個伙房居然還有那么多彎彎繞在里面。

　　“那其他的伙房？”劉安開口問道。

　　“知事堂那邊就看來人了，一般達(dá)官貴人都自己帶的有廚子，有材料，不會吃外面的，知事堂那邊就十幾個人，養(yǎng)濟(jì)院那邊就吃的一般了，而且很快就會送到山下的農(nóng)莊里面，只有少部分聰明的，比如你，才會留下。剩下的上院，以及觀主他們，大部分在后山修煉，每年的祭拜大典，你才能看到所有人，而且上院很多人在外面歷練，就是中院都要出門歷練。”嚴(yán)胖子開口說道。

　　“那么為什么不要農(nóng)莊里面的菜？”劉安低聲問道。

　　“你傻啊，農(nóng)莊那些泥腿子每年弄的就只夠自己吃的，種菜那么辛苦，道觀里面拿了菜，又給不了多少錢，種的菜很差很差，后來干脆外面采買，所以這些菜幫子也是錢買來的?！眹?yán)胖子解釋道。

　　“那見到觀主，我該說什么？”劉安開口問道。

　　“你自己不要，讓觀主給，你自己也不知道什么東西好，而且要的太好了，說你貪心，要的不好了，你自己不劃算，還不如大方一些，我不會騙你的?！眹?yán)胖子低聲說道。

　　劉安點(diǎn)點(diǎn)頭：“那好吧，我聽你的，不過要是你說的不是那么回事，我以后找你補(bǔ)出來。”

　　“這……好吧，劉安，這腌菜還能干什么？”嚴(yán)胖子開口問道。

　　“要不弄些燒豆腐？”劉安琢磨了一些，開口問道。

　　“那就燒豆腐?！眹?yán)胖子覺得怪怪的，酸豆腐？

　　第二天中午，用的是老壇子里面的泡青菜，老壇子里面的酸水被分到了其他壇子里面。

　　“這味道……?！眹?yán)胖子燒了一鍋泡菜豆腐，當(dāng)然泡菜是切小了的。

　　“怎么樣？”胡三看到嚴(yán)胖子吃了一口，這個表情，趕緊問道。

　　“還可以，沒有吃過，上菜。”嚴(yán)胖子覺得可以。

　　中午無一例外的好評，當(dāng)然偶爾幾個覺得不能接受，也不敢剩飯，剩菜。

　　“嚴(yán)總管，我覺得這泡菜壇子應(yīng)該學(xué)倒菜壇子那樣，上面做個……?！眲舱业絿?yán)胖子，開口說道。

　　“咦，這想法好，我馬上去讓他們做?！眹?yán)胖子急匆匆的離開了。

　　倒菜壇子，就是一個石頭掏出來的凹陷的盆，然后把腌菜裝進(jìn)壇子里面，上面用棕樹葉子攔著，再用竹片卡著，然后倒立在凹陷的石頭盆里面，石頭盆里面有水。

　　“劉安，嚴(yán)總管叫你?！眲舱谧聊フゲ说淖龇?，就看到一個雜役進(jìn)來開口喊道。

　　“在哪里？”劉安聽到這話，以為是嚴(yán)胖子帶自己見觀主。

　　“跟我走，就在外面?！边@名雜役開口說道，然后就前面走了。

　　劉安趕緊的跟著，劉安剛剛出了院子門，就感覺一道黑影。

　　砰！

　　劉安感覺腦袋后面一股巨大的力量。

　　“被暗算了……”劉安最后的意識。

　　一陣冰冷的感覺，隨后是鼻子口里都是水。

　　劉安動了動，感覺身體可以活動，但是被裝在什么里面。

　　“麻袋，丟在水里！”劉安渾身一激靈，立即知道是怎么回事了。