第九章 算計(jì)嚴(yán)胖子（二）

　　“我……我不想當(dāng)廚子?！眲脖粐?yán)胖子嚇了一跳，但是還是要表達(dá)出來。

　　“你以為我要你當(dāng)廚子啊，你看看你，能干什么？磨刀，以后你切菜，我看你一天一天閑的?！眹?yán)胖子沒好氣的喝道。

　　磨刀。

　　也是一門學(xué)問。

　　晚上的時(shí)候，劉安看著手背上的痕跡，這就是被嚴(yán)胖子打的。

　　“沒想到磨刀也有這么多竅門?！眲残睦镟止?。

　　磨刀要選擇好的磨刀石，磨刀石分粗細(xì)，先用粗的，后用細(xì)的，然后角度要與刀刃一致，角度太大，那么刀刃的刃口就短，角度太小，那么刃口大，刃口大遇到堅(jiān)硬的東西，就容易崩口。

　　一個(gè)下午，劉安已經(jīng)知道竅門了，但是還是不合格，刀刃的刃口要直，不然就會(huì)有地方切不斷，那種切一刀要拉一下，就是刃口不直，或者菜墩有問題。

　　第二天，上午繼續(xù)做事情，下午劉安還是磨刀，魔斧頭，磨剪子。

　　刀就三把，一把切面條的鍘刀，一把是切菜，一把斬骨頭的。

　　斧頭就多了，外面砍柴的七八把之多。

　　“你那腌菜好了嗎？”下午的時(shí)候，嚴(yán)胖子一邊檢查，一邊開口問道。

　　“還沒好。”新的泡菜水，第一次泡的并不好吃，需要把第一次撈出來，然后泡第二次，才有酸味。

　　“嗯嗯，悟性不錯(cuò)，不愧是下院出來的，切菜?！眹?yán)胖子開口說道。

　　豆腐切塊，粉條剪斷，姜蔥很少。

　　蒜也很少，基本都是切成小顆粒。

　　青菜直接斬?cái)嗑褪橇?，也就是說就切豆腐與青菜。

　　但是量大啊。

　　一百多人吃的菜，好幾大鍋。

　　“還可以?！鼻型曛螅瑒埠茏杂X的就把菜墩，菜刀收拾干凈然后擦干，嚴(yán)胖子看到這一幕，心里點(diǎn)點(diǎn)頭。

　　一個(gè)廚師起碼要保持自己的工作面的衛(wèi)生，忙的時(shí)候不說了，忙完了也就一會(huì)兒的時(shí)間。

　　“劉安，其實(shí)當(dāng)廚子也不錯(cuò)啊，我一個(gè)人當(dāng)廚子，整個(gè)家里都吃飽啊?！眹?yán)胖子開口說道。

　　“嘿嘿?！眲膊徽f什么，就去燒火了。

　　嚴(yán)胖子真的動(dòng)了心思了，劉安聰明，不像那兩個(gè)蠢貨，切完之后居然不知道收拾自己工作的地方。

　　還有劉安每天晚上洗澡，每天早上洗臉，洗手，這都讓嚴(yán)胖子很是覺得好，衣服也是經(jīng)常洗，被子也是經(jīng)常曬。

　　原本裝腌菜的庫房，現(xiàn)在也是十分的干燥，走進(jìn)去味道也小很多了，因?yàn)閯舶巡菽净胰鲈诜块g里面，吸水之后清理掉，然后把房子后面的水溝清理一下，幾次下來，屋子里面就干燥了。

　　劉安看了看壇子里面的泡菜，還不行。

　　第二天，劉安繼續(xù)磨刀，切菜，當(dāng)然準(zhǔn)備柴火就不需要?jiǎng)擦恕?p>　　這一天劉安把第一天泡的泡菜撈出來丟掉，然后準(zhǔn)備新的青菜幫。

　　“嘿嘿。”嚴(yán)胖子看到這一幕，嘿嘿一笑，意味深長(zhǎng)啊。

　　劉安倒是很淡定，在這過程中袁行又來了一趟，給劉安帶了一張卷軸。

　　“這是脈絡(luò)？”劉安拿起卷軸，看了起來。

　　“嗯，這是孫師父今天教的，我只能借你看一會(huì)，你可以去找孫師父?！痹虚_口說道。

　　劉安看著這些穴位，筋脈，這些東西劉安就不熟悉了，不過劉安不缺少上進(jìn)心，也不缺少毅力。

　　“好吧，我明天去求求孫師父。”劉安開口說道。

　　“這樣最好，其實(shí)孫師父很好的，我們從小就在下院里面，開始幾年在養(yǎng)濟(jì)院那邊，六歲才過來的，過來之后就是孫師父帶我們?！痹虚_口說道。

　　“嗯?！北辉羞@么一說，劉安記起來了，有些尷尬，自己這么多天沒去那邊了，不知道孫師父會(huì)不會(huì)生氣。

　　第二天中午，劉安就去找孫師父了。

　　“孫師父，對(duì)不起?！眲瞾淼綄O師父這邊，就磕頭，孫師父這人很好，劉安這些孤兒，孫師父都照顧有加，雖然現(xiàn)在的劉安不是以前的劉安，但是畢竟是劉安的身體，并且給教導(dǎo)自己的老師磕頭，并不丟人。

　　“嗯，這是新教授的，半年之后我要先考核你，要是通不過，你就去伙房當(dāng)廚子，這也是一條路?！睂O師父拿起一個(gè)卷軸，其實(shí)就是一張獸皮。

　　“沒問題，孫師父到時(shí)候盡管考就是了?！眲查_口說道。

　　“以后吃完午飯，做午課的時(shí)候可以來聽課?！笨吹絼矐B(tài)度好，孫師父心里其實(shí)是很滿意的，但是有些事情，規(guī)矩就是規(guī)矩，管理下院那么多弟子，沒有規(guī)矩能行嗎？

　　“多謝孫師父?！眲擦⒓锤兄x道。

　　“去吧?！睂O師父開口說道。

　　劉安就拿著卷軸走了出去。

　　“咦？”劉安看到孫師父院子里面有幾株茶樹，立馬就走不動(dòng)了，劉安也不敢外出走遠(yuǎn)了。

　　劉安來到茶樹這邊，看著上面的嫩綠的葉子，直接上手掐了一些。

　　瞟眼看到這院子里面雜草都有了，還有一些蔬菜也能夠采摘了，再看看茶樹，劉安有了計(jì)劃。

　　回到院子里面，劉安就看到自己的泡菜壇子被打開了，嚴(yán)胖子與胡三正滿臉的疑惑。

　　“劉安，你這是腌菜嗎？怎么有些發(fā)酸呢？”嚴(yán)胖子開口問道。

　　“酸嗎？我就想試試看。”劉安開口說道。

　　劉安還吃了一口，香椿的味道，稍微有個(gè)酸味，當(dāng)然還有泡菜的脆爽。

　　“感覺還可以啊?！眲查_口說道。

　　“當(dāng)然還可以，這老菜幫子居然也可以吃？”嚴(yán)胖子很是不敢相信，老菜幫子就是喂豬都不吃。

　　“你是怎么想到的？”嚴(yán)胖子開口問道。

　　“就是……就是我覺得菜既然可以不用水腌制，那么也可以用水腌制了？”劉安開口說道。

　　“是這樣嗎？那這香椿皮怎么解釋？”嚴(yán)胖子一雙小眼睛盯著劉安。

　　“這不是沒有香料嗎……?！眲查_口回答道。

　　“嗯。”嚴(yán)胖子嗯了一聲。

　　“大總管，這里面放一些姜蒜，也許味道會(huì)更好?！眲查_口說道。

　　“你放吧，多準(zhǔn)備一些，明天中午拿上去看看，大家喜歡嗎?！眹?yán)胖子開口說道。

　　“是，是?！眲糙s緊的點(diǎn)頭。

　　劉安就把姜蒜切片，然后在嚴(yán)胖子的準(zhǔn)許下，弄了一些花椒，少量的胡椒，還有一些茴香，都放的少，因?yàn)榈朗恳仓v究的一個(gè)清淡。

　　第二天中午，就多了一份泡菜，菜幫子被泡的半青半黃色的。

　　“咦？”大家都吃飯，孫師父提前知道了，先吃了一塊泡菜，感覺味道比腌菜好吃多了。

　　其余的人看到這一幕，紛紛的開動(dòng)，一輪就沒有了。

　　當(dāng)然少部分不喜歡香椿味道的，就不喜歡吃。

　　淡淡的茴香味道，還有淡淡的姜蒜味道，并且不咸，腌菜都咸的發(fā)苦，一次只能吃一點(diǎn)，這里吃腌菜都是切成碎末吃的。

　　“劉安，泡菜弄起來，趕緊的。”嚴(yán)胖子看到這一幕，就知道泡菜真的可以了，還征求了一下其他人的意見，八成的人覺得很好吃，嚴(yán)胖子就急匆匆的回到伙房，大聲的給劉安下達(dá)命令。

　　“大總管，我做好了，可不可以回下院？”劉安趁機(jī)提意見。

　　“你說呢？趕緊干活，這次干好了，說不定能夠見觀主，你們幾個(gè)，跟我去收集菜幫子?！眹?yán)胖子的話，讓劉安不知道是什么意思。

　　“劉安，趕緊做把，嚴(yán)總管已經(jīng)說了，可以見觀主，到時(shí)候你求情不就是了。”胡三在一邊開口說道。