首先把豬里脊肉切成3毫米厚的大片,用適量鹽抓勻、入底味,淀粉加水泡透,待淀粉沉淀,把水倒出。
把淀粉放到裝肉的碗里,抓勻,蔥姜切絲,蒜切片,香菜梗切段。
鍋上火,加入油,待燒至七成熱時,逐片下入掛好淀粉的肉片,炸至3分鐘左右,外表挺實、敲時有清脆聲撈出。
待油溫上升至八成熱,再下入肉片復炸,把糖、醋、醬油、香油調勻,肉炸脆用漏勺撈出。
鍋留底油,放蔥、姜、蒜炒香,放入炸好的肉片,烹入糖醋汁,顛翻均勻,加香菜梗,出鍋裝盤即可。
等等!先不要換臺,這不是美食頻道。
伍桐將鍋包肉盛出來,到現(xiàn)在他已經(jīng)做了四個菜,鍋包肉,紅燒肉,紅燒豬蹄,干炸排骨。
不過伍桐只做了三四人份的,剩下的人就只好讓這些廚師來做,他們才是專業(yè)的廚師,不做菜那讓他們來干什么!
伍桐是業(yè)余到不能再業(yè)余的廚師,他只是想改善自己的伙食,要真的算起來,他的廚藝要比那些家庭婦女還要差上許多,不過他比這個年代的人多的就是見識,這種見識也會被教給這里的人,這些廚師就是一批看到了后世技術的人。
幾個廚師還沉浸在伍桐剛才的手法上,明顯要比早上炒的菜難上一個層次,他剛才說的掛漿,爆炒什么的這幾個廚師還在思考。
伍桐也不管他們了,就讓他們自由發(fā)揮。
烤全羊已經(jīng)架起半個多時辰了,現(xiàn)在有一個廚子在看著,他還是第一次做這種事,直接烤整只羊,聽說北方才有這種菜,南方的菜品較為精致,不會使用這么粗獷的方法直接炙烤。
“師父,這道菜不會膻嗎,羊肉的味道畢竟很重啊,直接烤的話...”這位廚師很明白羊肉的屬性啊,可是他好像忘了一件事。
伍桐站在他身邊,笑著說道,“你忘了我們早上可腌了很長時間啊?!?p> “對!對對對!”這位廚師一拍腦袋想起了這件事,“您早上使用蔥姜花椒和大料,這都是去腥除膻的東西?!?p> “接著點羊油,不要浪費了。”伍桐提醒道,“加了羊油的東西會更好吃的?!?p> “羊皮黃紅酥脆,肉質嫩熟的時候就可以取出來了,你仔細盯著點?!?p> 廚師笑著點頭,這算是又學到了一種新技術,他們這種廚師唯一的夢想都是多攢些經(jīng)驗,好能早日當上大廚,多學一種東西就是多了一成勝算。
伍桐笑著拍了拍他的肩膀,轉過身看了一眼葉青鸞,她的臉色好多了,早上哭了一通,伍桐還很擔心她傷心過度,現(xiàn)在看來已經(jīng)恢復的差不多了,不需要心理輔導,不,這個可以需要。
正準備給葉青鸞做一次心理輔導,伍桐就看到了一大幫子人沖著他們過來。
首當其沖的就是浮云觀的道士!
伍桐走到葉青鸞身邊輕輕握著她的手,就像之前他做過的事情一般,依然想捂暖她的手,伍桐抬起頭看著這群受約而來的客人,熟絡的打著招呼。
“老爺子身體還真好!四位師兄也來了,正庭你他喵的別亂跑,四位師侄也來了,都好好玩啊。”
“柴榮你別傻笑,等會兒再來喝酒啊!林威不準幫他擋酒!”
“四皇子別低頭玩魔方了,看一看這風景,還有這肉!”
“長公主......長公主您隨便找地方坐。”
“靖王......靖王!”
一時間伍桐以為自己眼花了,這位爺怎么會過來?
靖王看著伍桐的表情,“你不想見到本王?”
伍桐露出微笑,“怎么可能,靖王來此倒是讓這風景都蓬蓽生輝了,呵呵呵?!?p> “本王聽說你對烹飪有一手,特來嘗嘗。”靖王也不點破伍桐的小心思,看了地上擺著的盤子說道。
“請!”伍桐伸出手請靖王入座,然后他就看到越來越?jīng)]有規(guī)矩的老頭,“老爺子,你洗沒洗手,就直接用手拿紅燒肉,埋不埋汰!”
老真人嚼著紅燒肉,心滿意足的癱在地上,“老道我不臟,不臟?!毙蠢霞一镆坏裳壑椋安粚?,老道很臟,這盤肉你們不能吃了,臟!”
伍桐笑著摸了摸鼻子,“老爺子,你都多大歲數(shù)了能不能要點臉?”
老真人抱著紅燒肉,呵呵笑著,“有肉吃,不要臉?!?p> 伍桐蹲在老頭身前,看著他手里的紅燒肉,隨時準備將它搶過來威脅老家伙,“吃肉可以,先答應我一件事!”
“你說?!崩险嫒擞钟檬帜闷鹨粔K紅燒肉塞進嘴里,口齒不清的說道,“你說?!?p> “收這小子為徒!”伍桐擺了擺手將四皇子柴瑯招呼過來,“就這位?!?p> 柴瑯九十度躬身,長鞠不起,“柴瑯見過老真人,還請老真人收我為徒!”
看的出來,四皇子是真的很想逃離皇宮,很想撇掉自己皇子的身份。
老真人抬了抬眼皮,搖著頭說道,“不妥不妥?!?p> 伍桐臉色一沉,正要武力制裁,切斷補給的時候,又聽到老道士說道。
“老道不會再收徒了,不過浮云觀二代弟子也都有徒弟了?!崩系朗坑媚弥t燒肉的手指撓了撓頭,“但是還有一個人沒有弟子,你可以找他問問?!?p> 四皇子的眼睛暗了又亮,伍桐則是微微變色。
浮云觀二代弟子,好像就只有他沒有弟子。
靠,這老頭又坑我!這次是偷雞不成蝕把米。
伍桐一愣,四皇子也不是笨人,直接調轉身形,拜在伍桐的身前。
伍桐沒有搭理四皇子,轉過身看著老道士,挑眉問道。
“老爺子,您說這合適嗎?”
“合適,怎么不合適呢,合適!”
“這可是四皇子!”伍桐有些急了,他可是很怕與姓柴的人有什么聯(lián)系。
“怎么,還有你怕的事情?”
伍桐的臉抽了抽,深吸一口氣,反正是掛名,伍桐也不介意,倒是就把四皇子扔到浮云觀,他自己在這和葉青鸞過二人世界,不耽誤,這么想著,伍桐轉了轉眼珠,說道,“收他當?shù)茏涌梢裕俏矣袀€條件。”
“你說?!?p> “你給皇上去信,說這是你的主意?!?p> “......”
“今天肉管夠,還有你沒吃過的花樣!”伍桐寒著臉說道,這老頭明擺著坐地起價,反正自己已經(jīng)做好了被他宰一頓的準備了。
“成交!”
伍桐不情不愿的和老道士捏過紅燒肉的手掌拍在一起。
啪!
他就知道這老頭貪戀口舌之欲,肯定會答應自己的要求,雖然與自己預想的有所不同,但要是老道士上書皇帝,效果應該是一樣的。
不過這老頭的臉皮倒是越來越厚了,已經(jīng)修煉到大盈若缺的地步——不要臉的境界了,知道自己有事情求他,反過來跟自己扔坑里還能吃很多肉,這老家伙怎么還不糊涂??!
“柴瑯見過師父!”四皇子大聲說道。
伍桐的臉抽了抽,隨手擺了擺,把他趕到一旁去玩魔方,這小子沒有公式上面那一層要還原不知道要多長時間,讓他自己去試吧。
長公主在一旁看著這一幕,略略有些驚訝,伍桐掃了她一眼,估計現(xiàn)在她正在重塑世界觀吧,一個德高望重的真人在這里就和小老頭一般偷奸?;謇镥邋莸谋е槐P肉吃的津津有味。
那邊忙著的八個廚師一盤一盤的上著菜,一個新鮮的炒鍋,一種新鮮的技藝,他們可是大顯身手的一次。
靖王很斯文的嘗了一片鍋包肉,外焦里嫩,酸甜可口,“真如榮兒與馮保所言,你做菜倒是一絕。”
伍桐笑著說道,“我是業(yè)余選手,只是占了個先機而已,等那些大廚都學會了,會比我做的更好吃?!?p> “你倒是大方,什么東西都四處教人?!本竿蹩粗橥┱f道,“你會的東西還真不少?!?p> “都是小道?!蔽橥┧奶幪筋^不去看靖王,這家伙的表情根本看不出端倪,他干脆就不看了。
“這下四皇子成了你的弟子,你打算怎么辦?”靖王明顯是知道這件事情的,剛才又看到了他與老道士演得一出好戲,他看著在一旁玩著魔方的侄子,突然問道,“你真的不想入朝?”
“四皇子還是個孩子,玩是天性,順其自然就好?!蔽橥﹪L了嘗剛才那位大廚端過來的菜,味道還可以,只不過還不習慣炒鍋,火候差了點,“我真的不想入朝,我就想在這里終老?!?p> “只有你這般備懶?!本竿趺嫔蛔冚p聲呵斥著,旋即靖王臉色柔和了許多,想著葉青鸞招了招手,“青鸞,過來這里,舅舅有話要和你說。”
要不是當日靖王說自己是葉青鸞的娘舅,伍桐也不會對這件事好奇然后調查了很長時間,說到底這一切的起因都是因為靖王。
那天那句話他到底是故意的還是故意的!
伍桐臉色不悅,坐在葉青鸞的身旁,拉著她的手,瞪著眼睛看向靖王。
靖王對伍桐的無禮只是微微一笑,這小孩子一般的舉動看起來甚是有趣,這家伙真是一個有趣的人。
或許是看到了葉青鸞的臉色有些不好,靖王的臉瞬間陰沉下來,壓著嗓子問道,“青鸞,是不是這小子對你不好,你告訴舅舅,舅舅幫你收拾他!”
伍桐撇了撇嘴,自己疼青鸞都來不及還對她不好,反倒是你這個舅舅,這么多年干的都是人事嘛!
葉青鸞搖了搖頭,輕聲說道,“安于對我很好,不勞靖王費心。”
靖王是靖王,始終也不是舅舅。
伍桐能看出靖王的臉色蒼白了許多,那張臉,那張剛強堅毅的臉都有些松動,眼神都少了一些壓迫力。
看得出來靖王現(xiàn)在很動搖,非常動搖!
柒師玖
今天有親戚過來,去陪了一晚上,才空出時間寫了一章。 感謝支持一下作者、貓科獅類、楊三十三郎的推薦票,感謝讀者大大。(我還是不知道在哪里看評論。。。)