女兒要高考啦！由于學(xué)校和我家之間要隔上閩江和烏龍江兩條大江，一來一回要消耗兩個多小時，會影響考生的學(xué)習(xí)狀態(tài)，我們也和福州一中的很多考生家長一樣在與學(xué)校一墻之隔的博士后公館里租了一套兩室一廳的小公寓，讓女兒住在那里做最后的沖刺復(fù)習(xí)。她媽媽每天下班后趕過去陪住，于是，每天晚上給女兒做飯的重任就落到了我的身上。這天晚上，我琢磨著，明天做個啥樣的新菜呢？想著想著，我構(gòu)思出了一道看似簡單，卻品味非凡的小菜——西紅柿炒雞蛋。這道菜對廚藝的要求不太高，成敗主要取決于對食材的把握。對，就做這道菜吧！
第二天一早，太陽照亮了金牛山，朝霞漫上了遠(yuǎn)方的天際，我五點多就出發(fā)，開車趕往福州西南角的閩侯早市，去采購據(jù)說是栽種在海邊沙地上的、最新鮮的沙地西紅柿。
半個多小時之后，早市到了。各種新鮮的蔬菜、水果沿街?jǐn)[開，供我這樣趕早的買家采購。很快，我選好了沙地西紅柿，這些今天凌晨剛剛從沙地上采摘回來的西紅柿還帶著擰巴的綠蔓，每顆果實都沉甸甸的，果皮上還掛著晨露和細(xì)沙。順便，我又選了兩把山間采摘的毛蔥，又尖又細(xì)，帶著山間的泥土。還買了幾個油綠發(fā)亮的、扭曲得像丈八蛇矛一般的尖辣椒。各位要明白一點：在福州生活，買菜一定不要買多，因為，每天早上都會有最新鮮的蔬菜上市，當(dāng)日吃、當(dāng)日買最好！尤其是那些水菜，如果當(dāng)天沒能吃掉，第二天就只能爛成一小堆菜泥。
菜買好了，駕車趕回“藏瓏世家”。在小區(qū)的后街，格桑大姐的副食店已經(jīng)開門了，我買了一簍土雞蛋，格桑大姐還硬塞給我一大把香菜。
西紅柿炒雞蛋對調(diào)料的要求不高，按照福州人愛吃青紅酒的習(xí)俗，我儲備了一壇寧德青紅，今天要派上用場啦！
傍晚時分，當(dāng)各家各戶的廚房里開始響起“吱啦吱啦”的炸鍋聲音，陣陣炊煙從家家戶戶開著的窗子淡淡地?fù)P起時，我知道，主婦們做飯的時候到了。于是我開始行動啦！把大米飯煮上，切好了一小份女兒小姨從上海寄來的臘肉，用一個小碗盛好坐進(jìn)米飯里一起熏蒸。隨著米飯的漸熟，臘肉的肉香伴著稻米香開始從飯鍋的氣孔里冒出來。在電飯煲讀秒時，我就開始炒菜啦！
首先把毛蔥摘好、洗凈，切成蔥花碎碎。沙地西紅柿洗凈，用熱水輕輕燙一下，小心翼翼把果皮剝下來，露出結(jié)實的番茄果肉，用刀切成小塊兒，廚房里頓時溢滿清香。沙地上種植的西紅柿，沒有用任何農(nóng)藥催熟，因此果肉非常飽滿，切開的果肉上擁著一層沙瓤，我順便拈起一小塊放進(jìn)嘴里當(dāng)成水果吃，果肉流汁，酸甜可口，非常解渴。小尖椒一個，切好，碼在菜墩旁。我拿出來六個土雞蛋，一個一個用力磕開，把雞蛋液打進(jìn)大海碗，用筷子快速攪勻。格桑大姐的土雞蛋絕對是貨真價實的鄉(xiāng)村雞蛋，雞蛋液攪開之后金黃泛紅，氣泡一翕一張，生機(jī)勃勃的。為了去腥味，我往雞蛋液里點了幾滴青紅酒，加了少許糖，攪散。大馬勺燒熱，油燒滾。在熱油沸騰的瞬間，要把雞蛋液一股腦都倒進(jìn)去，加了老酒的雞蛋迅速凝結(jié)、膨脹，冒起誘人的大雞蛋泡，沒等金黃色變老，就要迅速從鍋里起出來，滑到空盤子里，此時的雞蛋已經(jīng)仿佛是一盤盛開的、金黃的木樨花。鍋底的熱油還在加熱，此時要把切好的毛蔥、西紅柿一并下鍋，大火爆炒，毛蔥炸出來的山間的清香和著西紅柿熗出來的海風(fēng)的鮮甜，頓時使得我的味覺升騰起來。就在西紅柿果肉被炒出來一汪番茄汁的美妙瞬間，把八成熟的金黃“木樨”撥進(jìn)炒勺，把火調(diào)小，反復(fù)翻炒，一定要讓黃色的木樨蛋塊和紅色的番茄汁彼此浸潤、點染，讓格桑大姐愛的溫度與山間的樸實、海洋的浪漫混合成一股絕味的清流，在飄散著臘肉稻米香的廚房間奏響一曲美食的交響樂。
眼見著紅與黃、黃與綠、綠與白的各種食材已經(jīng)相互交融，這曲華彩的樂章終于迎來了最后的升華！青辣椒加入，頓時沖鼻的辣味把鮮、甜、咸、酸、清、香、醉各種氣味都點燃了，口水在舌尖奔流，我知道表演結(jié)束了，于是，“鐺鐺”山響，熱菜盛盤。
我們家有個仿古的大食盒，可以分層裝菜，既保溫又便于提攜。把美味的西紅柿炒雞蛋放在最下層，中層放一小盆稻米飯，上層放一小碗蒸熟流脂的臘肉，為了讓女兒不至于口淡，我還特地擺放了一小碟子辣白菜。蓋好蓋子，密封完成。
這時候，樓下傳來“嘀嘀”的喇叭聲，我知道，妻子的車到了。于是，趕緊一溜兒小跑，坐電梯，穿走廊，邁過后院的雜草，妻子隔著柵欄把手伸過來，我把食盒舉起來從小區(qū)的鐵柵欄上遞過去，我們一個院里一個院外，就這樣完成了這餐晚飯的交接。時間很緊張，因為食盒里的美味必須在熱氣騰騰的溫度下送到女兒的餐桌旁，因此，我們沒有時間纏綿，只能雙目含情地交流一下，她就匆匆地提著食盒，安放進(jìn)后備廂的一個大保溫袋子里，急切地離去了。
我看著妻子的車越走越遠(yuǎn)，漸漸消失在通往江邊的綠茵道上。我的心，似乎也跟著那餐木樨西紅柿、白米飯、蒸臘肉在路上顛簸著，跨過浩浩蕩蕩的閩江、跨過激流奔騰的烏龍江，到達(dá)女兒的面前。孩子，你能品味到餐盒里那山間的味道、那海風(fēng)的滋味嗎？