第69章初賽（4）
聽到總考核官這樣的評價，人群中又開始了新的一輪的議論，更多的則是贊美之聲，更有甚者，甚至吹起了口哨。未央依舊波瀾不驚，微微欠身，謝過了總考核官，便又端莊的站在了一旁。反倒是閔兒，開心的合不攏嘴，四處張望，看著喧鬧的人群，樂的像是一朵鮮花一般。閔兒朝著云多吉勒那邊做了個鬼臉，才心滿意足的站回了未央的身邊。
云多吉勒倒是不見什么反應(yīng)，他又環(huán)著手，站在角落里閉上了眼睛。此時場上的選手剩的已經(jīng)不多了，賣蒸糕家的憑借著日常切蒸糕的手藝也勉強(qiáng)的晉了級，而醬婆婆常年切著漬菜，也練出了一手的好刀工，因而也留在了場上。
總考核官回到了坐席上，老人家微笑的瞇起眼睛，原本他并不需要初賽就出現(xiàn)在賽場上，不過是云王爺親自開了口，希望他坐鎮(zhèn)東市街這一組，他便賣了云王爺一個面子，哪成想，還真是來著了。縱使現(xiàn)在場上還剩下好幾組參賽選手，但是總考核官的眼神難免會在未央和云多吉勒的身上多停留一會兒。
兩場比賽的間隙，有府衙內(nèi)的兵士雜役上來，收走了淘汰者的用具，這樣一來場上的情況便一目了然了，還剩下不多不少整十組選手。閔兒幫著未央把刀具拾掇好，再看云多吉勒那邊，他不僅只身一人前來，便是連刀具也只有那一把大鐮刀一樣的彎彎的怪刀，再無其它。
這個時候，鐘錘又敲了三下，又有錦盒被拿了上來，這一輪比的是剔骨，不難猜，這錦盒里裝著的不是禽類就是魚類。果不其然，未央打開錦盒看到了里面放著一只已經(jīng)去了毛的禽類。
“小姐……這……”閔兒有點擔(dān)心，又看了看錦盒，有了上一輪的經(jīng)驗，這回誰也不敢貿(mào)然上手，幾乎所有的選手都在研究那錦盒之內(nèi)的考題，一時之間竟然沒有人動手。
未央看著面前的錦盒也是皺了皺眉，這錦盒中放的不是通常意義上的雞鴨一類的，乃是一只只有拳頭大小的禽類，麻雀！
雖說給家禽類剔骨乃是庖廚之人的必修課，但是給麻雀這樣的小鳥剔骨，那還真是不多見。麻雀個頭小，肉又少，日常很少被端上餐桌，縱使真有吃的，多半也是淘氣的鄉(xiāng)間孩童，捉了來，烤一烤，打打牙祭。要給這個小家伙剔骨剝?nèi)?，著實不容易?p> 讓人意外的是，這回未央竟然是全場第一個動手開始剔骨的選手，也是在這個時候，有考官點起了一支線香，香燃盡之時，未完成者，皆淘汰。
這個時候云多吉勒也開始動手了，他只有一把彎彎的大鐮刀，對付這只小麻雀屬實有些不容易，只見他先是把麻雀翅膀的腋下，小腿的腿根和脖頸處都開了口，然后從五個開口處分別小心翼翼的抽出了脊骨，翅膀骨頭和腿骨，這個過程他始終小心翼翼的使著那把大鐮刀，只用尖部，仔細(xì)的剔肉，耗費(fèi)了不少的時間。眼看著線香就快要燃盡了，云多吉勒終于完成了剔骨的過程，他的腦門也滲出了一層細(xì)密的汗珠。
和云多吉勒相比，其余的選手就沒有那么幸運(yùn)了，賣蒸糕家的小伙計，賣漬菜的醬婆婆全都不太和雞鴨打交道，素日里也不擅長剔骨，此時拿那只麻雀實在是束手無策。賣蒸糕家的小伙計干脆把麻雀大卸八塊，開始一點一點的剔肉，可是即便如此，他剔過的骨頭上還是殘留著不少的肉絲。而醬婆婆那邊則是看著未央和云多吉勒的做法，照葫蘆畫瓢，誰知卻因為手法不熟練，加上年事已高，竟然一不小心割傷了手，也只能退賽作罷。
未央在上一輪勝出，成了全場矚目的焦點，她依舊沒有讓眾人失望。這一次她選了一把中等的短刀，刀刃光亮，十分鋒利。只見她先是在麻雀的脖頸處割開了一個小口，繞著脖頸割了一圈，卻沒有把麻雀的脖頸骨切斷。然后她順著脖頸處往下剝?nèi)?，因為順著肌肉的紋理，幾乎不用動刀，就剝離下來了整個麻雀肩膀之上的骨肉。到了翅膀處，未央又小心翼翼的剔除了翅膀軟骨處的肉筋膜，再順勢往下，便又剝離了翅膀之上的麻雀肉。如法炮制，沒多一會兒，大腿和軀干處的肉便也被剝離了下來。此時整個麻雀便被剝的干干凈凈了，未央把無骨的麻雀小心翼翼的翻過來，一個完整的麻雀便被呈現(xiàn)在了眾人面前，表皮絲毫沒有破損，而另一邊則是一副完整的麻雀骨骼。
未央完成的時候，線香也剛好燃盡，鐘錘又一次敲響，閔兒在一邊長長的出了一口氣?！靶〗?，可是緊張死我了，我連氣都不敢喘?！遍h兒上前端量著自己家小姐的手藝，忍不住的嘖嘖稱贊，“小姐，你真是太厲害了，改明兒我回去，也要逮它幾十只麻雀，來練練這手功夫?！?p> “噓，比賽還沒結(jié)束呢，不要聲張?！蔽囱胄÷暥诘?。這個時候，總考核官又一次走了下來，和上一場不同，這一次他直接走到了未央所在的這一桌，連一句評語也沒有說，只是微笑著把寫著“壹”的號牌，放在了未央的面前，才走去看其他的選手。只見那些選手呈現(xiàn)的結(jié)果五花八門，把麻雀斬的七零八落的亦是大有人在，除了未央和云多吉勒，在剩余的選手之中也就只有兩人，還勉強(qiáng)算的上及格，牽強(qiáng)的晉了級。反倒是總監(jiān)考官看到云多吉勒的時候，看了很久，他的眼神一直盯在云多吉勒的那把刀上。
“從關(guān)外來？云多家的人？”總考核官問道。
云多吉勒竟然沒有搭話，只是低著頭站在原地，總監(jiān)考官也沒有生氣，他放下手中寫著“貳”的號牌，拍了拍云多吉勒的肩膀。“開口有五處，未免多了些，姑且只能算第二名。孩子，到我們中原來，要學(xué)的還多著呢?！?