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香酥排骨最正宗的做法

2024年11月22日 03:15

1個回答

香酥排骨最正宗的做法有多種不同的步驟和配料。根據(jù)不同的菜譜，一般的做法包括以下幾個步驟：
1. 準備排骨：將豬肋排切成小塊，用清水洗凈，去除血水。 2. 腌制排骨：將排骨與調(diào)料（如生姜、蔥、料酒、鹽、醬油等）混合均勻，腌制一段時間（通常為20-30分鐘）。 3. 上糊、油炸：將腌制好的排骨放入面糊中，均勻裹上面糊，然后放入熱油中炸至金黃色。 4. 調(diào)味：根據(jù)不同的菜譜，可以在炸好的排骨上撒上芝麻、五香粉等調(diào)味料，增加香氣和口感。 5. 出鍋：將炸好的香酥排骨撈出，瀝干油份，即可食用。需要注意的是，不同的菜譜可能會有細微的差異，例如腌制時間、調(diào)料比例等。因此，最正宗的做法可能因人而異。建議根據(jù)個人口味和喜好選擇適合自己的做法。

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