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紅燒肉怎樣做好吃又簡(jiǎn)單

紅燒肉怎樣做好吃又簡(jiǎn)單

2024年11月20日 14:04

1個(gè)回答

紅燒肉的做法有很多種，但是要做好吃又簡(jiǎn)單的紅燒肉，可以按照以下步驟進(jìn)行：
1. 準(zhǔn)備五花肉，切成塊狀?？梢赃x擇新鮮的三層五花肉，切成條再切成塊備用。 2. 將五花肉放入鍋中，加入適量的水，加入姜片和料酒，大火燒開(kāi)后撇去表面的浮沫。然后將豬肉撈出，用涼水沖洗去掉表面的雜質(zhì)，控水備用。 3. 將豬肉放入鍋中，小火煸炒，將豬肉炒至金黃色，煸炒出豬油，這樣炒出來(lái)的豬肉不油膩，口感好。 4. 另起鍋，加入適量的油，油熱后放入冰糖，小火慢炒至焦黃色，然后放入豬肉，將豬肉翻炒均勻，表面都裹上一層糖色。加入適量的調(diào)料，如大料、姜、蒜等，最后倒入適量的水，加入老抽、生抽、蠔油等調(diào)味料，攪拌均勻。 5. 將火調(diào)小，燉煮20-30分鐘左右，直到紅燒肉汁快干。最后加入適量的食鹽，攪拌均勻，再燉15分鐘左右，紅燒肉就可以出鍋裝盤(pán)了。 這樣做出來(lái)的紅燒肉色澤紅亮，口感鮮美，肥而不膩，簡(jiǎn)單又好吃。
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