長相思釀酒葡萄介紹

長相思（Sauvignon Blanc）起源自法國西部臨海的波爾多和盧瓦爾河谷，在全世界廣泛種植。該品種發(fā)芽遲，能躲避春季霜凍；早成熟，能避開秋季降雨，更適合在涼爽氣候下種植。它長勢茂盛，適合種植在貧瘠的土壤上，需要樹冠管理以免葡萄成熟度不夠產(chǎn)生生青味。
長相思在全球種植最多的國家依次為法國、新西蘭、智利、南非、摩爾多瓦、美國和澳洲，在羅馬尼亞、西班牙、阿根廷、匈牙利、俄羅斯和奧地利等國家也有種植。 在法國： - 盧瓦爾河谷的長相思是世界頂級的，這里氣候涼爽，產(chǎn)出的長相思果味濃郁、高酸，主要子產(chǎn)區(qū)包括勒伊、昆西、默訥圖薩隆、桑塞爾和普伊芙美，各有獨特風(fēng)味。 - 在波爾多，最著名的是紅葡萄酒，但佩薩克-雷奧良和格拉夫有不錯的長相思干白，常與賽美容和密斯卡岱混釀，并經(jīng)酒泥接觸和橡木桶陳釀，口感濃郁，帶有金銀花、核果等香氣；蘇玳產(chǎn)區(qū)則將長相思釀造成貴腐甜白，具有高酸度和高甜度的平衡，陳年后有豐富的香氣和風(fēng)味變化。 新西蘭的馬爾堡是其標(biāo)志性產(chǎn)區(qū)，這里氣候、土壤特殊，產(chǎn)出的長相思有很多柑橘類果味，還有甜椒、西番蓮等風(fēng)味，因酸度高許多酒保留一點殘?zhí)恰? 智利的長相思與其他產(chǎn)區(qū)的霞多麗伴生，在多個山谷有種植。 南非開普敦周圍和以南地區(qū)的長相思有清新、青草和大量葡萄柚風(fēng)味。 摩爾多瓦的長相思適合當(dāng)?shù)貧夂蛏L，北方種植者青睞，陽光充足產(chǎn)酒高產(chǎn)。 美國加州的長相思帶有明顯青草味，比多數(shù)產(chǎn)區(qū)的更飽滿柔順。 《長相思2》 看不夠？趕緊來閱讀 《長相思2：訴衷情》 原著吧！