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《齊民要術(shù)》
全書 10 卷 92 篇,系統(tǒng)地總結(jié)了六世紀(jì)以前黃河中下游地區(qū)勞動人民農(nóng)牧業(yè)生產(chǎn)經(jīng)驗、食品的加工與貯藏、野生植物的利用,以及治荒的方法,詳細(xì)介紹了季節(jié)、氣候、和不同土壤與不同農(nóng)作物的關(guān)系。
- 它總結(jié)了我國北方勞動人民長期積累的生產(chǎn)經(jīng)驗,介紹了農(nóng)、林、牧、副、漁業(yè)的生產(chǎn)技術(shù)和方法。
- 涵蓋了農(nóng)、林、副、漁、釀造、飲食等諸多方面,為人們生活和農(nóng)業(yè)生產(chǎn)提供了寶貴經(jīng)驗,例如記載了缹茄子的方法。
- 從糧食、果木種植到牲畜、水產(chǎn)養(yǎng)殖,再到農(nóng)副產(chǎn)品加工以及對當(dāng)時農(nóng)作物品種來源等皆有介紹。
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