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桑塞爾長相思

桑塞爾長相思

2025年03月04日 13:05

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桑塞爾是法國中央產(chǎn)區(qū)最著名的法定產(chǎn)區(qū)之一，也是世界上最出名的長相思葡萄酒產(chǎn)區(qū)，釀酒歷史久遠(yuǎn)，自 12 世紀(jì)便已聲名遠(yuǎn)揚。其位于盧瓦爾河的左岸，土壤以帶有貝類化石的黏土層、泥灰?guī)r和石灰?guī)r為主，還有不少燧石。這里的氣候比勃艮第溫暖些，適合長相思葡萄生長。桑塞爾長相思葡萄酒果香四溢、清新爽口，堪稱法國品質(zhì)最卓越的白葡萄酒。一些釀酒師會選擇在木頭中熟成葡萄酒，但這并非普遍做法。其紅葡萄酒有 morello 櫻桃的味道，酒體偏輕，回味悠長，與中央產(chǎn)區(qū)著名的山羊奶酪是絕配。這里還有一個有趣的葡萄種植現(xiàn)象，為使葡萄樹根更健壯、釀造出更清新的葡萄酒，種植者會在葡萄樹隴兩邊種特定的草，讓葡萄樹與草爭奪土壤中的水分，促使葡萄樹根扎得更深更健碩。此外，長相思香氣中輕柔的煙熏、燧石香氣常出現(xiàn)在桑塞爾葡萄酒中，據(jù)報道這來自當(dāng)?shù)厥規(guī)r土壤中高水平的燧石（二氧化硅）。
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